Com tantas camadas de inspeção, por que alimentos sujos ainda chegam aos supermercados?

Muitos supermercados afirmam que os produtos vendidos em suas prateleiras devem passar por diversas etapas de inspeção, e as autoridades também confirmam que sim. Então, por que ainda há casos de alimentos contaminados "vazando" para esse canal de varejo?

As pessoas optam por comprar vegetais e frutas no supermercado - Foto: Q.DINH

Através da história do preço das substâncias proibidas vendidas por Bach Hoa Xanh, conversando com Tuoi Tre , representante de um grande sistema de distribuição, admitiu que, embora os fornecedores tenham sido examinados, não é fácil controlar as mercadorias que entram nos supermercados se os supermercados têm medo de gastar dinheiro com controle.

Não testar não é bom

"Todos os anos, gastamos dezenas de bilhões de dongs apenas para coletar amostras para testes, mas às vezes não temos confiança porque a origem dos produtos é muito diversa. Portanto, se os supermercados tiverem medo de gastar dinheiro, medo de investir em testes e confiarem apenas nos documentos do fornecedor, a qualidade dos produtos será muito variável, ou até mesmo muito instável quando o fornecedor errar", afirmou.

Da perspectiva de um fornecedor de vegetais para supermercados por muitos anos, o Sr. Trinh Van Dong (Cidade de Thu Duc) "diagnosticou" que a qualidade dos produtos em muitos supermercados às vezes é instável devido à falta de gestão no nível local.

Especificamente, de acordo com o Sr. Dong, cada supermercado tem dezenas, centenas e até milhares de pontos de venda e os fornecedores estão em quase todos os lugares, enquanto a qualidade e a marca são "misturadas", por exemplo, somente em termos de preço, há centenas de fornecedores para supermercados, desde pequenos estabelecimentos de varejo até empresas.

"A política geral parece boa, mas não se sabe se o ponto de venda a cumpre ou não. Se o ponto de venda e o departamento de compras não forem rigorosamente controlados, é fácil que surjam problemas na etapa de importação, e a qualidade dos produtos importados fica, portanto, difícil de controlar", disse o Sr. Dong.

Segundo o Sr. Dong, os testes devem ser realizados regularmente e deve haver um veículo de teste móvel para realizar inspeções surpresa nos produtos dos fornecedores, mesmo no local de produção. Atualmente, os fornecedores costumam escolher bons produtos para oferecer, mas, com o tempo, se não houver controle, será difícil manter a qualidade estável.

As autoridades também enfrentam dificuldades

A Sra. Pham Khanh Phong Lan, Diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que, em termos de gestão, a unidade aumentou as inspeções regulares e surpresa, e o Governo também aumentou o número de inspeções regulares às empresas. No entanto, a dificuldade reside na falta de recursos humanos e financiamento suficientes para a realização de ações adequadas, especialmente na fase de amostragem.

Especificamente, o departamento conta atualmente com cerca de 250 inspetores divididos em 10 equipes, cada equipe responsável por 3 distritos com um número muito grande de empresas e lojas, e muito trabalho.

Em relação à etapa de amostragem e teste, o foco atual está quase inteiramente na advocacy, pois a lei não exige especificamente que os supermercados coletem amostras, nem como e com que frequência. Enquanto isso, o financiamento estatal é limitado.

"Coletar uma amostra para testar resíduos de pesticidas custa milhões de dongs, o equivalente a um lote inteiro de vegetais. A inspeção não é uma varinha mágica; um inspetor sozinho não consegue fazer tudo, mas precisa de mais pessoas. gestão de mercado, polícia...", disse a Sra. Lan.

Enquanto isso, um representante do setor de gestão de segurança alimentar de uma localidade afirmou que a regulamentação não reconhece os resultados dos testes rápidos de alimentos. Se os resultados não forem reconhecidos, será difícil obter o pagamento do tesouro na compra de kits de teste.

Falando sobre a gestão de supermercados, a Sra. Lan admitiu que ainda há supermercados que "dizem uma coisa e fazem outra" e fazem coisas erradas, então o papel das agências de gestão estaduais no controle é muito importante.

"Os supermercados têm seu próprio orçamento e regulamentações com os fornecedores, então é mais fácil fazer isso, e eles precisam estar cientes da importância disso. Porque se houver um incidente negativo, além de ser sancionado de acordo com as regulamentações, também afetará muito a marca do supermercado", comentou a Sra. Lan.

O Sr. Nguyen Nguyen Phuong, vice-diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, disse que o papel do controle de insumos dos supermercados é muito importante, por isso é necessário ter mais soluções para essas unidades em breve, caso contrário, a situação de comercialização de alimentos de baixa qualidade continuará a ocorrer. consumidores ainda estará inseguro.

"Lançamos o programa "Controle da qualidade dos produtos na Cidade de Ho Chi Minh", também conhecido como "Marca Verde da Responsabilidade", e os sistemas de distribuição estão determinados a aderir. Esta é a melhor solução atualmente para os sistemas de distribuição superarem essa lacuna de controle", afirmou o Sr. Phuong.

Alguma outra solução?

Recentemente, a Cidade de Ho Chi Minh e as províncias do Planalto Central se reuniram em uma conferência para implementar um programa de cooperação para controlar a qualidade dos produtos. Analisando a história dos preços de venda do Bach Hoa Xanh contaminados com substâncias proibidas, a conferência gerou muitas opiniões irritadas e preocupações sobre a situação da qualidade. comida suja apresentar e oferecer soluções.

Um representante de um fabricante de alimentos na Cidade de Ho Chi Minh afirmou que o número de equipes de inspeção de alimentos quentes deve ser reduzido, pois é trabalhoso, caro e, muitas vezes, a unidade de negócios sabe com antecedência e já está preparada para lidar com a situação. Portanto, é necessário aumentar a frequência de testes de amostras e multas, anunciando de forma transparente os resultados positivos e negativos e publicando-os na mídia.

Compartilhando a mesma visão, da perspectiva de um fornecedor de vegetais, o Sr. Tran Huy Duong, Presidente do Conselho de Administração da Langbiang Farm Company Limited ( Lam Dong ), disse que o que é necessário agora é ser transparente e divulgar todas as etapas de controle de qualidade que os próprios supermercados implementam e que as agências de gestão estaduais aplicam e monitoram.

Incentive também os consumidores a trazerem amostras de alimentos para testes de forma proativa, e as autoridades têm a obrigação de apoiar a divulgação dos resultados desses testes, garantindo a transparência.

O Sr. Dao Ha Trung, presidente da Associação de Tecnologia da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que é necessário aumentar ainda mais a rastreabilidade por meio da aplicação de tecnologias avançadas. Isso não custa muito, mas, em troca, ajuda a controlar melhor as informações do produto, facilitando a criação de soluções de gestão da qualidade.

"A unidade está pronta para fornecer suporte gratuito para 5 províncias do Planalto Central com controle de qualidade, rastreabilidade e serviços de recall automático aplicáveis a 3 milhões de produtos, e para empresas na Cidade de Ho Chi Minh com 5 milhões de produtos.

Após o período gratuito, se as empresas quiserem continuar usando este serviço, o custo será de apenas 35 VND por produto. Isso contribui significativamente para o programa "Carimbo Verde Responsável", implementado pelo Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, que visa aumentar gradualmente a transparência e melhorar a qualidade dos alimentos no sistema de distribuição.

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