Temporada de abelhas

Certamente o mel de flores de café Lam Dong e Da Lat não é mais estranho para nós, mas você já se deparou acidentalmente com uma fazenda de abelhas na temporada de mel?

Esta foi uma experiência surpreendente e memorável para mim. Na Rodovia 20 em direção a Cau Dat, perto do Túnel Hoa Xa, há uma floresta de pinheiros à beira da estrada, frequentemente chamada de fazenda de abelhas aqui, no caminho para a área de cultivo de café, adequada para as abelhas voarem em busca de mel.

Os enxames de abelhas geralmente se movem de acordo com as estações do ano, no mês em que as flores de longan e coco florescem no oeste, no mês em que o mel de seringueira é coletado em Binh Phuoc , as abelhas só retornam a Da Lat cerca de 10 dias antes das primeiras flores de café florescerem.

As primeiras flores de café da estação exalam uma fragrância forte misturada a um sabor adocicado que atrai as abelhas para a coleta de néctar. Se você caminhar pelo cafezal, verá abelhas embriagadas com o aroma e o néctar, esquecendo-se da presença humana. Após o primeiro período de floração, cerca de 2 a 3 semanas, as pessoas podem colher mel.

O processo de coleta de mel tem muitas etapas encantadoras: sob o pinheiro, as pessoas estendem redes e defumam para coletar os veios de mel, preparam-se para cortar a parte superior, cobrem com cera e colocam no barril giratório para prensar e extrair o mel. As etapas parecem simples, mas, para os visitantes que presenciam a coleta pela primeira vez, eles ficarão surpresos.

Em março, Dalat não só tem neblina, nuvens, secura e frio, mas também tem a cor pura das flores de café, com uma fragrância forte misturada com o doce sabor do mel se espalhando por toda parte.

Revista Heritage