Partes "extremamente tóxicas" do camarão que nem todos conhecem

Cabeças de camarão são propensas a conter arsênio, um metal pesado.

A cabeça do camarão é onde se concentram os órgãos internos, incluindo o estômago, o fígado, o pâncreas e os órgãos excretores. Portanto, a cabeça do camarão contém muitos resíduos, alimentos não digeridos e, principalmente, metais pesados ​​como arsênio, chumbo e mercúrio... O teor desses metais pesados ​​depende do ambiente em que o camarão vive.

Camarões que vivem em águas poluídas acumulam mais metais pesados. Comer cabeças de camarão não só causa intoxicação imediata com sintomas de diarreia e vômito, como também acumula metais pesados ​​no corpo, levando a doenças crônicas como insuficiência renal, insuficiência hepática, danos ao sistema nervoso e aumento do risco de câncer.

Linha preta nas costas do camarão

A veia preta na parte de trás do camarão representa o intestino do camarão, que contém resíduos digestivos. Embora cozinhar em altas temperaturas mate as bactérias intestinais, ainda existe a possibilidade de que algumas toxinas permaneçam. Comer as veias do camarão pode causar infecções intestinais, levando a diarreia, dor abdominal e outros problemas digestivos. Remover a veia preta torna o prato de camarão mais limpo e saboroso.

Traga camarão

As brânquias do camarão, um importante órgão respiratório deste crustáceo, atuam como um sistema natural de filtragem de água. No entanto, essa mesma função torna as brânquias do camarão potencialmente prejudiciais à saúde humana.

Sujeira, bactérias e parasitas: Durante o processo de filtragem da água, as brânquias dos camarões podem acumular sujeira, bactérias, parasitas e poluentes do ambiente aquático. Especialmente em áreas com águas altamente poluídas, as brânquias dos camarões contêm muitas toxinas perigosas.

Além disso, as brânquias dos camarões têm a capacidade de absorver metais pesados ​​e substâncias químicas tóxicas do ambiente aquático. O consumo de brânquias de camarão contaminadas pode levar à intoxicação por metais pesados, causando danos ao fígado, rins e sistema nervoso.

Detalhes sobre como preparar camarão com segurança

- Remova cuidadosamente as 3 partes "extremamente venenosas": Use uma tesoura para cortar a cabeça. Para a veia preta, use um palito ou uma faca pequena para fazer um corte ao longo das costas do camarão e, em seguida, retire a veia preta. Por fim, use uma tesoura para cortar as guelras de ambos os lados da cabeça do camarão.

- Enxágue bem várias vezes: Lave o camarão em água corrente para remover sujeira e bactérias. Você pode deixá-lo de molho em água com sal diluído por cerca de 5 a 10 minutos para desinfetá-lo.

- Cozinhe bem: cozinhe o camarão até que a carne fique rosada e firme. Certifique-se de que o camarão esteja cozido por completo, especialmente os camarões maiores.

- Opte por comprar camarão fresco vivo: observe a cor do camarão; o camarão fresco tem uma cor natural. O camarão fresco tem um corpo firme. Evite comprar camarão com cheiro ruim ou com sinais de estar amassado.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html