A uva é uma cultura singular, utilizada tanto para consumo in natura quanto para processamento, e é muito popular no mercado. Essa fruta proporciona alta rentabilidade aos produtores e às empresas de processamento nas localidades da região sul da província de Khanh Hoa.
Para desenvolver essa indústria singular, o setor agrícola de Khanh Hoa está concentrando recursos e implementando políticas de investimento para as áreas produtoras de uva, seguindo um planejamento que prioriza áreas com indicações geográficas, forma zonas de cultivo concentradas, promove a integração da produção e aumenta o valor econômico. O objetivo é manter sua posição como a principal região produtora de uvas do país.
Árvore da Riqueza
As localidades do sul da província de Khanh Hoa sempre enfrentaram o desafio da insuficiência de chuvas e da falta de sol. No entanto, isso representa uma vantagem para o desenvolvimento da agricultura especializada, especialmente de culturas com características regionais e alto valor econômico, como a uva.
Até o final de 2024, a área de cultivo de uvas na parte sul da província ultrapassará 1.100 hectares, abastecendo o mercado com 26.000 a 28.000 toneladas de uvas frescas anualmente.
Em localidades como Vinh Hai, Ninh Phuoc, Thuan Nam, Thuan Bac, comunas de Ninh Son, distrito de Phan Rang, etc., o cultivo de uvas está em plena expansão, especialmente para variedades de uvas de consumo in natura, como uvas tintas (Red Cardinal), uvas verdes (NH01-48), uvas rosas japonesas (NH01-152), uvas Black Queen e variedades de uvas para vinho.
Ao mesmo tempo, diversas novas variedades de uva de alto rendimento e alta qualidade foram testadas e avaliadas quanto à adaptabilidade antes de serem amplamente propagadas, como a uva peônia, a uva preta e a uva dedo-de-moça preta. Essas são novas variedades de uva sem sementes e de alta qualidade, com grande potencial para ajudar os viticultores a melhorar sua eficiência econômica.
O Sr. Pham Van Tri (43 anos, residente na aldeia de Thai An, comuna de Vinh Hai) afirmou com satisfação que 85% das famílias da aldeia se dedicam ao cultivo de uvas.
Sua família também cultiva 5 acres de uvas e está expandindo a área para o cultivo de novas variedades, como a uva-doce. Atualmente, o preço da uva varia de 50.000 a 250.000 VND/kg, dependendo da variedade.
A boa notícia é que, nos últimos anos, os preços da uva nunca caíram porque os produtores locais aprenderam a cultivar uvas de melhor qualidade. Os consumidores têm mais confiança e o mercado está crescendo. Como resultado, a população local sempre tem uma renda alta proveniente dessa cultura singular.
O Sr. Nguyen Khac Phong, Diretor da Cooperativa de Serviços Agrícolas Thai An, também afirmou que a uva é a cultura de maior valor econômico, proporcionando uma renda significativa aos agricultores.
Com a aplicação de avanços tecnológicos, a introdução de alta tecnologia na produção e uma mudança na mentalidade produtiva (plantio de novas variedades de uva, variedades de uva sem sementes de alta qualidade, cultivo de uvas de acordo com os padrões VietGAP, cultivo de uvas em estufas, uso de sistemas de irrigação que economizam água, uso de produtos biológicos, manejo integrado de pragas (MIP)...), a produtividade da uva atingiu níveis bastante elevados, em torno de 250 toneladas/ha, resultando em benefícios econômicos significativos após a colheita, dependendo da safra.
Nos últimos anos, áreas de produção concentrada de uvas foram estabelecidas na província em escala de aldeia e comuna, como a aldeia de Thai An na comuna de Vinh Hai; a comuna de Xuan Hai; a aldeia de Van Hai no distrito de Phan Rang; a aldeia de Nho Lam na comuna de Thuan Nam, etc.
A área total certificada para produção de acordo com os padrões VietGAP é superior a 254 hectares; destes, mais de 85 hectares utilizam métodos de alta tecnologia.
Essas aldeias e regiões produtoras de uva sempre atraem um grande número de turistas que vêm visitá-las e vivenciá-las.
Segundo os líderes do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Khanh Hoa, promover a integração na produção e no consumo de produtos derivados da uva também é uma prioridade. Até o momento, muitas conexões na cadeia de valor foram estabelecidas na região; além disso, existem mais de 10 estabelecimentos que produzem e processam produtos derivados da uva, 30 empresas privadas e cerca de 200 pequenos produtores familiares... que também participam do processamento de produtos como xarope de uva, vinho de uva, geleia de uva, uvas passas e suco de uva... que são muito populares no mercado.
Anualmente, as unidades de processamento abastecem o mercado com aproximadamente 75.000 a 80.000 litros de xarope de uva, vinho de uva, suco de uva e cerca de 8 a 10 toneladas de uvas cristalizadas, uvas passas e uvas secas.
Levar uvas para o mar aberto.
Para garantir o desenvolvimento sustentável e em larga escala da indústria vitivinícola, aprimorando continuamente a qualidade e diversificando os produtos para gerar alto valor agregado, além de atrair investimentos e expandir a produção, o setor agrícola também se concentra em inovar a organização da produção e promover vínculos verticais e horizontais entre os "três atores" (cientistas, agricultores e investidores, ou seja, empresas) do setor, a fim de expandir a produção vinculada ao consumo do produto.
O setor agrícola da província de Khanh Hoa incentiva as empresas a investirem com ousadia e a modernizarem gradualmente o cultivo, promovendo a transferência de avanços científicos e tecnológicos aos produtores para aplicação em produção de alta tecnologia, desde a produção e o processamento até a gestão da produção. Isso contribuirá para melhorar a eficiência da produção e aumentar a competitividade dos produtos derivados da uva nos mercados nacional e internacional.
Ao mesmo tempo, cientistas e institutos de pesquisa são incentivados a continuar pesquisando e desenvolvendo novas variedades de uva de alta qualidade, levando em consideração, principalmente, a minimização dos custos intermediários na produção de variedades de uva sem sementes com alto valor econômico e adequadas às características da região.
O Dr. Phan Cong Kien, Diretor Adjunto do Instituto de Pesquisa de Algodão e Desenvolvimento Agrícola de Nha Ho (Ministério da Agricultura e Meio Ambiente), afirmou que todas as variedades de uva transferidas para os agricultores para produção tiveram origem no Instituto.
No contexto da exigente nova fase de desenvolvimento, o Instituto calculou, pesquisou e desenvolveu novas variedades de uva para introduzir na produção, atendendo aos requisitos, criando valor agregado para os produtos derivados da uva e trazendo altos lucros tanto para a produção quanto para o processamento.
Atualmente, o Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento Agrícola do Algodão de Nha Ho mantém 230 novas variedades de uva em cultivo, todas de alto rendimento e resistentes a condições climáticas adversas e doenças. Entre as variedades notáveis, destacam-se NH01-48, NH01-93, NH01-96, NH01-152, NH01-26, NH01-16, NH01-205, NH02-90, NH02-97 e NH04-102, que foram reconhecidas e liberadas para produção, apresentando alta produtividade e sendo bem aceitas pelo mercado.
A partir da diversidade de variedades de uva, o setor agrícola irá pesquisar e selecionar de quatro a cinco novas variedades de uva sem sementes. Até o final de 2025, será iniciada a produção experimental em larga escala dessas novas variedades de uva de mesa sem sementes. Essas variedades apresentarão alto rendimento, alta qualidade, cor e sabor distintos para agradar ao paladar do consumidor e maior resistência a certas pragas do que as variedades atualmente cultivadas.
Com base nisso, até 2030, o modelo de produção de novas variedades de uva sem sementes de forma concentrada e intensiva será expandido para abranger de 20 a 30% da área de cultivo de uvas na região.
Para garantir uma produção eficiente, a província de Khanh Hoa continua a implementar o plano de reestruturação agrícola, expandindo a escala de produção, formando diversas áreas especializadas para árvores frutíferas e culturas industriais de ciclo curto, incluindo uvas, e priorizando o desenvolvimento de programas e planos para o processamento de produtos derivados da uva que atendam aos requisitos de exportação.
Além da área já cultivada, o setor agrícola expandirá a área de produção de uvas de acordo com as normas VietGAP, GlobalGAP e orgânicas para aproximadamente mais de 1.000 hectares, com uma produção estimada em cerca de 27.900 toneladas.
Até 2030, a meta é desenvolver uma área de cultivo de uvas de aproximadamente 2.000 hectares, com uma produção superior a 51.000 toneladas; das quais, a área de uvas produzidas de acordo com os padrões deverá ultrapassar 1.500 hectares, com uma produção estimada em mais de 40.000 toneladas.
Segundo Trinh Minh Hoang, vice-presidente do Comitê Popular da província de Khanh Hoa, para que as uvas estejam sempre na vanguarda em comparação com outras culturas e para que os produtos derivados da uva ocupem sempre uma posição dominante no mercado, a pesquisa, a transferência e a aplicação de avanços científicos e tecnológicos, a mecanização nas etapas de produção e as interligações na produção e no processamento para garantir a segurança e a higiene dos alimentos são muito importantes.
Portanto, o setor agrícola deve planejar cuidadosamente sua implementação para alcançar uma eficiência econômica maior do que antes.
A província de Khanh Hoa fortalecerá o apoio ao investimento e expandirá a escala e a área de cultivo de uvas de acordo com as normas VietGAP, GlobalGAP e orgânicas para mais de 60% da área total de cultivo de toda a província; em conformidade com o planejamento e a demanda do mercado, garantindo a qualidade e a segurança alimentar.
A província também orientou o setor agrícola a continuar inovando na organização da produção, visando uma cooperação e integração estreitas ao longo da cadeia de valor, da produção ao consumo, entre agricultores, cooperativas e grupos de produção com empresas; sendo que as empresas desempenham um papel fundamental, especialmente em áreas de produção concentrada, a fim de criar produtos com qualidade uniforme, baseados em variedades e tecnologia de produção uniformes.
Com base nesses resultados positivos, a província pretende replicar as formas eficazes de organização da produção e as cadeias de valor que foram estabelecidas e que são adequadas à realidade do desenvolvimento agrícola local.
Simultaneamente, precisamos fortalecer a promoção, a construção da marca, o design da embalagem e expandir o mercado para nossos produtos; e levar rapidamente uvas frescas e produtos de uva processados ao mercado global.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-230-giong-nho-moi-khanh-hoa-mo-rong-dien-tich-nho-chat-luong-cao-post1048652.vnp
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