Alimentos populares aumentam o risco de diabetes em 20%

A ligação entre batatas e diabetes

Existem muitos tipos de batata que você pode comer, mas uma forma de prepará-las tem uma desvantagem clara. Pesquisadores acompanharam mais de 205.000 pessoas por mais de 30 anos, examinando de perto suas dietas.

Eles descobriram que comer três porções de batatas fritas por semana aumentava o risco de diabetes em 20%, mas outros tipos de batatas, incluindo batatas assadas e amassadas, não.

No entanto, eles também descobriram que substituir qualquer tipo de batata por grãos integrais pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 em 4%.

Loại thực phẩm nhiều người thích làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường 20% - 1 — Segundo pesquisas, comer 3 porções de batatas fritas por semana aumenta o risco de diabetes em 20% (Foto: Stock.adobe).

Além disso, de acordo com o The New York Post , substituir batatas fritas por grãos integrais reduziu o risco em 19%, enquanto substituí-las por grãos refinados, como pão branco, fez uma diferença positiva.

“A mensagem de saúde pública aqui é simples e poderosa: pequenas mudanças em nossa dieta diária podem ter um impacto significativo em nosso risco de diabetes tipo 2”, disse o professor de Epidemiologia e Nutrição Walter Willett.

Dessa forma, limitar o consumo de batatas, especialmente batatas fritas, e escolher fontes saudáveis de carboidratos de grãos integrais pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2 na população.

Este é o segundo estudo no ano passado a analisar a relação entre batatas e diabetes. O estudo mais recente, realizado na Austrália, descobriu que pessoas que consumiam mais batatas tinham um risco 9% maior de desenvolver diabetes do que aquelas que consumiam menos batatas.

E suas descobertas determinaram que batatas cozidas são a melhor escolha.

“Quando separamos as batatas cozidas do purê de batatas e das batatas fritas, as batatas cozidas não estavam mais associadas a um risco maior de diabetes”, disse a Dra. Nicola Bondonno, do Instituto de Nutrição e Inovação em Saúde da Universidade Edith Cowan, que realizou o estudo.

Eles descobriram que apenas batatas fritas e purê de batatas aumentam o risco, e o purê de batatas pode ser porque geralmente é feito com manteiga, creme e ingredientes semelhantes.

Benefícios da batata para a saúde

Escolher receitas de batata mais saudáveis parece ser fundamental, especialmente porque as batatas oferecem muitos benefícios à saúde. Elas são ricas em antioxidantes como flavonoides, carotenoides e ácidos fenólicos, que podem ajudar a combater doenças como câncer e doenças cardíacas.

Embora o amido tenha má fama, as batatas contêm amido resistente, que ajuda a fornecer nutrientes e bactérias intestinais benéficas. Isso é ótimo para a saúde digestiva e o controle do açúcar no sangue.

Em 2022, pesquisadores poloneses descobriram que os glicoalcaloides — substâncias químicas naturais encontradas em batatas, pimentões e bagas de goji — têm algumas propriedades anticancerígenas.

Loại thực phẩm nhiều người thích làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường 20% - 2 — O consumo de batatas traz muitos benefícios à saúde (Foto: Pexels).

De acordo com o Healthline , diferentes tipos de batata também variam em seu índice glicêmico (IG), uma medida de como um determinado alimento afeta o açúcar no sangue. Alimentos com IG de 70 ou superior elevam o açúcar no sangue mais rapidamente do que alimentos com IG médio de 56 a 69 ou IG baixo de 55 ou menos.

Por exemplo, batatas vermelhas cozidas têm um IG de 89, enquanto batatas Russet assadas têm um IG de 111.

Pessoas com diabetes ou outros problemas de açúcar no sangue podem se beneficiar da limitação de alimentos com IG alto. O impacto do consumo de batatas no açúcar no sangue depende em grande parte do tipo de batata, do tamanho da porção e do método de preparo.

Os médicos também recomendam que as pessoas mantenham uma dieta saudável, pratiquem exercícios , limitem doces, refrigerantes, fast food... e façam exames de saúde regulares e testes de açúcar no sangue para detectar e controlar prontamente o diabetes.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-thuc-pham-nhieu-nguoi-thich-lam-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-20-20250826112711053.htm