O amor de duas criadas que acompanham o 'mestre tolo'

A história do carrinho de macarrão chinês da família do Sr. Ho Thang Chi (40 anos), situado no mercado Xa Tay (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh), tocou muitas pessoas.

Memórias de uma loja de macarrão

Às 17h, peguei o trânsito, voltando do escritório para casa para descansar depois de um dia de trabalho no início da semana. No caminho, dirigi até a rua Phu Dong Thien Vuong, parei no mercado Xa Tay para encontrar o restaurante de macarrão da família de Chi, que eu tinha comido imediatamente enquanto explorava a área de Cho Lon com um amigo.

O carrinho de macarrão da família do Sr. Chi fica no mercado de Xa Tay.

Ao cair da noite, muitas das lojas de comida e bebida acendem suas luzes. A maioria delas vende pratos com sabores típicos chineses, tornando a atmosfera desta pequena "praça de alimentação " extremamente animada.

O carrinho de macarrão do Sr. Chi é simples, aninhado em um canto do mercado Xa Tay. Na frente, há a palavra "Tuyen Ky" manchada pelo tempo para que os clientes possam reconhecer que este é o nome da loja de macarrão, que foi passada de geração em geração por três gerações de proprietários.

O cardápio do restaurante é diversificado e totalmente novo, impresso em vietnamita e chinês: bolinhos wonton, sopa de macarrão com peixe, almôndegas de peixe e tofu, macarrão de vermicelli amarelo, espaguete, costelas de porco assadas com lago, ensopado de carne com curry... O proprietário disse que aqui os preços dos pratos começam em 50.000 VND.

O carrinho de macarrão tinha acabado de abrir e estava sempre cheio de clientes. A loja tinha apenas três pessoas, incluindo duas mulheres de cabelos grisalhos e o Sr. Chi, o proprietário. Quando perguntadas, descobriram que eram a Sra. Lien (70 anos) e a Sra. Ling (67 anos), que ajudavam a família do Sr. Chi nos negócios por quase quatro décadas.

O macarrão misto é atraente.

Em confidência, a Sra. Ling nos contou que era vizinha do pai do Sr. Chi, o Sr. Ho To Ha. Em 1977, ela ajudou a família dele a vender macarrão e considerava esta barraca de macarrão como seu segundo lar.

"Este carrinho de macarrão foi vendido pelo pai do Sr. Ha antes de 1975, também nesta área do mercado de Xa Tay. Após sua morte, a família do Sr. Ha assumiu o negócio, com a ajuda da Sra. Lien e de mim", ela relembrou pensativamente, e então me contou sobre os acontecimentos da família do Sr. Ha.

Assim, ele teve 3 filhos, 2 meninos e 1 menina. Em 1996, uma de suas filhas morreu em um acidente; em 1997, o Sr. Ha também sentiu muita dor quando seu filho faleceu. Então, ele só teve Chi, um filho tolo, não tão ativo e animado quanto os outros.

A Sra. Lien (à esquerda) e a Sra. Ling ajudam o Sr. Chi a herdar o carrinho de macarrão que foi passado por três gerações da família.

Em 1998, ele faleceu, deixando o carrinho de macarrão para Chi e sua mãe, que cuidavam do negócio com dois assistentes. A vida seguiu tranquila até 2019, quando a mãe de Chi também faleceu, deixando apenas ele na família. No entanto, foi difícil para Chi herdar o negócio da família sozinho.

Com apenas Chi em casa, a Sra. Lien e eu não suportamos abandonar o carrinho de macarrão que esteve conosco por mais da metade de nossas vidas, então continuamos a vendê-lo até não podermos mais. Se o abandonássemos, beberíamos muito, beberíamos o carrinho de macarrão que tantas vidas haviam desperdiçado, tantas pessoas o haviam construído...

Sra. Ling, Gerente Assistente

Caros clientes, venham nos apoiar para sempre.

O carrinho de macarrão que vendia das 17h às 23h começou a fechar gradualmente. Quando perguntada por que não vendia de manhã ou ao meio-dia, a Sra. Ling sorriu e disse que ambos estavam velhos e não tinham forças para vender o dia todo. Todos os dias, as três pessoas da loja dedicavam tempo ao preparo dos pratos. Na hora de receber os clientes, a Sra. Lien preparava os pratos, Ling recebia os clientes, cuidava dos pagamentos e o Sr. Chi ajudava com os serviços extras. No entanto, todos se acostumaram com o trabalho ao longo dos anos.

Pedi uma tigela de macarrão misto, que a Sra. Lien já conhecia, e a preparou rapidamente. Em menos de 3 minutos, a tigela fumegante de macarrão foi servida à minha frente. A tigela de macarrão parecia simples, com macarrão dourado, caldo claro, servido com camarão, almôndegas de carne, tendões de porco, rim, tofu... Polvilhe um pouco de pimenta por cima para realçar o sabor e sirva com o molho "secreto" do restaurante, suficiente para saciar a noite toda.

A loja abre a partir das 17h e fica na Rua Phu Dong Thien Vuong, 3 (Distrito 5).

[CLIP]: Carrinho de macarrão chinês no mercado de Xa Tay: 2 assistentes femininas são 'chefes bobas'

O que eu mais gosto aqui é o caldo doce, os ingredientes frescos, especialmente o macarrão chinês tradicional. Quanto ao sabor, dou nota 8/10. Seria uma ótima experiência comer macarrão aqui enquanto contemplava a rua e observava a vida agitada da maior Chinatown da Cidade de Ho Chi Minh.

O Sr. Tran Dai (53 anos, morador do Distrito 5) disse que come neste restaurante desde que o pai do Sr. Chi ainda era vendedor. Concordando comigo, ele disse que o macarrão daqui é delicioso e saboroso, então ele vem aqui toda semana para comer, às vezes comprando um pouco para levar para casa para seus parentes.

"Eu te amo tanto! A família inteira agora só tem a Chi, morando sozinha daquele jeito. Naquela época, a família toda vendia macarrão junto, era muito divertido. Não sei o que vai acontecer com este carrinho de macarrão, mas enquanto ele continuar vendendo, vou continuar apoiando", confidenciou o cliente, olhando para o carrinho de macarrão à sua frente.

Macarrão misto custa 55.000 VND.

Embora não tão ativo quanto os outros, o Sr. Chi ainda é muito gentil e amigável com todos os clientes que visitam a loja de macarrão. A Sra. Ling confidenciou que o carrinho de macarrão se tornou uma parte indispensável de sua vida. Sua felicidade diária ainda é cozinhar, servir clientes e acender o carrinho de macarrão ao qual ela sempre foi apegada...

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