O povo Giay Bat Xat mantém o espírito do Festival do Meio do Outono

Todo Festival de Meio do Outono, o aroma dos bolos da lua nova invade as casas do povo Giay, na aldeia de Tan Hong, na comuna de Bat Xat. Em meio ao ritmo de vida moderno, as pessoas aqui ainda preservam o método tradicional de fazer bolos da lua em fogões a carvão – uma beleza cultural transmitida de geração em geração, contribuindo para a preservação do sabor da terra natal.

Todos os anos, quando chega o oitavo mês lunar, as cozinhas do povo Giay, na aldeia de Ban Ven (hoje aldeia de Tan Hong, comuna de Bat Xat), ficam em brasa, exalando o aroma perfumado de bolos lunares assados. Os lotes de bolos dourados saindo do forno não são apenas um presente da temporada de lua cheia, mas também uma maneira de o povo Giay preservar o espírito tradicional em meio à vida moderna.

No meio da cozinha rústica, as mulheres Giay se reúnem para fazer bolos lunares.

A pessoa que faz a massa.

benfeitor

Os ingredientes para fazer os bolos são preparados pelas próprias mulheres Giay com antecedência, aproveitando produtos disponíveis, como feijão verde, amendoim, gergelim, melaço, etc., criando o sabor único do Festival do Meio do Outono nas terras altas.

Segundo a Sra. Ho Thi Bich (camisa azul, à esquerda), a arte de fazer bolos lunares do povo Giay em Tan Hong existe há muito tempo. Com o tempo, esse artesanato tradicional foi preservado e transmitido por muitas gerações.

A mulher Giay espalha habilmente uma camada de gema de ovo na superfície do bolo antes de assá-lo — uma etapa que exige meticulosidade para que, quando o bolo sair do forno, tenha uma cor dourada uniforme, aroma perfumado e um sabor doce e gorduroso característico.

Os bolos são cuidadosamente colocados em uma panela de ferro fundido pela mulher Giay para assar.

O povo Giay usa espigas de milho cobertas com brasas para assar seus bolos – um método manual que ajuda os bolos a assarem uniformemente, preservando seu sabor natural.

Não há necessidade de forno elétrico, o povo Giay assa o bolo direto no fogo, observando cada minuto para que o bolo fique assado por igual, perfumado e dourado.

O lote de bolos da lua do povo Giay está maduro, dourado e tem um aroma característico.

Bolos recém-assados ​​são cuidadosamente dispostos em bandejas de bambu para esfriar naturalmente.

O aroma do bolo se mistura com a fumaça da cozinha para criar um sabor rústico e delicioso, típico dos bolos lunares do povo Giay.

Em meio ao ritmo de vida moderno, o povo Giay ainda preserva a beleza tradicional do Festival do Meio do Outono.

Cada bolo é a cristalização do artesanato, imbuído do sabor tradicional do meio do outono.

Fonte: https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html