O vice-diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Thai Nguyen afirmou que esta é a primeira vez que um festival culinário com ingredientes processados a partir de plantas de chá e produtos derivados do chá de Thai Nguyen é organizado.
No dia 16 de dezembro, na cidade de Thai Nguyen, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Thai Nguyen, em conjunto com a Associação Provincial de Turismo, organizou um festival gastronômico com o tema "Vivencie a terra do chá, rica em identidade", com a participação de 120 pessoas de 36 equipes de distritos, cidades, unidades, restaurantes...
Com o objetivo de explorar e apresentar pratos tradicionais feitos com produtos da planta de chá Thai Nguyen , 36 equipes participantes do programa apresentaram ao público cerca de 150 pratos únicos e especiais, como: rolinhos de frango tailandeses com molho de chá verde; frango jade com chá verde; salmão enrolado em chá verde; porco étnico enrolado em chá verde; bolo sukem enrolado em chá verde; frango cozido no vapor com chá verde; salada de brotos de chá com camarão e carne; peixe de rio cozido com brotos de chá...
Muitos pratos surpreenderam, despertaram interesse e encantaram os turistas. Além da participação de especialistas, artistas populares e pessoas que entendem e sabem preparar a culinária tradicional, o Festival também conta com a participação de chefs e funcionários de diversos estabelecimentos turísticos, restaurantes, serviços de alimentação, hotéis, motéis, hospedagens familiares, áreas turísticas e pontos de interesse da província.
O Sr. Le Ngoc Linh, Diretor Adjunto do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Thai Nguyen, afirmou que esta é a primeira vez que um festival culinário com ingredientes processados a partir de plantas de chá e produtos derivados do chá de Thai Nguyen é realizado na província.
O festival é uma das atividades para promover o desenvolvimento do cultivo do chá associado ao turismo, contribuindo assim para a exploração e divulgação de pratos tradicionais relacionados a produtos processados a partir do chá e do chá Thai Nguyen, criando produtos culinários típicos e únicos da província; construindo gradualmente uma marca de pratos processados a partir do chá; contribuindo para a preservação e promoção dos valores culturais culinários, enriquecendo os produtos turísticos para apresentar e promover a um grande número de turistas nacionais e internacionais.
Thai Nguyen é a província com a maior área cultivada e produção de chá do país, possuindo quatro famosas regiões produtoras do chá, conhecidas como "Quatro Grandes Chás": a região de Tan Cuong (cidade de Thai Nguyen); a região de La Bang (distrito de Dai Tu); a região de Trai Cai (distrito de Dong Hy) e a região de Khe Coc (distrito de Phu Luong).
Cada região possui características únicas que criam uma diversidade de produtos de chá da Tailândia Nguyen.
Até o momento, a província possui 290 produtos com certificação OCOP, incluindo mais de 140 produtos de chá, sendo 2 deles com classificação OCOP de 5 estrelas. A província conta atualmente com 52 empresas, quase 100 cooperativas produtoras e comerciantes de chá, 230 vilarejos dedicados ao cultivo do chá e mais de 90.000 famílias produtoras de chá.
Thai Nguyen tem implementado programas e políticas para apoiar o desenvolvimento do cultivo de chá associado ao turismo, contribuindo assim para ajudar a população local a desenvolver o turismo comunitário de forma sustentável e profissional, trazendo alta eficiência econômica, melhorando a vida das pessoas e aumentando o valor agregado do cultivo e dos produtos do chá.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp
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