7 vegetais comuns são "filtros de açúcar" naturais que nem todos conhecem.

(Dan Tri) - Muitas pessoas ainda pensam que comer muitos vegetais é bom, mas na realidade nem todos os vegetais são adequados para diabéticos.

Para pessoas com diabetes, controlar o açúcar no sangue é sempre um problema difícil. Alguns pacientes relatam que, apesar de limitarem o consumo de doces, ainda não conseguem manter o nível de açúcar no sangue estável após as refeições.

Além dos fatores genéticos e do estilo de vida sedentário, uma alimentação inadequada , especialmente erros na escolha dos alimentos, são causas comuns que dificultam o controle da glicemia.

Muitas pessoas ainda pensam que comer muitos vegetais é bom, mas, na verdade, nem todos os vegetais são adequados para diabéticos. Os pacientes precisam saber como escolher os vegetais certos, com baixo índice glicêmico, baixo teor de amido, ricos em fibras e compostos que auxiliam na atividade da insulina.

O Dr. Tariq Mahmood, Diretor Médico da Concepto Diagnostics (Reino Unido), afirmou: Uma dieta à base de plantas pode auxiliar no controle do açúcar no sangue graças à sua capacidade de reduzir a inflamação sistêmica, melhorar a função endotelial e aumentar a sensibilidade à insulina.

Ele enfatizou que os alimentos de origem vegetal, se selecionados e combinados adequadamente, podem complementar o tratamento com medicamentos sem causar efeitos colaterais.

Concordando com essa visão, a Dra. Deborah Lee, do sistema de farmácia online Dr. Fox (Reino Unido), incentiva os pacientes a priorizarem vegetais com baixo índice glicêmico, ricos em flavonoides, polifenóis, vitaminas e minerais. Esses nutrientes ajudam a reduzir a absorção de glicose após as refeições e a aumentar a eficácia da insulina endógena.

Abaixo estão 7 tipos de vegetais que devem estar presentes na dieta de diabéticos, recomendados por 2 especialistas:

Brócolis

O brócolis é rico em sulforafano, que ajuda a proteger as células e auxilia no controle do açúcar no sangue (Foto: Getty).

Este vegetal destaca-se pelo seu elevado teor de sulforafano - um composto vegetal com poderosas propriedades antioxidantes, que ajuda a proteger as células dos danos causados ​​pelo stress oxidativo, ao mesmo tempo que melhora a sensibilidade à insulina nos tecidos periféricos.

Diversos estudos demonstraram que o sulforafano pode afetar a expressão de genes relacionados à produção de glicose no fígado, contribuindo assim para a estabilização dos níveis de açúcar no sangue.

Além disso, o brócolis também fornece vitamina K e cálcio, que contribuem para ossos fortes, especialmente importantes para idosos com risco de osteoporose devido ao diabetes.

Quiabo

O quiabo ajuda a retardar a absorção de açúcar e auxilia na atividade da insulina após as refeições (Foto: Getty).

O quiabo não só é rico em pectina, uma fibra solúvel que ajuda a retardar a absorção de açúcar no intestino delgado, como também contém miricetina – um flavonóide que aumenta a atividade da insulina e reduz a glicose plasmática após as refeições.

O quiabo também é rico em folato e vitamina C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e auxiliam gestantes no controle do diabetes gestacional.

Beringela

A berinjela contém polifenóis naturais que ajudam a controlar o açúcar no sangue e a combater a inflamação vascular (Foto: Getty).

Com uma variedade de polifenóis, especialmente a nasunina e o ácido clorogênico, a berinjela pode inibir a enzima alfa-glicosidase — a enzima que decompõe os carboidratos em glicose. Graças a isso, a quantidade de açúcar absorvida após a ingestão é significativamente reduzida, ajudando a evitar picos de glicemia.

Além disso, os antioxidantes presentes na berinjela também possuem efeitos anti-inflamatórios, protegendo os vasos sanguíneos de danos relacionados a complicações diabéticas.

Salsão

Este vegetal contém apigenina - um flavonóide que tem a capacidade de melhorar a função endotelial vascular e reduzir a inflamação.

Para pessoas com diabetes tipo 2, as complicações cardiovasculares são uma das principais preocupações, e o aipo pode ajudar a controlar a pressão arterial graças às suas leves propriedades diuréticas. O aipo também é rico em fibras e muito baixo em calorias, o que o torna um alimento eficaz para o controle de peso.

Espargos

Embora não seja um ingrediente comum nas refeições familiares vietnamitas, o aspargo é muito apreciado por especialistas por conter inulina – um prebiótico que nutre a microbiota intestinal.

O equilíbrio da microbiota intestinal está intimamente ligado ao metabolismo da glicose, à melhora da resposta à insulina e à redução do risco de inflamação crônica.

O aspargo também é rico em antioxidantes e pobre em amido, sendo adequado para pessoas que seguem uma dieta com controle de carboidratos.

Salada

A alface tem a capacidade de ajudar a controlar a pressão arterial e estabilizar o açúcar no sangue após as refeições (Foto: Getty).

Este é um vegetal comum em cardápios de dietas, mas poucas pessoas sabem que ele também é benéfico para diabéticos graças ao seu teor de cromo – um mineral que participa diretamente do processo de regulação da atividade da insulina.

Com seu baixíssimo teor de carboidratos, a alface é uma opção ideal para um jantar leve, sem elevar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, a alface é rica em potássio e vitaminas A e K, que ajudam a regular a pressão arterial e a fortalecer os ossos.

pimentão

Os pimentões são um alimento benéfico para diabéticos porque são ricos em vitamina C e fibras (Foto: Getty).

Os pimentões são conhecidos por serem ricos em vitamina C e betacaroteno. Esses dois antioxidantes podem proteger os vasos sanguíneos da inflamação e da aterosclerose.

A vitamina C presente no pimentão também ajuda a melhorar a função endotelial, retardando a progressão de complicações em pequenos vasos sanguíneos, como doenças da retina e dos rins. Além disso, as fibras do pimentão também ajudam a retardar a absorção de açúcar, auxiliando no controle da glicemia após as refeições.

Segundo especialistas, os vegetais acima mencionados não são apenas benéficos para pessoas em tratamento para diabetes, mas também adequados para pessoas com alto risco, como obesidade, pressão alta ou histórico familiar da doença.

Embora não possa substituir a medicação, se os vegetais forem combinados adequadamente na dieta diária, os pacientes podem melhorar significativamente os níveis de açúcar no sangue, reduzir a dependência de medicamentos e prevenir muitas complicações crônicas perigosas.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/7-loai-rau-quen-thuoc-la-may-loc-duong-tu-nhien-khong-phai-ai-cung-biet-20250912231212498.htm