Quem não deve comer atum enlatado?

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Principais benefícios do atum para a saúde

Ajuda a prevenir doenças cardíacas

Por conter ômega 3, uma gordura saudável que tem efeitos anti-inflamatórios, o atum ajuda a controlar os níveis de colesterol "ruim", o LDL, no sangue, prevenindo doenças cardíacas como infarto, arritmia e insuficiência cardíaca.

Promove ganho de massa muscular

Por ser rico em proteínas, o atum é um peixe que atua na construção de células musculares, promovendo o ganho de massa muscular e prevenindo a perda muscular.

Prevenir anemia

Com níveis ótimos de vitamina B12, um nutriente envolvido na formação das células sanguíneas, o atum ajuda a prevenir a anemia megaloblástica, um tipo de anemia em que a medula óssea produz glóbulos vermelhos maiores que o normal e glóbulos brancos e plaquetas menores.

Manter a saúde das células nervosas

O atum ajuda a manter a saúde das células nervosas, pois é rico em vitamina B12, um nutriente que atua nas funções das células do sistema nervoso central.

Além disso, a vitamina B2 encontrada no atum também ajuda a equilibrar os níveis de homocisteína no corpo, um aminoácido que, em grandes quantidades, está associado a um maior risco de doença de Alzheimer, demência e declínio cognitivo.

Manter a saúde da tireoide

Por ser rico em selênio, o atum ajuda a manter a saúde da tireoide, convertendo o hormônio tireoidiano T4 em T3, regulando seus níveis no corpo.

Portanto, o atum pode ajudar a reduzir o risco de problemas de tireoide.

Prevenir a osteoporose

Por ser um peixe rico em vitamina D e fósforo, nutrientes importantes para a absorção de cálcio e fósforo no intestino e manutenção da saúde dos ossos, o atum ajuda a prevenir fraturas ósseas e osteoporose.

Fortalecer o sistema imunológico

O atum ajuda a fortalecer o sistema imunológico, pois contém vitamina D, selênio e proteínas, nutrientes que protegem e melhoram o funcionamento das células de defesa.

Manter a pele saudável

O ômega 3 encontrado no atum é uma gordura saudável que ajuda a manter a saúde da pele, mantendo a barreira protetora natural, prevenindo a perda de água e promovendo a hidratação da pele, deixando-a macia e flexível.

A vitamina D, por outro lado, atua regulando a formação de queratinócitos, células responsáveis por proteger e hidratar a pele.

Prevenir problemas oculares

O atum ajuda a prevenir problemas oculares como olhos secos e degeneração macular porque contém ômega 3, uma gordura saudável que previne inflamações e estimula a produção de lágrimas para ajudar a prevenir olhos secos.

Reduzir o risco de câncer

O atum ajuda a reduzir o risco de câncer, pois o ômega 3 e o selênio têm efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, prevenindo danos às células saudáveis do corpo, o que pode levar ao crescimento de tumores.

Mulheres grávidas devem evitar atum patudo e atum rabilho, e podem comer apenas 170 g de atum branco por semana.

Classificação dos principais tipos de atum

Atum-rabilho : é considerado o "rei dos atuns". Este atum pode atingir até 2 metros de comprimento e pesar até 700 kg;

Atum-amarelo, ou atum-branco: esta espécie pode atingir 208 cm de comprimento e pesar até 176 kg;

Atum albacora : é encontrado em todos os oceanos, atinge um tamanho máximo de 140 cm e pesa até 40 kg.

Esses atuns podem ser vendidos frescos. Também é possível encontrá-los em latas ou em caixas.

O atum enlatado é saudável?

Atum em lata é um produto feito de qualquer tipo de atum, filé ou posta, e geralmente é adicionado de água, óleo e sal, o que ajuda a conservar o alimento por mais tempo.

O atum enlatado também pode incluir outros ingredientes, como molhos, especiarias e ervas.

Em geral, o atum enlatado é saudável, pois possui boas quantidades de proteína, ômega 3, selênio e vitamina D.

No entanto, como o atum enlatado pode conter grandes quantidades de sódio, o consumo frequente e em grande quantidade pode causar pressão alta.

Por isso, é aconselhável priorizar o consumo de atum fresco ou mesmo optar por versões em lata, que são pobres em sódio.

A tabela a seguir contém informações nutricionais para 100g de atum fresco e enlatado:

Ingrediente	Quantidade em 100g de atum fresco	Quantidade em 100g de atum enlatado, em água
Energia	144 calorias	128 calorias
Proteína	23,3g	23,6g
Gordura total	4,9g	2,97g
Ômega 3	1,37g	1,05g
Fósforo	254mg	217 mg
Selen	36,5 mcg	65,7 mg
Vitamina B12	9,43 mcg	1,17 mcg
Vitamina D	5,7 mcg	2mcg
Vitamina A	655 mcg	6mcg
Sódio	39mg	377 mg