Este tubérculo rico em amido é consumido por diabéticos para estabilizar o açúcar no sangue

GĐXH - Diabéticos podem usar amido de tapioca porque a quantidade de açúcar neste alimento não é alta, mas só devem consumir esse tipo de amido com moderação.

Diabéticos podem comer amido de tapioca?

O pó de araruta também é conhecido como erva-de-gato, uma erva medicinal fresca e de sabor doce que afeta os pulmões, o baço, o estômago e os meridianos da bexiga.

De acordo com a medicina moderna, os tubérculos de kudzu contêm isoflavonas, formononetina, derivados de cumestano, isoflavonas de dime de kudzu, glicosídeos de triterpeno oleano, sapogeninas... que ajudam a desintoxicar o corpo, melhorar a resistência, regular a frequência cardíaca, os lipídios sanguíneos, a pressão arterial, relaxar os músculos...

De acordo com a medicina tradicional, o kudzu tem o efeito de limpar o calor, desintoxicar, promover a micção, aumentar a transpiração, gerar fluidos corporais, aliviar o alcoolismo, elevar o yang e parar a diarreia... O kudzu também auxilia no tratamento de sintomas de secura, calor e febre em pacientes diabéticos.

Portanto, pessoas com diabetes podem usar amido de tapioca, pois o teor de açúcar neste alimento não é alto. Além disso, o extrato de pureína do amido de tapioca ajuda a retardar e melhorar a absorção do açúcar. No entanto, pessoas com diabetes devem consumir este pó com moderação.

Foto ilustrativa

Quanta quantidade de amido de mandioca é suficiente para diabéticos?

Em média, 1 colher de sopa de amido de tapioca (14,5 g) tem uma carga glicêmica de 8,7 (baixa). Enquanto isso, a recomendação segura de carga glicêmica (CG) em uma dieta para pessoas com diabetes é abaixo de 20.

Portanto, para evitar o aumento dos níveis de açúcar no sangue ao consumir amido de tapioca, diabéticos devem consumir apenas cerca de 14,5 a 29 g de amido de tapioca (equivalente a 1 a 2 colheres de sopa) por vez. Se desejar consumir mais, essa quantidade não deve exceder 33 g por vez.

A quantidade calculada acima deve ser aplicada apenas em casos em que o paciente consumiu amido de tapioca como única fonte de carboidratos nas últimas 2 horas. Se você consumir amido de tapioca com outros alimentos ricos em carboidratos (arroz, arroz glutinoso, macarrão instantâneo, macarrão instantâneo, vegetais verdes, tubérculos, etc.), considere reduzir essa quantidade.

4 coisas a evitar ao misturar amido de tapioca para garantir a segurança da saúde

Foto ilustrativa

Não adicione muito açúcar

O pó de araruta é refrescante e já tem um sabor adocicado. Se você adicionar açúcar, facilmente ficará acima do peso e obeso. Para pessoas com diabetes, isso agravará a doença. É melhor misturar o pó de araruta em uma bebida refrescante sem adicionar adoçantes para proteger sua saúde.

Não misture com mel

O mel é um dos alimentos que não deve ser combinado com pó de araruta. Ao beber pó de araruta misturado com mel, você sentirá indigestão e inchaço. Esses são dois alimentos incompatíveis entre si e, quando combinados, não fazem bem ao corpo.

Não deixe marinar flores de toranja, lótus e jasmim

Algumas pessoas gostam de adicionar flores de toranja, lótus e jasmim ao amido de tapioca para realçar o sabor. No entanto, esses três tipos de flores são muito incompatíveis com o amido de tapioca. Se você tomá-los juntos, o conteúdo nutricional do amido de tapioca será perdido e você também poderá sentir inchaço e indigestão.

Não misture com água fria.

O amido de tapioca deve ser misturado com água morna para cozinhar completamente. Se misturado com água fria, o corpo corre o risco de dor de estômago e diarreia, pois o amido de tapioca é processado manualmente, dificultando o controle de impurezas e contaminação bacteriana.

O ideal é misturá-lo com água a uma temperatura de 60 a 70 graus Celsius. Não adicione açúcar, mas misture a mistura de amido de tapioca com água morna até que esteja completamente dissolvida. Adicione um pouco de suco de limão para realçar o sabor. Se preferir beber gelado, espere a mistura esfriar e adicione gelo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-giau-tinh-bot-giup-thanh-loc-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241118115718726.htm