A amizade de duas criadas que acompanhavam o 'mestre tolo'

A história do carrinho de macarrão chinês da família do Sr. Ho Thang Chi (40 anos), situado no mercado de Xa Tay (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh), comoveu muitas pessoas.

Lembranças de uma loja de macarrão

Às 17h, entrei no trânsito, voltando para casa do escritório para descansar após um dia de trabalho no início da semana. No caminho, dirigi até a rua Phu Dong Thien Vuong, parei no mercado Xa Tay para encontrar a loja de macarrão da família de Chi, onde eu já havia comido uma vez quando explorei a área de Cho Lon com um amigo.

A barraca de macarrão da família do Sr. Chi está localizada no mercado de Xa Tay.

Ao cair da noite, muitas das lojas de comida e bebida aqui acendem suas luzes. A maioria delas vende pratos com sabores típicos chineses, tornando a atmosfera desta pequena "praça de alimentação " extremamente animada.

A barraca de macarrão do Sr. Chi é simples, aninhada em um canto do mercado de Xa Tay. Na frente, a palavra "Tuyen Ky" está manchada pelo tempo, permitindo que os clientes reconheçam que este é o nome da loja de macarrão que foi passada por três gerações de proprietários.

O cardápio do restaurante é variado e novíssimo, impresso em vietnamita e chinês: wontons, sopa de macarrão com peixe, bolinhos de peixe com tofu, macarrão de arroz amarelo, espaguete, costela de porco assada com lago, ensopado de carne com curry... O proprietário disse que aqui, os preços dos pratos começam em 50.000 VND.

A barraca de macarrão tinha acabado de abrir e estava sempre cheia de clientes. A loja tinha apenas três pessoas, incluindo duas mulheres de cabelos grisalhos e o Sr. Chi, o proprietário. Ao perguntar, descobriu-se que eram a Sra. Lien (70 anos) e a Sra. Ling (67 anos), que ajudavam a família do Sr. Chi no negócio há quase quatro décadas.

O macarrão misto chama a atenção.

Em um depoimento para nós, a Sra. Ling contou que era vizinha do pai do Sr. Chi, o Sr. Ho To Ha. Em 1977, ela ajudou a família dele a vender macarrão e considerava aquele carrinho de macarrão como sua segunda casa.

“Este carrinho de macarrão era vendido pelo pai do Sr. Ha antes de 1975, também nesta área do mercado de Xa Tay. Depois que ele faleceu, a família do Sr. Ha assumiu o negócio, com a minha ajuda e da Sra. Lien”, ela recordou pensativamente, e então me contou sobre os acontecimentos envolvendo a família do Sr. Ha.

Assim, ele teve 3 filhos, 2 meninos e 1 menina. Em 1996, uma de suas filhas morreu em um acidente e, em 1997, o Sr. Ha também sofreu muito com a morte de seu filho. Então, ele ficou apenas com Chi, um filho travesso, não tão ativo e animado quanto os outros.

A Sra. Lien (à esquerda) e a Sra. Ling ajudam o Sr. Chi a herdar o carrinho de macarrão que foi passado por três gerações da família.

Em 1998, ele faleceu, deixando o carrinho de macarrão para Chi e sua mãe administrarem com dois ajudantes. A vida seguiu tranquila até 2019, quando a mãe de Chi também faleceu, deixando-o sozinho na família. No entanto, foi difícil para Chi assumir o negócio da família sozinho.

Com apenas Chi em casa, a Sra. Lien e eu não conseguimos abandonar o carrinho de macarrão que nos acompanhou por mais da metade de nossas vidas, então continuamos vendendo até não podermos mais. Se o abandonássemos, beberíamos muito, beberíamos o carrinho de macarrão que tantas vidas haviam consumido, que tantas pessoas haviam construído...

Sra. Ling, Gerente Assistente

Prezados clientes, por favor, continuem nos apoiando.

A barraquinha de macarrão que funcionava das 17h às 23h começou a fechar gradualmente. Quando perguntada por que não vendia de manhã ou ao meio-dia, a Sra. Ling sorriu e disse que ambos já estavam idosos e não tinham mais forças para trabalhar o dia todo. Todos os dias, os três funcionários da barraquinha se revezavam na preparação dos pratos. Na hora de receber os clientes, a Sra. Lien preparava os pratos, a Sra. Ling recebia os clientes e cuidava dos pagamentos, e o Sr. Chi ajudava com outras tarefas. Com o passar dos anos, todos já se acostumaram com a rotina.

Pedi uma tigela de macarrão misto, que já conhecia bem, e a Sra. Lien a preparou rapidamente. Em menos de 3 minutos, a tigela fumegante de macarrão estava à minha frente. O prato tinha uma aparência simples: macarrão dourado, caldo claro, camarão, almôndegas de carne, tendões de porco, rim, tofu... Uma pitada de pimenta por cima para realçar o sabor, acompanhado do molho "secreto" do restaurante. Uma porção suficiente para me satisfazer a noite toda.

A loja abre às 17h e está localizada no número 3 da Rua Phu Dong Thien Vuong (Distrito 5).

[VÍDEO]: Carrinho de macarrão chinês no mercado de Xa Tay: 2 assistentes femininas 'chefe boba'

O que mais gosto aqui é o caldo adocicado, os ingredientes frescos, especialmente o macarrão chinês tradicional. Quanto ao sabor, dou uma nota 8/10. Seria uma ótima experiência comer macarrão aqui enquanto se observa a rua e o movimento da maior Chinatown da Cidade de Ho Chi Minh.

O Sr. Tran Dai (53 anos, morador do Distrito 5) disse que frequenta este restaurante desde a época em que o pai do Sr. Chi ainda o vendia. Concordando comigo, ele afirmou que o macarrão daqui é delicioso e saboroso, por isso vem aqui toda semana para comer, às vezes comprando para levar para casa para seus parentes.

“Eu te amo muito! Agora só sobrou a Chi da família, e ela está morando sozinha assim. Antes, a família toda vendia macarrão junta, era muito divertido. Não sei o que vai acontecer com essa barraquinha de macarrão, mas enquanto ela continuar vendendo, eu vou continuar apoiando”, confidenciou a cliente, olhando para a barraquinha à sua frente.

O macarrão misto custa 55.000 VND.

Embora não seja tão ativo quanto outros, o Sr. Chi continua sendo muito gentil e amigável com todos os clientes que visitam a barraca de macarrão. A Sra. Ling confidenciou que a barraca de macarrão se tornou uma parte indispensável de sua vida. Sua felicidade diária ainda está em cozinhar, atender os clientes e iluminar a barraca de macarrão à qual ela se dedicou durante toda a sua juventude...

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