Como os vietnamitas precisam melhorar sua dieta à base de frutas e vegetais, de acordo com as recomendações da OMS.

Recomendações baseadas em evidências científicas

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que cada pessoa consuma pelo menos 400 gramas de frutas e vegetais por dia. Isso equivale a cinco porções de cerca de 80 gramas cada, como meia tigela pequena de legumes cozidos ou uma banana pequena. Esse nível de consumo é considerado muito importante para ajudar a manter uma boa saúde e prevenir doenças não transmissíveis.

A Dra. Angela Pratt, Representante Chefe da Organização Mundial da Saúde (OMS) no Vietnã, afirmou que as recomendações da OMS no Vietnã são baseadas em pesquisas e investigações com resultados específicos.

No Vietnã, o Inquérito Nacional de Nutrição de 2020 mostrou progressos encorajadores na última década. O consumo médio diário da população aumentou de 190 gramas de vegetais e 60,9 gramas de frutas por pessoa por dia em 2010 para 230 gramas de vegetais e 127 gramas de frutas por pessoa por dia em 2020. Esse consumo total de 357 gramas por pessoa por dia corresponde a cerca de 90% da ingestão diária recomendada pela OMS.

O estudo STEPS (National Non-Communicable Disease Risk Factor Survey) de 2020 apresentou resultados semelhantes, com um consumo médio de frutas e vegetais de 4,7 porções por dia, o que equivale a mais de 90% da ingestão recomendada de 5 porções (80 gramas cada, 400 gramas no total) por dia.

No entanto, um quarto dos participantes da pesquisa consumiu apenas uma ou duas porções por dia, e quase um terço consumiu apenas três ou quatro porções, o que sugere que uma grande parcela da população na época não estava consumindo a quantidade recomendada.

Dra. Angela Pratt, Representante da Organização Mundial da Saúde no Vietnã.

No Vietnã, o consumo diário de frutas e verduras é considerado parte integrante das refeições tradicionais. Por ser um país tropical, o Vietnã possui fontes abundantes, acessíveis e com preços razoáveis de frutas e verduras, o que leva muitas pessoas a acreditarem que seu consumo é suficiente. No entanto, como em muitos outros países, nem todos conhecem a recomendação da OMS de consumir pelo menos 400 gramas de frutas e verduras por dia.

"Pesquisas nacionais, como a pesquisa STEPS (Pesquisa Nacional sobre Fatores de Risco para Doenças Não Transmissíveis), mostram que mais da metade da população ainda não atinge a ingestão recomendada, com 57,2% dos entrevistados em 2015 e 59% em 2020 relatando que consomem menos de cinco porções de frutas e vegetais por dia. Essa discrepância entre percepção e realidade pode ser o motivo pelo qual as informações acima causaram uma reação negativa na opinião pública. Isso é compreensível, já que os vegetais sempre foram uma parte importante da dieta vietnamita", afirmou a Dra. Angela Pratt.

O representante da OMS no Vietnã também enfatizou que este Inquérito Nacional de Nutrição foi realizado há 5 anos, e o próximo inquérito está previsto para o ano que vem. Portanto, o consumo de frutas e verduras pela população pode ter mudado nos últimos anos em comparação com a época do inquérito.

É necessário melhorar ainda mais o consumo de frutas e vegetais.

A Dra. Angela Pratt afirma que frutas e vegetais são componentes essenciais de uma dieta saudável, e o consumo insuficiente afetará a saúde e contribuirá para um risco aumentado de doenças não transmissíveis.

Portanto, é importante que todos se lembrem de que não só precisamos comer regularmente, como também precisamos garantir que estamos ingerindo as quantidades recomendadas, para ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, AVC, alguns tipos de câncer e para prevenir a obesidade e o diabetes tipo 2.

A Dra. Angela Pratt afirmou que, para melhorar ainda mais o consumo de frutas e verduras, é fundamental conscientizar a população. O Ministério da Saúde tem implementado diversas iniciativas importantes, como o Programa de Saúde do Vietnã (lançado em 2018 com o apoio da OMS) e o Plano Nacional de Ação para a Nutrição, para promover dietas saudáveis, incluindo indicadores relacionados ao consumo diário adequado de frutas e verduras.

As campanhas nacionais na mídia desempenham um papel importante na educação das pessoas sobre os benefícios das frutas e verduras, os riscos do baixo consumo desses alimentos e a recomendação de 400 gramas por dia, além de incentivar hábitos alimentares mais saudáveis.

Essas campanhas ajudaram a aumentar a conscientização e contribuíram para o aumento do consumo nos últimos anos, mas são necessários mais esforços.

Além disso, intervenções para mudança de comportamento também podem ajudar a alterar padrões nutricionais de longo prazo – como integrar a educação nutricional aos currículos escolares, incentivar escolhas alimentares saudáveis no trabalho e motivar as famílias a aumentar a quantidade de frutas e vegetais que consomem diariamente.

Criar um ambiente favorável onde escolhas saudáveis sejam fáceis e acessíveis ajudará a formar hábitos sustentáveis tanto para crianças quanto para adultos, melhorando assim a saúde pública em geral.

"O Vietnã está fazendo progressos significativos em muitos indicadores importantes de saúde. No entanto, a incidência de doenças evitáveis ainda está aumentando. Manter uma dieta com a ingestão diária recomendada de vegetais e frutas como parte importante de uma alimentação saudável, combinada com um estilo de vida saudável e exercícios regulares, ajudará cada indivíduo, família e comunidade no Vietnã a se tornarem mais saudáveis e resilientes", disse a Dra. Angela Pratt.

CORDEIRO DE THIE

Fonte: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html