Vegetais que ajudam a prevenir câncer, doenças cardíacas e diabetes.

O sulforafano é um composto criado quando vegetais crucíferos, como brócolis, repolho e couve-flor, são mastigados, picados ou cortados.

Duas nutricionistas que trabalham nos EUA, Anthea Levi e Lindsey DeSoto, destacam os efeitos positivos dos pratos de vegetais que são fonte de sulforafano no organismo.

apoio à prevenção do câncer

O sulforafano tem sido estudado por suas propriedades anticancerígenas graças aos seus efeitos:

Reduz a inflamação: O sulforafano ativa uma proteína chamada Nrf2, que aumenta os antioxidantes que protegem as células da inflamação. Ao mesmo tempo, esse composto também inibe o NF-κB, um fator que aumenta as respostas inflamatórias no organismo.

O sulforafano é um composto criado quando você mastiga, corta ou tritura vegetais crucíferos como brócolis, repolho e couve-flor.

ILUSTRAÇÃO: IA

Neutraliza toxinas: O sulforafano é uma poderosa fonte de antioxidantes, que ajudam a neutralizar os radicais livres – átomos instáveis ​​que podem danificar as células.

Protege o DNA: Vários estudos demonstraram que o sulforafano ajuda a proteger o DNA de mutações que podem levar ao câncer.

Retarda o crescimento tumoral: Este composto pode impedir a divisão das células cancerígenas, retardando assim a disseminação dos tumores no corpo.

Um estudo clínico de 2015 descobriu que homens com câncer de próstata que tomaram suplementos de sulforafano diariamente durante seis meses reduziram ou retardaram a recorrência em 86%.

De acordo com o site de notícias de saúde Health , o sulforafano também pode reduzir o risco de câncer de mama e de pulmão.

Prevenir doenças cardíacas

Os alimentos listados acima, que ajudam o corpo a produzir sulforafano, também fornecem muitos nutrientes que beneficiam o coração. Os antioxidantes ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, enquanto a abundância de fibras presentes neles demonstrou auxiliar na redução do colesterol e do risco de doenças cardíacas.

Reduzir os níveis de açúcar no sangue

Um estudo de 2017 descobriu que pessoas com diabetes que consumiram brotos de brócolis diariamente durante 12 semanas apresentaram uma redução significativa nos níveis de açúcar no sangue.

Proteja o cérebro

O sulforafano pode ajudar a proteger as células nervosas de doenças degenerativas como Alzheimer e Parkinson, portanto, consumir vegetais crucíferos regularmente pode ajudar a proteger o cérebro e a saúde em geral.

Como produzir sulforafano a partir de vegetais

Vegetais crucíferos não contêm sulforafano; o composto é formado quando vegetais que contêm glucosinolato, um precursor do sulforafano, são cortados, picados ou mastigados. Alimentos ricos em glucosinolato incluem: acelga chinesa, brócolis (especialmente os brotos), couve-de-bruxelas, repolho, couve-flor, rabanete, alface e agrião.

A quantidade de sulforafano absorvida depende do modo de preparo: vegetais crus fornecem mais do que vegetais cozidos. Cozinhar no vapor por alguns minutos é a melhor opção, mas evite ferver, usar o micro-ondas ou cozinhar na panela de pressão, métodos que podem destruir até 90% dos glucosinolatos.

Preparados desta forma, os vegetais crucíferos podem fornecer mais antioxidantes e fibras, que são benéficos para o coração, o cérebro e o açúcar no sangue, de acordo com o site Health.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-loai-rau-giup-ngan-ngua-ung-thu-benh-tim-tieu-duong-185251102085822016.htm