O que é melhor: batata-doce ou batata-inglesa? Tangerina ou laranja?

Batata-doce, batata-inglesa, tangerina e laranja são alimentos comuns e ricos em valor nutricional. No entanto, muitas pessoas costumam se perguntar: qual tipo é melhor para a saúde e qual deve ser escolhido para adicionar à dieta?

A batata-doce e a batata-inglesa têm suas próprias vantagens, desde sabor, fibras, vitaminas até prevenção de doenças - Foto: FREEPIK

De acordo com a Prevention , batata-doce, batata-inglesa, laranja e tangerina têm suas próprias vantagens, desde sabor, fibras e vitaminas até a prevenção de doenças. Comparar não só ajuda a entender melhor o valor de cada tipo, mas também a fazer escolhas razoáveis, equilibrando os nutrientes em cada refeição.

É melhor comer batata-doce ou batata-inglesa ?

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 100 g de batata-doce cozida com casca contém 90 calorias; 2,01 g de proteína; 0 g de gordura; 20,7 g de carboidratos e 3,3 g de fibras. Segundo o USDA, 100 g de batata com casca contém 95 calorias; 2,63 g de proteína; 0 g de gordura; 21,4 g de carboidratos e 2,3 g de fibras.

O USDA afirma que a batata-doce é a principal fonte de betacaroteno, superando a cenoura e a abóbora, que estão em segundo e terceiro lugares, respectivamente. A batata-doce também é rica em nutrientes, incluindo fibras solúveis e insolúveis, vitaminas C, B6 e niacina, além dos minerais manganês, cobre e potássio.

Um estudo publicado na Antioxidants observa que a batata-doce também contém antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias, protege o fígado e o sistema cardiovascular, tem propriedades anticancerígenas, melhora a função neurológica, auxilia em distúrbios metabólicos e melhora a função intestinal. Os pesquisadores também destacam que a batata-doce roxa, cuja cor se deve a um poderoso grupo de antioxidantes chamados antocianinas, pode ajudar a combater doenças relacionadas à idade.

No entanto, como a batata-doce é rica em amido, você precisa prestar atenção ao teor de carboidratos se estiver monitorando seu nível de açúcar no sangue. Você também precisa prestar atenção ao tamanho da batata-doce que come, pois ela tende a ser bem grande, o que significa que contém mais carboidratos.

Comer muita batata-doce pode causar carotenemia, uma condição na qual a casca fica amarelo-alaranjada devido ao consumo excessivo de caroteno, o pigmento que dá à batata-doce sua cor laranja característica.

As batatas, por outro lado, são mais nutritivas do que muitas pessoas imaginam. Uma porção de batatas fornece fibras, vitaminas C, B6 e ácido fólico, além dos minerais potássio, manganês e fósforo.

As batatas têm um teor de fibras ligeiramente maior do que a batata-doce, o que oferece benefícios como maior saciedade, redução de problemas digestivos e melhor equilíbrio do açúcar no sangue, de acordo com a Clínica Mayo .

De acordo com uma pesquisa publicada no periódico Molecules , as batatas contêm carotenoides, ácidos fenólicos, antocianinas e flavonóis, dependendo da variedade, todos os quais ajudam a combater a inflamação e o estresse oxidativo no corpo.

Assim como a batata-doce, a batata-doce contém uma quantidade significativa de carboidratos, o que significa que você precisa controlar sua ingestão se estiver monitorando seu nível de açúcar no sangue. A maior desvantagem da batata tem mais a ver com a forma como é preparada — as mais comuns são fritar ou adicionar sal. Ambos podem aumentar a gordura saturada e o sódio, o que pode ser prejudicial ao coração.

Laranja ou tangerina é melhor?

Tangerinas e laranjas são bastante semelhantes do ponto de vista nutricional. O USDA afirma que uma tangerina média contém 47 calorias; 1 g de proteína; 0 g de gordura; 12 g de carboidratos; 1,58 g de fibra, enquanto uma laranja-baía contém 73 calorias; 1 g de proteína; 0 g de gordura; 15 g de carboidratos; e 2,8 g de fibra.

As tangerinas fornecem vitamina C e potássio, que auxiliam na função imunológica e no equilíbrio eletrolítico. Segundo o USDA, uma tangerina contém cerca de 24 miligramas (mg) de vitamina C. A ingestão diária recomendada para mulheres é de 65 mg e para homens, 90 mg.

A vitamina C desempenha muitas funções importantes no corpo, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, o suporte ao crescimento muscular e a promoção da produção de colágeno, enquanto o potássio ajuda a manter a função renal, nervosa e cardiovascular adequada. As tangerinas também contêm vitamina A, vitaminas do complexo B, cobre e cálcio.

Esta fruta também é uma boa fonte de fibras, auxilia na digestão saudável, contém antioxidantes, tem propriedades anti-inflamatórias e reduz o risco de doenças crônicas. Uma pesquisa publicada na revista Foods descobriu que as cascas de tangerina contêm as propriedades mais benéficas à saúde. Esses compostos são extraídos e usados ​​como ervas ou suplementos na medicina oriental.

Comer tangerinas não faz mal à maioria das pessoas. No entanto, pessoas com diabetes que monitoram de perto seus níveis de açúcar no sangue devem considerar os açúcares naturais que elas contêm. Embora pequena, uma tangerina contém cerca de 9 g de açúcar, dependendo do seu tamanho.

Enquanto isso, cada laranja fornece 3 g de fibras e a quantidade necessária de vitamina C para um dia inteiro, o que significa que apenas uma laranja fornece mais vitamina C do que uma tangerina. O teor de fibras das laranjas não só contribui para a saúde digestiva, como também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, beneficiando a saúde do coração.

Foi demonstrado que os antioxidantes encontrados nas laranjas e no suco de laranja melhoram alguns fatores de risco para doenças cardiovasculares, enquanto substâncias presentes na casca também podem beneficiar a saúde cardíaca. As laranjas também são uma boa fonte de cobre, potássio, cálcio e magnésio, que ajudam a repor a água através da alimentação.

No entanto, pessoas com refluxo ácido ou doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) podem querer evitar laranjas, pois podem agravar os sintomas. De acordo com a Johns Hopkins Medicine , frutas cítricas podem desencadear azia ou refluxo ácido, especialmente se consumidas à noite.

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Fonte: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm