Alimentos populares aumentam o risco de diabetes em 20%.

A relação entre batatas e diabetes

Existem muitos tipos de batatas que você pode comer, mas uma forma específica de prepará-las claramente tem suas desvantagens. Pesquisadores acompanharam mais de 205.000 pessoas por mais de 30 anos, examinando de perto suas dietas.

Eles descobriram que comer três porções de batatas fritas por semana aumentava o risco de diabetes em 20%, mas outros tipos de batatas, incluindo batatas assadas e purê de batatas, não apresentavam esse efeito.

No entanto, eles também descobriram que substituir qualquer tipo de batata por grãos integrais poderia reduzir o risco de diabetes tipo 2 em 4%.

Loại thực phẩm nhiều người thích làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường 20% - 1 — Segundo pesquisas, consumir 3 porções de batata frita por semana aumenta o risco de diabetes em 20% (Foto: Stock.adobe).

Além disso, de acordo com o The New York Post , substituir batatas fritas por grãos integrais reduziu o risco em até 19%, enquanto que mesmo a substituição por grãos refinados, como pão branco, fez uma diferença positiva.

“A mensagem de saúde pública aqui é simples e poderosa: pequenas mudanças em nossa dieta diária podem ter um impacto significativo em nosso risco de desenvolver diabetes tipo 2”, disse o professor de Epidemiologia e Nutrição Walter Willett.

Assim, limitar o consumo de batatas, especialmente as fritas, e escolher fontes saudáveis de carboidratos provenientes de grãos integrais pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2 na população.

Este é o segundo estudo realizado no último ano a analisar a relação entre batatas e diabetes. O estudo mais recente, conduzido na Austrália, descobriu que as pessoas que consumiam mais batatas tinham um risco 9% maior de desenvolver diabetes do que aquelas que consumiam menos batatas.

E suas descobertas determinaram que batatas cozidas são a melhor opção.

“Quando separamos as batatas cozidas do purê de batatas e das batatas fritas, as batatas cozidas deixaram de estar associadas a um risco maior de diabetes”, disse a Dra. Nicola Bondonno, do Instituto de Nutrição e Inovação em Saúde da Universidade Edith Cowan, que realizou a pesquisa.

Apenas as batatas fritas e o purê de batatas aumentaram o risco, e o purê de batatas pode ser devido ao fato de geralmente ser feito com manteiga, creme de leite e ingredientes semelhantes, descobriram os pesquisadores.

Benefícios da batata para a saúde

Escolher receitas mais saudáveis com batata parece ser fundamental, especialmente porque as batatas oferecem muitos benefícios para a saúde. Elas são ricas em antioxidantes como flavonoides, carotenoides e ácidos fenólicos, que podem ajudar a combater doenças como câncer e doenças cardíacas.

Embora o amido tenha má fama, as batatas contêm amido resistente, que ajuda a nutrir e alimentar bactérias benéficas no intestino. Isso é ótimo para a saúde digestiva e para o controle do açúcar no sangue.

Em 2022, pesquisadores poloneses descobriram que os glicoalcaloides — substâncias químicas naturais encontradas em batatas, pimentões e bagas de goji — possuem algumas propriedades anticancerígenas.

Loại thực phẩm nhiều người thích làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường 20% - 2 — O consumo de batatas traz muitos benefícios para a saúde (Foto: Pexels).

Segundo o Healthline , diferentes tipos de batata também variam em seu índice glicêmico (IG), uma medida de como um determinado alimento afeta o açúcar no sangue. Alimentos com IG igual ou superior a 70 elevam o açúcar no sangue mais rapidamente do que alimentos com IG médio, entre 56 e 69, ou baixo, igual ou inferior a 55.

Por exemplo, batatas vermelhas cozidas têm um IG de 89, enquanto batatas Russet assadas têm um IG de 111.

Pessoas com diabetes ou outros problemas de açúcar no sangue podem se beneficiar ao limitar o consumo de alimentos com alto índice glicêmico. A forma como o consumo de batatas afeta o açúcar no sangue depende muito do tipo de batata, do tamanho da porção e do método de preparo.

Os médicos também recomendam que as pessoas mantenham uma dieta saudável, pratiquem exercícios físicos , limitem o consumo de doces, refrigerantes e fast food, além de realizarem exames de saúde e testes de glicemia regularmente para detectar e controlar o diabetes precocemente.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-thuc-pham-nhieu-nguoi-thich-lam-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-20-20250826112711053.htm