A culinária vietnamita contribui para fortalecer o físico dos atletas olímpicos.

Segundo informações na página inicial dos Jogos Olímpicos de Paris 2024, o tradicional pho vietnamita e os rolinhos primavera estão incluídos no cardápio nutricional dos atletas que participarão do maior evento esportivo do planeta.

Em particular, na seção "Sopa do Dia" do pavilhão asiático, o pho foi servido nas três refeições principais dos atletas. Na introdução, o pho foi descrito como um monumento culinário do Vietnã, feito com caldo de ossos e macarrão pho, além de muitos outros ingredientes.

Pratos vietnamitas figuram no cardápio olímpico, contribuindo para o fortalecimento físico dos atletas.

As informações nutricionais e os níveis energéticos (kcal) do pho são descritos detalhadamente na página inicial. Sabe-se que este prato é rico em carboidratos (amido, açúcar e fibras), fornecendo energia suficiente para atletas durante o período de competição.

Além do pho, os rolinhos primavera também fazem parte dos cardápios asiáticos com a introdução da "culinária vietnamita". Este prato consiste em uma fina camada de papel de arroz, enrolada em torno de um recheio de vegetais. Às vezes, também leva carne de porco e camarão cozido. As informações nutricionais indicam claramente que os rolinhos primavera são adequados para vegetarianos devido ao seu alto teor de amido e fibras.

O fato de a França, país anfitrião, ter incluído o pho e os rolinhos primavera no cardápio das Olimpíadas de Paris 2024 não só ajuda os atletas vietnamitas a desfrutarem de pratos familiares em terras estrangeiras, aumentando seu espírito competitivo, como também representa uma oportunidade de promover a culinária tradicional vietnamita para o público internacional.

Em Olimpíadas anteriores, pratos vietnamitas eram frequentemente incluídos no cardápio. O Pho vietnamita apareceu nas Olimpíadas de Tóquio 2020 (Japão), com a carne bovina substituída pela tradicional carne Wagyu.

Nos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro de 2016 (Brasil), os atletas também puderam saborear pho frito. Isso comprova que a culinária vietnamita está cada vez mais consolidando sua posição no cenário mundial .

Sabe-se que a área de alimentação dos Jogos Olímpicos de 2024 está dividida em 6 áreas principais, incluindo Europa (Mundo), Ásia (Asiática), Halal (Muçulmana)... para atender às necessidades dos atletas de diversos países. Além disso, há 11 barracas de comida, como comida de rua, sanduíches, hambúrgueres, bolos... Todos os pratos são preparados por chefs com estrelas Michelin.

Com esse acordo, o país anfitrião espera que os atletas de todo o mundo tenham uma experiência gastronômica confortável, como se estivessem competindo em seus próprios países, atendendo a todas as necessidades de paladares e culturas multinacionais.

" Tentamos atender a todas as necessidades e fornecer aos atletas a melhor alimentação possível", disse Grégoire Béchu, gerente do projeto de alimentação sustentável dos Jogos Olímpicos de Paris 2024.

Fonte: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html