Na maior ilha da província de Quang Ngai, a 25 km da costa, coma uma tigela de pho de lula e dê uma mordida em uma ova de lula tão profunda quanto seus dentes.

O pho geralmente é preparado com carne bovina, suína ou de frango. Mas em Ly Son (província de Quang Ngai ), região costeira com frutos do mar frescos durante todo o ano, o prato foi transformado em uma deliciosa versão com lula, que oferece um sabor diferenciado.

O pho de lula em Ly Son é muito simples de preparar. Existem muitos tipos de lula para cozinhar com pho, você pode usar lula-ovo, lula-folha, lula-das-cavernas (polvo), lula-tubo, choco e lula-espuma.

Depois de limpar a lula, coloque-a em uma panela com um pouco de água e algumas fatias de gengibre picado para reduzir o cheiro de peixe. Corte a lula em pedaços quando estiver cozida ou deixe-a inteira se for pequena.

Uma tigela de pho de lula na ilha de Ly Son (província de Quang Ngai).

Para economizar tempo, minha família costuma usar pho instantâneo. Se formos cozinhar com pho fresco, precisamos preparar uma panela extra de caldo.

Mergulhe o macarrão pho em água fervente uma vez e, em seguida, retire-o e coloque-o em uma tigela. Adicione o tempero em pó à tigela de pho, pegue a lula e coloque-a sobre o macarrão. Adicione um pouco de pimenta-do-reino moída, cebola frita, algumas cebolinhas e coentro fresco.

Ferva a água e despeje diretamente na tigela de pho, tampe por cerca de 2 minutos, depois abra a tampa e você terá uma tigela de pho de lula deliciosa e nutritiva.

Ao saborear um pho de lula, você pode espremer uma fatia de limão, adicionar manjericão e algumas fatias de pimenta para deixar o pho mais picante.

O pho pode ser preparado com carne bovina, com frutos do mar variados, mas também é igualmente apetitoso com lula.

Prepare lulas frescas, que podem ser chocos, lulas pequenas ou lulas-espuma. Ferva a água, escalde o macarrão de arroz e depois escorra.

Descasque o repolho, lave-o e corte-o em tiras. Pique o gengibre e o alho frescos. Adicione óleo e refogue o gengibre e o alho até ficarem aromáticos. Adicione a lula à panela e refogue até que esteja cozida. Adicione o repolho e refogue junto com a lula.

Em seguida, adicione o macarrão de arroz e misture bem, tempere com um pouco de molho de soja, tempero em pó e pimenta-do-reino moída a gosto. Você terá um prato de macarrão com lula seca salteada delicioso, saboroso e nutritivo.

Fonte: https://danviet.vn/o-hon-dao-lon-nhat-tinh-quang-ngai-cach-bo-25km-an-to-pho-muc-can-con-muc-trung-lut-chan-rang-202410311407577.htm