Levando tantos pratos ao parque, como o Pho Festival garante a segurança alimentar?

Na coletiva de imprensa para informar sobre o programa "Vietnam Pho Festival 2024", que aconteceu em ambas as extremidades da ponte entre a Cidade de Ho Chi Minh (Vietnã) e Seul (Coreia), o representante do comitê organizador compartilhou que este é o sétimo ano de organização do festival Pho e a segunda vez que o festival acontece no exterior.

Um dos maiores objetivos desta atividade é apresentar a cultura culinária vietnamita aos coreanos e a outros amigos internacionais, por meio do pho e de diversos outros pratos. Por meio de intercâmbios culinários, os organizadores esperam conectar a cultura, o comércio, o turismo e muito mais entre os dois países, Vietnã e Coreia.

Durante o festival (5 e 6 de outubro), muitas marcas famosas de pho do Vietnã e de Seul serão servidas no Parque Yeouido (Seul, Coreia). A expectativa é de que haja cerca de 80 barracas de pho e muitos outros pratos (como banh xeo, goi cuon, cha gio...) neste festival.

O TikToker Nga Sumo aproveita uma tigela gigante de pho que estará disponível no festival (Foto: NT).

Respondendo às perguntas dos repórteres sobre como o festival garantirá a segurança alimentar ao servir tantos pratos em um parque aberto, o Comitê Organizador afirmou que o festival é realizado com a permissão das autoridades coreanas, especialmente do governo da cidade de Seul. As questões de segurança alimentar e higiene são rigorosamente observadas pelo festival, de acordo com os regulamentos coreanos.

Além disso, pratos como pho serão preparados com antecedência para servir aos turistas e não serão cozidos na hora.

Anteriormente, em abril, a Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh e o Departamento de Turismo também realizaram um festival culinário de grande escala, o Festival do Pão Vietnamita.

Para garantir a higiene e a segurança dos alimentos, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh participou do comitê organizador, verificando regularmente os estandes, monitorando de perto cada matéria-prima e controlando até as menores etapas, como máscaras, luvas e água potável.

Em relação às questões ambientais, o festival limitará o uso de sacolas plásticas. Sacolas de papel serão preparadas pela organização e distribuídas nos estandes.

A Sra. Pham Khanh Phong Lan, Diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, pediu que cada cidadão esteja ciente de como se proteger, escolhendo alimentos com origens claras e sabendo como processá-los e conservá-los adequadamente.

O Sr. Vu Ho, embaixador vietnamita na Coreia, comentou que, no contexto do excelente desenvolvimento atual das relações entre o Vietnã e a Coreia, especialmente após a visita oficial à Coreia do primeiro-ministro Pham Minh Chinh de 31 de junho a 3 de julho de 2024, a organização do Festival Pho do Vietnã 2024 não apenas ajuda o povo coreano a entender mais sobre os valores culturais vietnamitas por meio do pho, mas também contribui para promover ainda mais a cooperação econômica , o comércio e o intercâmbio entre os dois países.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm