Comida de rua em Saigon: 10 especialidades que você precisa experimentar ao viajar Feriado de 30 de abril para celebrar 50 anos da libertação do Sul e da reunificação nacional

Se você está se preparando para ir a Saigon para assistir ao desfile de 30 de abril em comemoração ao 50º aniversário da Libertação do Sul e da Reunificação Nacional (30 de abril de 1975 - 30 de abril de 2025), não perca a oportunidade de explorar as famosas e deliciosas comidas de rua abaixo. Elas são ricas em identidade, práticas para viajar e adequadas para todas as idades e gostos!

1. Arroz quebrado – “Especialidade nacional” que carrega a alma do povo de Saigon

Pratos de costelas de porco grelhadas, douradas e atraentes, com arroz quebrado são um prato de café da manhã comum para moradores e turistas de Saigon. (Foto: Colecionada)

O arroz quebrado é considerado um dos pratos icônicos de Saigon . Com seus grãos leves, macios e aromáticos, combinados com acompanhamentos como costelas grelhadas, pele de porco, rolinhos primavera ou óleo de cebolinha, o arroz quebrado é uma refeição rica e rica em nutrientes. As costelas grelhadas, grandes e grossas, com bordas douradas e temperadas, combinadas com a pele de porco dura e gordurosa, fazem os clientes exclamarem sem parar. Não se esqueça da tigela de molho de peixe agridoce e picante; adicione um pouco de pimenta fresca para tornar o prato mais atraente.
🔸 Ideal para café da manhã antes de ir ao desfile de 30 de abril no centro.
🔸 Preço de referência: 30.000 - 60.000 VND/porção

>> Referência do passeio:
1. Serviço turístico - Bilhete de ônibus de dois andares de 4 horas Saigon - Cho Lon e desfrute da culinária chinesa (1 dia)
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2. Pão de Saigon – Comida de rua chegando ao mundo

Pão de Saigon - a combinação perfeita de pão crocante, patê gorduroso, linguiça de porco e vegetais frescos. (Foto: Colecionada)

Não há nada melhor do que saborear uma baguete Saigon crocante com uma crosta dourada e perfumada. A baguete Saigon não é simplesmente pão, mas uma combinação perfeita de ingredientes: patê gorduroso, frios perfumados, rolinho de porco doce, linguiça de cabeça de porco macia, pepino, picles e ervas frescas. Ao dar uma mordida na baguete, todos os sabores se misturam, juntamente com um toque do tempero característico do molho, criando uma sensação deliciosa e prática para quando você precisa de um lanche rápido durante as atividades do festival.
🔸 Pode ser levado para qualquer lugar ou consumido em lojas de beira de estrada antes de assistir ao desfile de 30 de abril.
🔸 Preço de referência: 15.000 - 40.000 VND/pão

3. Hu Tieu Nam Vang – Delicado, do macarrão ao caldo

Com macarrão de arroz macio e caldo doce de ossos cozidos, o macarrão Nam Vang é um prato indispensável em viagens a Saigon. (Foto: Colecionada)

Cada macarrão Nam Vang é macio, misturado a um caldo de osso doce, não muito gorduroso, mas muito rico. As tigelas de macarrão em Saigon não faltam ingredientes ricos, como carne magra, camarão fresco, fígado de porco gordo, ovos de codorna, cebolinha fresca e brotos de feijão crocantes. Uma tigela de macarrão perfeita é aquela em que todos os ingredientes se misturam, o caldo é claro, não gorduroso, mas cheio de sabor. Este é um prato ideal para saborear depois de uma manhã assistindo ao desfile ou quando você precisa recarregar as energias antes das atividades do feriado.
🔸 Prato ideal para o almoço depois de participar do desfile.
🔸 Preço de referência: 40.000 - 60.000 VND/tigela

4. Banh xeo – Um prato com um som característico de “chiado”

Panquecas douradas e crocantes, recheadas com camarão, carne e brotos de feijão, enroladas com vegetais crus e mergulhadas em molho de peixe agridoce — um prato com o sabor característico de Saigon. (Foto: Colecionada)

Um prato interessante e imperdível em viagens para apreciar a culinária de Saigon é o banh xeo. Com uma crosta crocante, o interior é uma mistura de camarão fresco, barriga de porco, broto de feijão e vagem – tudo misturado para criar um sabor delicioso e irresistível. Ao comer, você enrola o banh xeo em vegetais crus frescos e, em seguida, mergulha-o em molho de peixe com tamarindo, agridoce e picante. O som de "chiado" ao fritar o bolo na frigideira é um componente indispensável, demonstrando a sofisticação e a atratividade deste prato.
🔸 Adequado para passeio noturno depois de assistir aos programas do festival.
🔸 Preço de referência: 30.000 - 70.000 VND/porção

5. Pha Lau – Um lanche “viciante” do povo de Saigon

Gorduroso e aromático, o prato é feito com carne de porco cozida ou miúdos de boi, criando um prato irresistível para os amantes da comida de rua. (Foto: Colecionada)

Pha Lau é uma das comidas de rua "nutritivas" que você deve experimentar em Saigon. Este prato usa órgãos de porco ou boi cozidos em leite de coco e ervas, criando um sabor rico e gorduroso, mas nada enjoativo. Os intestinos, fígado, rins... são limpos, marinados cuidadosamente e cozidos com especiarias como canela, anis-estrelado e gengibre, ajudando a criar um caldo espesso e perfumado. Pha Lau é servido com pão quente e crocante ou macarrão instantâneo, proporcionando uma sensação deliciosa e irresistível.
🔸 Ideal para jantar depois de participar das atividades do festival de desfile.
🔸 Preço de referência: 25.000 - 45.000 VND/porção

>> Referência do passeio:
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6. Salada de carne seca – Prato de infância de muitos saigonenses

Salada de carne seca com o sabor crocante do mamão, o sabor picante da carne seca e a combinação perfeita de especiarias tornam este prato atraente, perfeito para um lanche no meio das ruas de Saigon. (Foto: Colecionada)

Salada de carne seca é um lanche indispensável quando você passeia pelas ruas de Saigon. Um prato de salada inclui mamão papaia desfiado, carne seca assada apimentada, amendoim torrado crocante, coentro vietnamita fresco e um molho rico de tamarindo. Esta salada é leve, mas muito atraente, dando a você uma sensação crocante, picante, ácida e doce, muito interessante e fácil de comer. Este é um prato associado à infância de muitos moradores de Saigon e agora se tornou um dos pratos favoritos dos entusiastas da culinária.
🔸 Adequado para lanche da tarde ao viajar para os locais do desfile em 30 de abril.
🔸 Preço de referência: 20.000 - 35.000 VND/placa

7. Sopa Doce de Saigon – Doce e refrescante na estação quente de abril

A sopa doce de Saigon é diversificada, com sopa doce de três cores, sopa doce de toranja e sopa doce de gelatina branca – uma combinação perfeita de doçura refrescante e ingredientes frescos. (Foto: Colecionada)

A sopa doce de Saigon oferece todos os tipos de sopa doce, com sabores ricos e diversos. Algumas das sopas doces mais populares e apreciadas são a sopa doce de três cores, a sopa doce de toranja, a sopa doce de gelatina branca e a sopa doce mista. Cada tipo de sopa doce tem uma combinação delicada de ingredientes, como feijão-verde, feijão-preto, aloe vera, gelatina de coco, frutas frescas e leite de coco rico. Especialmente nos dias quentes de verão em abril, um copo de sopa doce refrescante ajudará você a se refrescar.
🔸 Experimente o chè em lojas de calçada perto de parques ou na área central da Cidade de Ho Chi Minh.
🔸 Preço de referência: 15.000 - 40.000 VND/xícara

8. Saigon Snails – Vamos comer alguns pratos juntos à noite

Caracóis de Saigon – um prato atraente com caracóis frescos e deliciosos, preparados de diversas maneiras, como berbigões, berbigões grelhados com óleo de cebolinha, combinados com um molho rico para mergulhar. (Foto: Colecionada)

Os caracóis são um prato indispensável quando se deseja desfrutar dos ricos sabores da culinária de Saigon. Você pode escolher entre berbigões, berbigões fritos com alho, berbigões grelhados com óleo de cebolinha, caracóis fritos com coco ou caracóis-maçã cozidos no vapor com gengibre. Cada tipo de caracol tem seu próprio molho, como molho de peixe com gengibre, sal de pimenta verde ou molho de tamarindo, que conferem um sabor muito especial. Este é um prato ideal para saborear quando você quiser sentar e conversar com os amigos em um clima festivo.
🔸 Adequado para jantar, combinado com lanches ao assistir ao desfile
🔸 Preço de referência: 30.000 - 80.000 VND/prato

9. Massa frita – Comida de rua associada ao som de panelas batendo

Farinha frita crocante, aromatizada com ovo, misturada com especiarias e complementada com cebolinha, cria um lanche maravilhoso que você não pode perder ao passear pelas ruas de Saigon. (Foto: Colecionada)

A massa frita é um prato rústico, mas extremamente atraente. A farinha de arroz/taro é cozida no vapor e depois frita, adicionando-se ovos, cebolinha e molho de soja agridoce. Cada pedaço de massa frita é crocante e macio, servido com mamão papaia ralado e especiarias picantes, criando um sabor harmonioso e interessante. Este é um prato familiar que você encontrará em muitas ruas de Saigon .
🔸 Facilmente encontrado em mercados noturnos ou perto de centros de entretenimento.
🔸 Preço de referência: 25.000 - 40.000 VND/porção

10. Chá de pêssego, laranja e capim-limão – Refrescante perfeito no calor das festas de fim de ano

O chá de pêssego, laranja e capim-limão é refrescante, com a acidez e o agridoce na medida certa, uma ótima bebida para ajudar a se refrescar nos dias quentes durante as atividades do festival em Saigon. (Foto: Colecionada)

Uma xícara de chá de pêssego, laranja e capim-limão será a escolha ideal para se refrescar após um longo dia de atividades do festival. O sabor refrescante do chá, o sabor agridoce da laranja fresca, a crocância do pêssego fresco e o aroma suave do capim-limão ajudarão você a matar a sede, sentindo-se revigorado e revigorado.
🔸 Adequado para beber no final da tarde, ao longo da rua de pedestres Nguyen Hue.
🔸 Preço de referência: 25.000 - 45.000 VND/xícara


A culinária de Saigon não se resume apenas a pratos deliciosos, mas também à forma como as pessoas aqui recebem os visitantes: simples, acolhedora e cheia de amor. O feriado de 30 de abril deste ano, que celebra especialmente o 50º aniversário da Libertação do Sul, juntamente com as atividades do desfile, certamente será uma ótima oportunidade para você não apenas sentir a alegria da cidade, mas também saborear os pratos especiais e únicos de Saigon.
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Fonte do artigo: Coletado e compilado
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Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-sai-gon-v16993.aspx