Este tubérculo rico em amido é consumido por diabéticos para estabilizar o açúcar no sangue

GĐXH - Diabéticos podem usar amido de tapioca porque a quantidade de açúcar neste alimento não é alta, mas só devem consumir esse tipo de amido com moderação.

Diabéticos podem comer amido de tapioca?

O pó de araruta também é conhecido como erva-de-gato, uma erva medicinal fresca e de sabor doce que afeta os pulmões, o baço, o estômago e os meridianos da bexiga.

De acordo com a medicina moderna, os tubérculos de kudzu contêm isoflavonas, formononetina, derivados de cumestano, isoflavonas de dime de kudzu, glicosídeos de triterpeno oleano, sapogeninas... que ajudam a desintoxicar o corpo, melhorar a resistência, regular a frequência cardíaca, os lipídios sanguíneos, a pressão arterial, relaxar os músculos...

De acordo com a medicina tradicional, o kudzu tem o efeito de limpar o calor, desintoxicar, promover a micção, aumentar a transpiração, gerar fluidos corporais, aliviar o alcoolismo, elevar o yang e parar a diarreia... O kudzu também auxilia no tratamento de sintomas de secura, calor e febre em pacientes diabéticos.

Portanto, pessoas com diabetes podem usar amido de tapioca, pois o teor de açúcar neste alimento não é alto. Além disso, o extrato de pureína do amido de tapioca ajuda a retardar e melhorar a absorção do açúcar. No entanto, pessoas com diabetes devem consumir este pó com moderação.

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Quanta quantidade de amido de mandioca é suficiente para diabéticos?

Em média, 1 colher de sopa de amido de tapioca (14,5 g) tem uma carga glicêmica de 8,7 (baixa). Enquanto isso, a recomendação segura de carga glicêmica (CG) em uma dieta para pessoas com diabetes é abaixo de 20.

Portanto, para evitar o aumento dos níveis de açúcar no sangue ao consumir amido de tapioca, diabéticos devem consumir apenas cerca de 14,5 a 29 g de amido de tapioca (equivalente a 1 a 2 colheres de sopa) por vez. Se desejar consumir mais, essa quantidade não deve exceder 33 g por vez.

A quantidade calculada acima deve ser aplicada apenas em casos em que o paciente consumiu amido de tapioca como única fonte de carboidratos nas últimas 2 horas. Se você consumir amido de tapioca com outros alimentos ricos em carboidratos (arroz, arroz glutinoso, macarrão instantâneo, macarrão instantâneo, vegetais verdes, tubérculos, etc.), considere reduzir essa quantidade.

4 coisas a evitar ao misturar amido de tapioca para garantir a segurança da saúde

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Não adicione muito açúcar

O pó de araruta é refrescante e já tem um sabor adocicado. Se você adicionar açúcar, facilmente ficará acima do peso e obeso. Para pessoas com diabetes, isso agravará a doença. É melhor misturar o pó de araruta em uma bebida refrescante sem adicionar adoçantes para proteger sua saúde.

Não misture com mel

O mel é um dos alimentos que não deve ser combinado com pó de araruta. Ao beber pó de araruta misturado com mel, você sentirá indigestão e inchaço. Esses são dois alimentos incompatíveis entre si e, quando combinados, não fazem bem ao corpo.

Não deixe marinar flores de toranja, lótus ou jasmim.

Algumas pessoas gostam de adicionar flores de toranja, lótus e jasmim ao amido de tapioca para realçar o sabor. No entanto, esses três tipos de flores são muito incompatíveis com o amido de tapioca. Se você tomá-los juntos, o conteúdo nutricional do amido de tapioca será perdido e você também poderá sentir inchaço e indigestão.

Não misture com água fria.

O amido de tapioca deve ser misturado com água morna para cozinhar completamente. Se misturado com água fria, o corpo corre o risco de dor de estômago e diarreia, pois o amido de tapioca é processado manualmente, dificultando o controle de impurezas e contaminação bacteriana.

O ideal é misturá-lo com água a uma temperatura de 60 a 70 graus Celsius. Não adicione açúcar, mas misture a mistura de amido de tapioca com água morna até que esteja completamente dissolvida. Adicione um pouco de suco de limão para realçar o sabor. Se preferir beber gelado, espere a mistura esfriar e adicione gelo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-giau-tinh-bot-giup-thanh-loc-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241118115718726.htm