Este tipo de folha está disponível em hortas caseiras e é bom para pessoas com problemas nos ossos e articulações. Se não estiver presente, o cozimento perderá seu sabor delicioso.

As folhas de bétele são boas para ossos e articulações.

Além de comprá-las no mercado, muitas famílias cultivam folhas de bétele em seus jardins. Esta folha popular tem muitos benefícios para a saúde. De acordo com o médico tradicional Bui Dac Sang (Associação de Medicina Oriental de Hanói ), na medicina oriental, as folhas de bétele têm um sabor quente, forte e levemente picante, com o efeito de reduzir a dor, eliminar o frio e aquecer... por isso, são frequentemente usadas para tratar dores nos ossos e articulações, além de suor nas mãos e nos pés. Este tipo de folha é muito bom para pessoas com problemas nos ossos e articulações.

Segundo a medicina moderna, as folhas de bétele comprovadamente contêm muitos nutrientes. Entre eles, estão diversos óleos essenciais e alcaloides, sendo o principal ingrediente o beta-cariofileno, que ajuda a combater a inflamação e a reduzir eficazmente a dor reumática.

As folhas de Piper lolot são usadas como tempero em pratos. Muitos pratos são preparados sem folhas de Piper lolot, que perdem seu sabor delicioso. Você pode consultar abaixo o preparo de alguns pratos com folhas de Piper lolot.

Pratos deliciosos com folhas de bétele

* Caracóis salteados com folhas de bétele

Ingredientes para caracóis fritos com folhas de bétele:

+ 1 kg de caracóis-maçã

+ 50 gr de folhas de bétele

+ Folhas de perilla, capim-limão, pimenta, alho

+ 1 pimenta

+ Temperos: molho de peixe, açúcar, sal, óleo de cozinha…

Como fazer caracóis fritos com folhas de bétele:

Passo 1: Deixe os caracóis de molho em água de arroz por algumas horas para liberar o muco e a lama. Em seguida, use uma faca para separar a carne do caracol. Retire a carne e coloque-a em uma tigela nova, adicione um pouco de sal e aperte delicadamente para remover o muco e o odor, depois enxágue novamente.

Lave as folhas de bétele e de perilla e use uma faca para cortá-las em tiras pequenas. Lave e pique o capim-limão, fatie a pimenta e reserve. Amasse e pique o alho.

Passo 2:

Adicione o azeite à panela, refogue o alho picado e o capim-limão. Em seguida, adicione os caracóis limpos, adicione o molho de peixe e o açúcar a gosto, mexendo bem até que os caracóis estejam firmes. Em seguida, adicione as folhas de bétele, as folhas de perilla e 2 pimentas fatiadas, mexendo bem até cozinhar, tempere a gosto e o prato estará pronto.

* Rolinhos de porco fritos e crocantes com folhas de bétele

Ingredientes para fazer rolinhos de porco fritos crocantes com folhas de bétele:

+ 200g de carne

+ Folhas de bétele

+ 100g de camarão

+ 1 cenoura

+ Fungo preto, cebolinha

+ Repolho

+ 1 ovo de galinha

+ Farinha frita crocante e especiarias comuns

Como fazer rolinhos de porco fritos crocantes com folhas de bétele:

Passo 1: Escolha folhas grandes de bétele, lave-as e escorra. Moa a carne e o camarão. Deixe de molho e pique os cogumelos orelha-de-pau; corte as cenouras em cubos; e fatie o repolho em fatias finas. Em seguida, misture todos os ingredientes e deixe marinar com uma colher de açúcar, glutamato monossódico, sal, molho de peixe e pimenta.

Passo 2: Coloque a farinha frita em uma tigela, bata o ovo e adicione um pouco de água, mexendo bem para não ficar muito grosso.

Em seguida, pegue um pouco do recheio de camarão e carne e coloque-o na folha de bétele em uma camada fina e feche, fazendo isso até que todos os ingredientes acabem.

Passo 3: Aqueça o óleo em uma panela, mergulhe cada folha na farinha e frite até dourar, retire e escorra.

Este prato fica delicioso quando comido quente com molho de pimenta.

3. Ovos fritos com folhas de bétele

A maneira mais simples e rápida é fazer ovos fritos com folhas de bétele.

Ingredientes para fazer ovos fritos com folhas de bétele:

+ 3 ovos de galinha ou você pode usar ovos de pato

+ 5 – 6 folhas de bétele

+ 100gr de carne magra moída

+ Cebola seca

+ Tempero: molho de peixe, sal, óleo de cozinha, pimenta

Como fazer ovos fritos com folhas de bétele:

+ Primeiro, quebre os ovos em uma tigela, adicione uma colherada de molho de peixe, tempero em pó, um pouco de farinha torrada e um pouco de água e bata com os hashis. Lave e pique as folhas de bétele.

+ Após preparar os ingredientes, adicione óleo de cozinha à panela e refogue as chalotas. Em seguida, adicione a carne e refogue até ficar cozida e tempere com um pouco de molho de peixe. Quando a carne estiver cozida, adicione as folhas de bétele, refogue por cerca de 1 minuto e, em seguida, adicione a tigela com os ovos e agite bem para espalhar os ovos pela panela. Por fim, frite os ovos até dourar dos dois lados.

Ovos fritos com folhas de bétele são simples, fáceis de fazer e bons para a saúde.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm