Qual é melhor: batata-doce ou batata? Tangerina ou laranja?

Batata-doce, batata, tangerina e laranja são alimentos comuns e ricos em nutrientes. No entanto, muitas pessoas se perguntam: qual tipo é melhor para a saúde e qual escolher para incluir na dieta?

A batata-doce e a batata comum têm suas próprias vantagens, desde o sabor, fibras e vitaminas até a prevenção de doenças - Foto: FREEPIK

Segundo a revista Prevention , batata-doce, batata, laranja e tangerina têm suas próprias vantagens, desde o sabor, fibras e vitaminas até a prevenção de doenças. Comparar esses alimentos não só ajuda a entender melhor o valor nutricional de cada um, como também auxilia na escolha de alimentos mais adequados e no equilíbrio nutricional de cada refeição.

É melhor comer batata-doce ou batata ?

Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 100 g de batata-doce cozida com casca contêm 90 calorias; 2,01 g de proteína; 0 g de gordura; 20,7 g de carboidratos e 3,3 g de fibras. Ainda segundo o USDA, 100 g de batata com casca contêm 95 calorias; 2,63 g de proteína; 0 g de gordura; 21,4 g de carboidratos e 2,3 g de fibras.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) afirma que a batata-doce é a principal fonte de betacaroteno, superando a cenoura e a abóbora, que ocupam o segundo e o terceiro lugar, respectivamente. A batata-doce também é rica em nutrientes, incluindo fibras solúveis e insolúveis, vitaminas C, B6 e niacina, além de minerais como manganês, cobre e potássio.

Um estudo publicado na revista Antioxidants observa que a batata-doce também contém antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias, que protegem o fígado e o sistema cardiovascular, possuem propriedades anticancerígenas, melhoram a função neurológica, auxiliam em distúrbios metabólicos e melhoram o funcionamento intestinal. Os pesquisadores também destacam que a batata-doce roxa, que obtém sua cor de um poderoso grupo de antioxidantes chamados antocianinas, pode ajudar a combater doenças relacionadas à idade.

No entanto, como a batata-doce é rica em amido, é preciso prestar atenção ao teor de carboidratos se você estiver monitorando o nível de açúcar no sangue. Também é importante observar o tamanho da batata-doce consumida, pois elas costumam ser bem grandes e, consequentemente, contêm mais carboidratos.

Comer batata-doce em excesso pode causar carotenemia – uma condição na qual a casca fica amarelo-alaranjada devido ao consumo excessivo de caroteno, o pigmento que dá à batata-doce sua cor laranja característica.

Por outro lado, as batatas são mais nutritivas do que muitas pessoas imaginam. Uma porção de batatas fornece fibras, vitaminas C, B6 e folato, além dos minerais potássio, manganês e fósforo.

De acordo com a Clínica Mayo , as batatas têm um teor de fibras ligeiramente superior ao das batatas-doces, o que oferece benefícios como maior sensação de saciedade, redução de problemas digestivos e melhor equilíbrio do açúcar no sangue.

De acordo com uma pesquisa publicada na revista Molecules , as batatas contêm carotenoides, ácidos fenólicos, antocianinas e flavonóis, dependendo da variedade, que ajudam a combater a inflamação e o estresse oxidativo no organismo.

Assim como a batata-doce, a batata comum possui uma quantidade significativa de carboidratos, o que significa que você precisa controlar o consumo se estiver monitorando o nível de açúcar no sangue. O maior inconveniente da batata está relacionado ao modo de preparo — os mais comuns são a fritura e a adição de sal. Ambos podem aumentar a quantidade de gordura saturada e sódio, o que pode ser prejudicial ao coração.

Laranja ou tangerina, qual é melhor?

Do ponto de vista nutricional, as tangerinas e as laranjas são bastante semelhantes. O USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) afirma que uma tangerina média contém 47 calorias; 1 g de proteína; 0 g de gordura; 12 g de carboidratos; e 1,58 g de fibras, enquanto uma laranja-da-baía contém 73 calorias; 1 g de proteína; 0 g de gordura; 15 g de carboidratos; e 2,8 g de fibras.

As tangerinas fornecem vitamina C e potássio, que auxiliam na função imunológica e no equilíbrio eletrolítico. De acordo com o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), uma tangerina contém cerca de 24 miligramas (mg) de vitamina C. A ingestão diária recomendada é de 65 mg para mulheres e 90 mg para homens.

A vitamina C desempenha muitas funções importantes no organismo, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, o auxílio no crescimento muscular e a promoção da produção de colágeno, enquanto o potássio ajuda a manter o bom funcionamento dos rins, nervos e sistema cardiovascular. As tangerinas também contêm vitamina A, vitaminas do complexo B, cobre e cálcio.

Essa fruta também é uma boa fonte de fibras, auxilia na digestão, contém antioxidantes, possui propriedades anti-inflamatórias e reduz o risco de doenças crônicas. Uma pesquisa publicada na revista Foods constatou que a casca da tangerina contém a maior quantidade de propriedades benéficas à saúde. Esses compostos são extraídos e utilizados como ervas ou suplementos na medicina oriental.

Comer tangerinas não é prejudicial para a maioria das pessoas. No entanto, pessoas com diabetes que monitoram de perto seus níveis de açúcar no sangue devem considerar os açúcares naturais que elas contêm. Apesar de pequena, uma tangerina contém cerca de 9 g de açúcar, dependendo do seu tamanho.

Enquanto isso, cada laranja fornece 3g de fibras e a quantidade diária recomendada de vitamina C, o que significa que apenas uma laranja fornece mais vitamina C do que uma tangerina. O teor de fibras das laranjas não só contribui para a saúde digestiva, como também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, beneficiando a saúde do coração.

Os antioxidantes encontrados nas laranjas e no suco de laranja demonstraram melhorar alguns fatores de risco para doenças cardiovasculares, enquanto substâncias presentes na casca também podem beneficiar a saúde do coração. As laranjas também são uma boa fonte de cobre, potássio, cálcio e magnésio, que ajudam a repor a água perdida através da alimentação.

No entanto, pessoas com refluxo ácido ou doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) podem querer evitar laranjas, pois elas podem agravar seus sintomas. De acordo com a Johns Hopkins Medicine , frutas cítricas podem desencadear azia ou refluxo ácido, especialmente se consumidas à noite.

ALVORECER

Fonte: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm