Os líderes da Cidade de Ho Chi Minh monitoram a origem e a qualidade dos alimentos no mercado de alimentos que atrai muitos turistas.

TPO - A equipe de pesquisa se concentrou em verificar a origem, as condições de higiene alimentar... dos produtos, bem como o processo de processamento e preservação dos pratos na Ho Thi Ky Food Street.

Na noite de 16 de agosto, a delegação de pesquisa do Conselho Popular da Cidade de Ho Chi Minh, liderada pelo Sr. Cao Thanh Binh - Chefe do Comitê Cultural e Social do Conselho Popular da Cidade, inspecionou o trabalho de segurança alimentar na Ho Thi Ky Food Street (Ala 1, Distrito 10).

A equipe de pesquisa se concentrou em verificar a origem e as condições de higiene alimentar dos produtos, bem como o processamento e a conservação dos alimentos nas ruas. Os membros da equipe também observaram que as empresas devem, ocasionalmente, verificar e verificar minuciosamente a segurança das fontes de alimentos que utilizam para garantir a melhor saúde para os consumidores. Foto: Ngo Tung

A Sra. Dang Phuong Anh, proprietária de um estabelecimento que vende espetinhos grelhados, ovos de pato, ostras grelhadas e porta-ovos nesta rua, disse que os ingredientes usados ​​no preparo dos pratos são frescos todos os dias e que o fornecedor garante a segurança alimentar e as condições de higiene. A loja também utiliza temperos de marcas renomadas do mercado.

“Desde o início da compra dos produtos, eles me mostraram o certificado de segurança alimentar e a licença, então me senti segura ao usá-los”, disse a Sra. Anh, acrescentando que, durante o processo comercial, seus familiares e funcionários de serviço faziam exames de saúde regulares a cada 6 meses.

O Sr. Cao Thanh Binh, Chefe do Comitê Cultural e Social do Conselho Popular de HCMC, afirmou que, na pesquisa inicial, a delegação sentiu que lugares como a rua gastronômica Ho Thi Ky precisam ser mais promovidos e expandidos. "Ao avaliar algumas barracas de comida, os comerciantes disseram que muitas pessoas e turistas vêm aqui para visitar, comer e beber, e que a sensação é boa", compartilhou o Sr. Binh.

Por meio do processo de vistoria, as notas fiscais e os documentos de origem das mercadorias são exibidos de forma clara, com informações completas... Além disso, o vendedor também garante o fornecimento de equipamentos de proteção trabalhista e segurança alimentar.

A equipe de pesquisa constatou que mais de 80% dos comerciantes locais compram seus produtos em mercados atacadistas. A maioria dos produtos está praticamente em um local fixo e pode ser controlada. O problema é que os mercados atacadistas da cidade precisam controlar rigorosamente a segurança alimentar desde este ponto "chave".

"Se controlarmos rigorosamente a segurança alimentar nos mercados atacadistas, o fornecimento de produtos para ruas de alimentação, mercados e pequenos pontos de venda na cidade será mais seguro, e não precisaremos gastar muita mão de obra para controlar pequenos pontos de venda", disse o chefe da equipe de pesquisa.

O Sr. Bui The Hai, Vice-Presidente do Comitê Popular do Distrito 10, afirmou que, desde a preparação para a criação da cidade gastronômica noturna de Ho Thi Ky, o distrito tem organizado treinamentos sobre segurança alimentar para as famílias da região, visto que a maioria delas são pequenos estabelecimentos de comida de rua. Ao mesmo tempo, mensalmente, as forças locais e médicas verificam regularmente a origem dos insumos para garantir a segurança alimentar das pessoas que vêm saborear a culinária local.

A Rua de Comida Ho Thi Ky conta com cerca de 130 estabelecimentos, com pratos principalmente grelhados, frutos do mar e pratos da moda entre os jovens. Os produtos são adquiridos por comerciantes do mercado atacadista de Binh Dien e fornecedores de alimentos com origens e endereços claros, controlados por notas fiscais quando importam produtos.

Este é um dos bairros que atrai muitos turistas estrangeiros para visitar e desfrutar da comida de rua.

A rua da comida é um dos 100 destinos interessantes e atraentes da Cidade de Ho Chi Minh, compilados e promovidos pelo Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh. Foto: Ngo Tung

Ngo Tung

Fonte: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo