Controle de cozinhas escolares

De acordo com o relatório do Departamento de Saúde de Hanói, até o momento, Hanói inspecionou e rastreou a origem dos alimentos em 20 cozinhas escolares. Dessas, 15 instalações passaram no teste rápido, com 190/190 amostras sendo testadas.

De acordo com o relatório do Departamento de Saúde de Hanói , até o momento, Hanói inspecionou e rastreou a origem dos alimentos em 20 cozinhas escolares. Dessas, 15 instalações passaram no teste rápido, com 190/190 amostras sendo testadas.

Nos últimos tempos, Hanói sempre se preocupou em garantir a segurança alimentar nas escolas. Em particular, a inspeção e a supervisão das cozinhas escolares sempre foram promovidas. A meta é que 100% das instituições de ensino sejam inspecionadas e supervisionadas de acordo com os regulamentos; especificamente, em 2023, 84,5% das instalações serão inspecionadas.

Líderes do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói inspecionam cozinhas escolares.

Entretanto, na área do portão da escola, a verificação e o controle de alimentos e vendedores ambulantes ainda enfrentam muitas dificuldades.

Diante dessa realidade, desde o início de agosto de 2024, Hanói começou a organizar equipes de inspeção para inspecionar a segurança alimentar escolar, não apenas com foco nas cozinhas coletivas das escolas, mas também visando empresas alimentícias em áreas próximas às escolas...

O chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, Dang Thanh Phong, afirmou que, de agosto de 2024 ao final de agosto de 2025, toda a cidade se concentrará em garantir a segurança alimentar dentro e fora das escolas. Hanói revisará as instalações educacionais, cozinhas coletivas e cantinas escolares sob sua gestão.

As cozinhas escolares são rigorosamente controladas em termos de origem e processamento dos alimentos para garantir a segurança de professores e alunos. Além disso, os serviços de alimentação em frente e ao redor dos portões das escolas precisam ser monitorados e inspecionados pelas autoridades locais para garantir a segurança alimentar.

Por outro lado, as autoridades investigam e verificam estabelecimentos de serviços de alimentação, estabelecimentos de comida de rua e supermercados que vendem alimentos pré-embalados e alimentos processados ​​prontos para consumo, de acordo com cada setor e item alimentar, ao redor das escolas.

A cidade se concentrará na fiscalização de barracas espontâneas e vendedores ambulantes ao redor dos portões das escolas porque, com essas barracas, a origem incerta dos alimentos pode levar ao risco de prejudicar a saúde dos alunos...

Em particular, o trabalho de verificação, monitoramento e rastreamento da origem dos alimentos dentro e ao redor do portão da escola será realizado com seriedade e regularidade; organizações e indivíduos que violarem os regulamentos de segurança alimentar serão tratados com rigor.

Além disso, recentemente, a cidade inspecionou, monitorou e rastreou a origem dos alimentos em 19 estabelecimentos de alimentação na área do aeroporto da cidade, dos quais 12 estabelecimentos foram aprovados, e os testes rápidos alcançaram 190/190 amostras.

Atualmente, existem mais de 4.000 cozinhas escolares em Hanói. O chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, Dang Thanh Phong, afirmou que, de agosto de 2024 até o final de agosto de 2025, toda a cidade se concentrará em garantir a segurança alimentar dentro e fora das escolas.

Assim, as cozinhas escolares são rigorosamente controladas em termos de origem, processamento de alimentos para garantir a segurança e prevenção de intoxicações para alunos e professores. Além disso, os serviços de alimentação nas escolas também precisam ser reforçados pelas autoridades locais para inspeção e supervisão.

Para garantir a segurança alimentar, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói recomenda que as equipes de inspeção dos distritos, cidades e vilas se concentrem em inspeções surpresa e pós-inspeções para verificar até que ponto os estabelecimentos corrigiram as violações e deficiências.

A partir daí, é possível detectar prontamente alimentos inseguros, estabelecimentos com violações e aqueles que não cumpriram integralmente os procedimentos de processamento... Além disso, as localidades precisam continuar a reforçar a propaganda e a orientação para as escolas, lembrando os alunos a não usar alimentos de origem desconhecida fornecidos por estranhos.

Fonte: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html