Por mais preguiçoso que você seja, você precisa cozinhar esses 5 vegetais se não quiser ingerir "toxinas".

A alimentação é uma importante fonte de energia para os seres humanos. De acordo com as diretrizes alimentares de especialistas em saúde , os vegetais são ricos em nutrientes necessários ao corpo humano, como vitaminas, amido, açúcar...

Recomenda-se que adultos mantenham uma ingestão diária de cerca de 300 a 500g de vegetais e que consumam vegetais frescos regularmente para ajudar o corpo a aumentar a resistência.

Existem muitos métodos diferentes de preparar vegetais, como refogar, cozinhar no vapor, ferver, misturar em saladas...

No entanto, quando se trata de consumir vegetais, existem muitos métodos de preparo diferentes, como refogar, cozinhar no vapor, ferver, temperar saladas... Devido às características de alguns vegetais, é necessário escolher um método de preparo saudável e nutritivo.

Especialistas alertam que os 5 vegetais a seguir devem ser cozidos antes do consumo, caso contrário, estaremos ingerindo veneno.

1. Feijão verde

O feijão-verde é um vegetal muito popular. É rico em nutrientes e pode ser preparado de diversas maneiras, mas muitas pessoas desconhecem que se trata de um feijão altamente tóxico.

Isso ocorre porque o feijão-verde contém hemaglutinina e saponina. Essas duas toxinas podem ser decompostas em altas temperaturas e, quando bem cozidas, não causam danos ao corpo humano após o consumo.

Portanto, antes de consumir vagem, lembre-se de cozinhá-la bem para evitar intoxicação alimentar.

2. Brócolis

O brócolis é rico em nutrientes e é um vegetal que pode prevenir o câncer.

O brócolis é rico em nutrientes e é um vegetal que pode prevenir o câncer.

No entanto, o brócolis pode conter altos níveis de resíduos de pesticidas desde o momento do cultivo até a colheita.

Se não for limpo, pode causar grandes danos ao corpo humano. A maneira mais segura é deixá-lo de molho em água antes de cozinhar e cozinhá-lo antes de consumir.

3. Brotos de bambu

Os brotos de bambu contêm muito glicídio; essa substância, quando combinada com o suco gástrico, pode criar um ácido que pode causar intoxicação se ingerido em excesso.

No entanto, o veneno presente nos brotos de bambu evapora facilmente quando cozidos completamente.

Portanto, antes de cozinhar, recomenda-se ferver os brotos de bambu em água fervente por cerca de 10 minutos e abrir a tampa durante o cozimento para permitir que as substâncias tóxicas escapem com o vapor.

4. Batatas

A batata é um dos vegetais que precisam ser bem cozidos. Isso porque, se comermos batata crua, ela pode causar inchaço e outros problemas digestivos. Isso porque esse alimento contém amido, que dificulta a digestão.

Ainda mais perigoso é quando as batatas são armazenadas por muito tempo em locais úmidos, pois a toxina pode causar intoxicação alimentar. Se uma batata apresentar manchas verdes, o melhor é descartá-la.

A batata é um daqueles vegetais que precisam ser bem cozidos.

5. Espinafre

O espinafre também é rico em ferro e cálcio. No entanto, é importante observar que o espinafre também contém muito ácido oxálico. No intestino, esse ácido se combina com o cálcio para formar oxalato de cálcio.

O consumo de grandes quantidades de ácido oxálico causa distúrbios digestivos no corpo humano e também dificulta a absorção de cálcio.

Portanto, o espinafre deve ser cozido para remover parte do ácido oxálico. Quando cozido, o consumo de espinafre permite maior absorção de ferro, cálcio e magnésio.

Será que cozinhar esses vegetais durante a noite toda causa câncer?

Diversos artigos demonstraram que vegetais deixados de molho durante a noite produzem substâncias cancerígenas, devido ao teor de nitrito presente nesses vegetais.

Todos sabemos que o nitrito entra no corpo humano e é convertido em nitrosamina pela ação do ácido gástrico e das proteínas, e a nitrosamina é um importante agente cancerígeno.

No entanto, para atingir o nível de carcinogenicidade, é preciso atentar para a quantidade consumida. De acordo com dados relevantes, cada vez que o corpo absorve 500 mg de nitrato, pode ocorrer intoxicação ou risco de câncer.

Vegetais deixados de um dia para o outro produzem substâncias cancerígenas, devido ao teor de nitrito presente neles.

No entanto, em circunstâncias normais, o teor de nitrito em pratos mantidos durante a noite é muito inferior a esse padrão.

Além disso, mesmo que as substâncias nocivas sejam insignificantes, os órgãos de desintoxicação do corpo humano ajudarão a decompô-las e excretá-las dentro de um determinado período de tempo.

Para cumprir os princípios de segurança sanitária, recomenda-se que as pessoas consumam frutas e vegetais frescos e em maior quantidade possível.

(Fonte: Sohu)

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/luoi-co-nao-cung-phai-nau-chin-5-loai-rau-nay-neu-khong-muon-nap-doc-to-192231231074643814.htm