Primeira vez que organizamos um festival culinário de pratos feitos com plantas de chá

O vice-diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Thai Nguyen disse que esta é a primeira vez que um festival culinário com ingredientes processados de plantas de chá e produtos do chá Thai Nguyen é organizado.

A inscrição da equipe da Área de Conservação da Vila Ecológica Étnica de Palafitas de Thai Hai. (Foto: Thu Hang/VNA)

Em 16 de dezembro, na cidade de Thai Nguyen, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Thai Nguyen coordenou com a Associação Provincial de Turismo para organizar um festival culinário com o tema "Experimente a terra do chá, rica em identidade", com a participação de 120 pessoas de 36 equipes de distritos, cidades, unidades, restaurantes...

Com o objetivo de explorar e apresentar pratos tradicionais feitos com produtos das árvores de chá Thai Nguyen , 36 equipes participantes do programa apresentaram ao público cerca de 150 pratos únicos e especiais, como: Rolinhos de frango tailandeses com molho de chá verde; Frango jade com chá verde; Salmão enrolado com chá verde; Porco étnico enrolado com chá verde; Bolo sukem enrolado com chá verde; Frango cozido no vapor com chá verde; Salada de brotos de chá com camarão e carne; Peixe de rio assado com brotos de chá...

Muitos pratos surpreenderam, despertaram interesse e impressionaram os turistas. Além da participação de especialistas, artistas populares e pessoas que entendem e são capazes de preparar a culinária tradicional, o Festival também conta com a participação de chefs e profissionais de processamento de alimentos de diversas empresas de turismo, restaurantes, serviços de alimentação, hotéis, motéis, casas de família, áreas turísticas e pontos turísticos da província.

O Sr. Le Ngoc Linh, vice-diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Thai Nguyen, disse que esta é a primeira vez que um festival culinário com ingredientes processados de árvores de chá e produtos do chá Thai Nguyen é realizado na província.

O festival é uma das atividades para promover o desenvolvimento de árvores de chá associadas ao turismo, contribuindo assim para explorar e introduzir pratos tradicionais associados a produtos processados de árvores de chá e produtos de chá Thai Nguyen, criando produtos culinários típicos e únicos da província; construindo gradualmente uma marca de pratos processados de árvores de chá; contribuindo para preservar e promover valores culturais culinários, enriquecendo produtos turísticos para apresentar e promover a um grande número de turistas nacionais e internacionais.

Thai Nguyen é a província com a maior área e produção de chá do país, com quatro famosas "Quatro Grandes Chás", incluindo: região do chá Tan Cuong (cidade de Thai Nguyen); região do chá La Bang (distrito de Dai Tu); região do chá Trai Cai (distrito de Dong Hy) e região do chá Khe Coc (distrito de Phu Luong).

Cada região tem suas próprias características únicas que criam diversos produtos de chá de Thai Nguyen.

Até o momento, a província possui 290 produtos OCOP, incluindo mais de 140 produtos OCOP de chá, com destaque para dois produtos de chá que alcançaram a classificação OCOP 5 estrelas. A província conta atualmente com 52 empresas, quase 100 cooperativas que produzem e comercializam chá; 230 vilas de produção de chá e mais de 90.000 famílias produtoras de chá.

Thai Nguyen vem implementando programas e políticas para apoiar o desenvolvimento de árvores de chá associadas ao turismo, contribuindo assim para ajudar a população local a desenvolver o turismo comunitário em uma direção sustentável e profissional, trazendo alta eficiência econômica, melhorando a vida das pessoas e aumentando o valor agregado das árvores de chá e produtos de chá.

(TTXVN/Vietnã+)

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Fonte: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp