Controle de qualidade em cozinhas escolares

Nos últimos tempos, as autoridades locais de Hanói intensificaram a inspeção e a supervisão para garantir a segurança alimentar nas cozinhas escolares.

Nos últimos tempos, as autoridades locais de Hanói intensificaram a inspeção e a supervisão para garantir a segurança alimentar nas cozinhas escolares.

No ano letivo de 2024-2025, o setor educacional de Hanói contará com mais de 2.900 escolas, atendendo a 2,3 milhões de alunos da pré-escola e do ensino fundamental – a localidade com a maior escala educacional do país. Além disso, a capital possui mais de 4.000 cozinhas escolares.

Recentemente, as autoridades locais de Hanói intensificaram a inspeção e a supervisão para garantir a segurança alimentar nas cozinhas escolares.

Atualmente, a maior dificuldade em conectar produtos agrícolas seguros às cozinhas coletivas se deve ao baixo preço de cada refeição; muitas escolas e pais não concordaram em aumentar o preço para que corresponda ao custo dos insumos.

Os proprietários de empresas com cozinhas coletivas ainda não investiram de forma decisiva em fontes de alimentos limpos para garantir a saúde dos trabalhadores.

Portanto, as autoridades precisam intensificar a propaganda para aumentar a conscientização e o senso de responsabilidade social entre organizações, indivíduos e consumidores, mudando seus hábitos de escolha e consumo de alimentos com origem comprovada, gerando assim mudanças significativas na produção e no consumo.

O chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, Dang Thanh Phong, afirmou que, de agosto de 2024 até o final de agosto de 2025, toda a cidade se concentrará em garantir a segurança alimentar dentro e fora das escolas.

Assim sendo, as cozinhas escolares são rigorosamente controladas em termos de origem e processamento dos alimentos para garantir a segurança e prevenir o envenenamento de alunos e professores.

Além disso, os serviços de alimentação nas proximidades das escolas também precisam ser inspecionados e monitorados pelas autoridades locais.

A cidade presta atenção especial às barracas improvisadas e aos vendedores ambulantes ao redor dos portões das escolas. Como os alimentos vendidos nessas barracas são de origem desconhecida, representam um risco para a saúde dos alunos...

Em particular, o trabalho de verificação, monitoramento e rastreamento da origem dos alimentos dentro e ao redor do portão da escola será realizado com seriedade e regularidade; organizações e indivíduos que violarem as normas serão punidos com rigor.

Para garantir a segurança alimentar, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói recomenda que as equipes de inspeção de distritos, vilas e cidades se concentrem em inspeções surpresa e pós-inspeções para verificar em que medida os estabelecimentos corrigiram as irregularidades e os problemas existentes.

A partir daí, é possível detectar prontamente alimentos inseguros, estabelecimentos com irregularidades e aqueles que não cumpriram integralmente os procedimentos de processamento. Além disso, as localidades precisam continuar a reforçar a propaganda e a orientação nas escolas, lembrando os alunos de não consumirem alimentos de origem desconhecida fornecidos por estranhos.

O diretor do Departamento de Educação e Treinamento de Hanói, Tran The Cuong, afirmou que, para concluir com sucesso as tarefas do ano letivo de 2024-2025 e garantir que os alunos tenham um bom desempenho acadêmico, o cuidado e a proteção da saúde deles são considerados por todo o setor como uma tarefa prioritária e não devem ser negligenciados em nenhum momento.

Todas as escolas possuem salas médicas totalmente equipadas, uma lista de medicamentos e pessoal médico qualificado de plantão, pronto para responder em caso de incidente.

Para prevenir riscos à segurança alimentar e à higiene dentro e fora dos muros da escola, além de manter a coordenação com as autoridades, as escolas da cidade têm dado especial atenção à promoção proativa da responsabilidade pelo cuidado e proteção da saúde dos alunos.

Fonte: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html