Subindo a montanha e descendo o mar com Luke Nguyen

Sabores da Austrália no Vietnã - uma série culinária apresentada pelo famoso chef Luke Nguyen vai ao ar no canal AFN - Vietnam Asian Cuisine, às 20h, todas as sextas-feiras, a partir de 15 de novembro.

Luke Nguyen apresenta bolo de peixe La Vong

A série A Taste of Australia in Vietnam foi produzida para celebrar 50 anos de relações entre Vietnã e Austrália.

O fio condutor que conecta os episódios e cria o caráter único da série são os encontros com australianos que vivem e trabalham no Vietnã e as especialidades vietnamitas feitas com ingredientes australianos.

Apresentando a série Taste of Australia no Vietnã

O apresentador do programa, Luke Nguyen, também é um famoso chef australiano de origem vietnamita. Ele tem uma paixão especial pela culinária vietnamita e criou diversos programas que apresentam as características únicas da culinária vietnamita.

Começando a jornada em Hanói, o chef Luke Nguyen vai até a floresta (Da Lat) e desce até o mar (Con Dao) para explorar e apresentar a riqueza da culinária vietnamita em cada região, as histórias inspiradoras dos chefs e as culturas locais únicas.

Assim como em Hanói , Luke Nguyen faz uma emocionante viagem culinária pelo Bairro Antigo e explora as lojas tradicionais de Hanói, apresentando café com ovo, salada de carne seca, caracóis cozidos e bolinhos de peixe La Vong.

Ele conheceu Jimmy Pham, um australiano de origem vietnamita, fundador da KOTO, uma empresa de treinamento em hospitalidade que ajuda jovens carentes a aprender uma profissão. Junto com o chef Cong, formado pela KOTO, ele cozinhou filé mignon wagyu australiano ao estilo vietnamita.

Luke Nguyen prepara pratos vietnamitas com ingredientes australianos

Em Da Lat, Luke Nguyen é fascinado pela comida de rua, com sopa de macarrão com carne de Da Lat, vendendo macarrão com almôndegas e papel de arroz grelhado.

Ele é apaixonado por produtos verdes, limpos e frescos. Conheceu Lyndal Hugo e Amanda Cornelissen, cofundadores da Orlar, que produz alimentos limpos e seguros, e discutiu sobre as mudanças climáticas.

Barris de molho de peixe em instalações de produção de molho de peixe foram visitados e apresentados por Luke Nguyen no episódio sobre Con Dao.

Aqui, ele conversou com Tam Nguyen, CEO do Norfolk Group da Austrália, para saber mais sobre o trabalho de conservação de tartarugas que eles estão fazendo.

Os dois então cozinharam lagosta sul-australiana na linda praia no estilo tradicional vietnamita.

Fonte: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-voi-luke-nguyen-20241114223257877.htm