Pratos vietnamitas ajudam a fortalecer a força física dos atletas olímpicos

De acordo com informações na página inicial das Olimpíadas de Paris 2024, o tradicional pho vietnamita e os rolinhos primavera estão incluídos no cardápio nutricional dos atletas que participam do maior evento esportivo do mundo.

Notavelmente, na seção "Sopa do Dia" do pavilhão asiático, o pho é servido nas três refeições principais dos atletas. Na introdução, o pho é chamado de monumento culinário do Vietnã, feito com caldo de osso e macarrão pho, além de muitos outros ingredientes.

Pratos vietnamitas aparecem no cardápio olímpico, apoiando a força física dos atletas

As informações nutricionais e os níveis de energia (kcal) do pho são descritos em detalhes na página inicial. Sabe-se que este prato é rico em carboidratos (amido, açúcar e fibras), fornecendo energia suficiente para os atletas durante o período de competição.

Além do pho, os rolinhos primavera também estão incluídos nos cardápios asiáticos com a introdução da "culinária vietnamita". Este prato consiste em uma fina camada de papel de arroz enrolada em um recheio de vegetais. Às vezes, também são adicionados carne de porco e camarão cozido. As informações nutricionais indicam claramente que os rolinhos primavera são adequados para vegetarianos devido ao seu alto teor de amido e fibras.

O fato de a França, país-sede, ter adicionado pho e rolinhos primavera ao cardápio das Olimpíadas de Paris 2024 não só ajuda os atletas vietnamitas a saborear pratos familiares em um país estrangeiro, aumentando seu espírito competitivo. Ao mesmo tempo, é uma oportunidade de promover pratos tradicionais vietnamitas para amigos internacionais.

Em Olimpíadas anteriores, pratos vietnamitas eram frequentemente incluídos no cardápio. O Pho vietnamita apareceu nas Olimpíadas de Tóquio 2020 (Japão) com a carne bovina substituída pela típica carne Wagyu.

Nas Olimpíadas do Rio de Janeiro de 2016 (Brasil), os atletas também foram servidos com pho frito. Isso prova que a culinária vietnamita está cada vez mais se consolidando no cenário mundial .

Sabe-se que a área de alimentação nas Olimpíadas de 2024 será dividida em 6 áreas principais, incluindo Europa (Mundo), Ásia (Asiático) e Halal (Muçulmano)... para atender às necessidades de atletas de diversos países. Além disso, há 11 barracas paralelas, como comida de rua, sanduíches, hambúrgueres, bolos... Todos os pratos são preparados por chefs Michelin.

Com esse acordo, o país anfitrião quer que os atletas do mundo todo tenham uma experiência gastronômica confortável, como se estivessem competindo em seu próprio país, atendendo a todas as necessidades de gostos e culturas multinacionais.

“ Tentamos atender a todas as necessidades e fornecer aos atletas a melhor comida possível”, disse Grégoire Béchu, gerente de projetos de alimentação sustentável nas Olimpíadas de Paris 2024.

Fonte: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html