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| Estande do Departamento de Relações Exteriores da cidade de Hai Phong no Festival Internacional de Gastronomia e Cultura de 2025. (Foto: Xuan Son) |
Desde os primeiros passos, os comensais são cativados pelo aroma suave do chá de crisântemo, pelo cheiro picante do pão e pela estranheza das maçãs secas de Bang La - 3 "especialidades" trazidas da cidade portuária.
A Sra. Ha Phuong, representante da marca An Tra e pessoa designada pelo Departamento de Relações Exteriores da cidade de Hai Phong para participar do Festival deste ano, comentou: "É uma grande honra trazer produtos típicos de Hai Phong para o festival, incluindo chá de crisântemo, pão apimentado e um novo produto, maçãs Bang La desidratadas. Todos são feitos com ingredientes locais, demonstrando a pureza e a singularidade da cultura da região."
Mais do que um presente culinário, o chá de crisântemo de Hai Phong carrega consigo uma longa tradição. Diferente dos chás verdes de Thai Nguyen ou Tuyen Quang, o chá de crisântemo daqui é habilmente transformado a partir de muitos tipos diferentes de crisântemo, combinando harmoniosamente sabores doces, ácidos e adstringentes, criando um aroma único.
“O chá de crisântemo de Hai Phong não só ajuda a relaxar e a dormir melhor, como também faz bem à saúde e ajuda a clarear a visão. Este é um hábito típico dos habitantes da cidade portuária, onde o chá de crisântemo é popular em todas as ruas e vielas, desde pequenas lojas a grandes estabelecimentos”, informou a Sra. Ha Phuong.
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| Muitos produtos locais requintados de Hai Phong são exibidos e apresentados aos comensais de todo o mundo. (Foto: Xuan Son) |
Além do chá, o pão apimentado também é uma especialidade popular. A Sra. Ha Phuong disse que o pão apimentado de Hai Phong é preparado em um formato pequeno, ideal para uma mordida, mas ainda conserva o sabor rico da carne fresca, do patê e da receita exclusiva do chef.
“Em comparação com a baguete grande tradicional, a versão pequena permite que os clientes desfrutem de todo o sabor sem ficarem muito cheios, além de ser mais acessível e até mesmo as crianças podem apreciá-la”, disse ela.
A grande novidade no estande de Hai Phong este ano são as maçãs Bang La secas – um presente raro e interessante do interior. A presença deste produto remete à riqueza de especialidades da região, já apresentadas pelo Departamento de Relações Exteriores da cidade em diversos programas anteriores do Food Tour.
Em relação à organização, a Sra. Ha Phuong comentou: “O festival deste ano foi preparado com muito cuidado, com mais elementos culturais e um investimento maior do que nos anos anteriores. Isso permite que províncias e cidades tenham a oportunidade de apresentar seus produtos a um grande número de visitantes, criando uma experiência atraente para todos.”
O quiosque de Hai Phong não é apenas um lugar para desfrutar, mas também uma ponte para levar a cultura, a culinária e a hospitalidade da região portuária aos amigos internacionais. Nesses sabores simples, as pessoas podem ver uma cidade vibrante, cheia de criatividade e rica em identidade cultural.
Com o tema "Festival Internacional da Cultura Gastronômica 2025: Unindo forças para apoiar nossos compatriotas na superação de tempestades e enchentes", todas as atividades do Festival Internacional da Cultura Gastronômica 2025, desde os estandes até os programas de caridade, visam compartilhar e apoiar a comunidade, especialmente as pessoas nas províncias centrais que estão sofrendo grandes perdas devido a tempestades e enchentes. Todo o apoio recebido de indivíduos e grupos aqui presentes contribui diretamente para as atividades de caridade, despertando o espírito de "amor mútuo", "ajuda mútua" e promovendo a força da unidade nacional. |
Fonte: https://baoquocte.vn/mang-hoi-tho-dat-cang-den-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-335320.html
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