No distrito de Quang Ngai, há muitos produtos, incluindo vegetais selvagens com nomes engraçados e caracóis de pedra estranhos, mas deliciosos.

[anúncio_1]

Rau Ranh é conhecida por ser uma planta de caule reto, com folhas longas, semelhantes às da graviola, porém mais finas. Cresce em colinas baixas ao longo de riachos, e algumas plantas chegam a atingir alguns metros de altura.

No início do verão, as árvores produzem muitas folhas novas, e as pessoas costumam cortar galhos para levar os brotos para casa. Os caracóis-das-rochas são uma espécie de caracol que vive nas fendas das rochas ao longo dos riachos.

Esses dois tipos "fazem amigos" juntos no cardápio dos montanheses, principalmente nesses dias quentes de verão, tomar uma tigela de sopa de espinafre d'água e caracol para se refrescar é ótimo.

Nesta temporada, ao longo da estrada principal, a Estrada Provincial 622B, através do distrito de Tra Bong, ou pelos mercados tradicionais do distrito, em todos os lugares você pode ver feixes de vegetais verdes frescos, ao lado de cestas de caracóis brilhando ao sol da manhã.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 1.

Os caracóis-de-rocha são pequenos, mas para os moradores do distrito de Tra Bong, na província de Quang Ngai , eles são uma especialidade que pode ser usada em muitos pratos deliciosos.

Para os povos das terras altas, "rau ran oc da is ca nau nguon" (uma fonte de peixe) é um alimento presente em todas as refeições familiares. Depois de irem aos campos, as pessoas caminham sob a copa das árvores para colher vegetais frescos e caminham em riachos para pegar caracóis nas águas azuis cristalinas.

Leve os caracóis para casa e deixe-os de molho em água de arroz para remover a gosma. Em seguida, esfregue-os, corte a cauda, lave-os e coloque-os em uma cesta para escorrer. Corte os talos de capim-limão perto da base em pedaços pequenos, adicione a pimenta e deixe marinar com os caracóis e os temperos por cerca de dez minutos.

Retire delicadamente as folhas novas, rasgue-as em pedaços pequenos e lave-as. Ferva um pouco de óleo de cozinha e coloque os caracóis na panela, mexendo bem com os hashis. Em seguida, despeje água na panela, leve para ferver e adicione os vegetais. Após cerca de 5 minutos, tempere a gosto e retire do fogo. Você terá uma sopa rústica e saborosa.

Folhas verde-escuras repousam ao lado de caracóis marrom-escuros, escondendo o sabor adocicado da sopa rústica. Saboreie lentamente as folhas verdes macias e amendoadas, com um sabor doce e levemente adstringente, pegue outra colherada de sopa, pegue os caracóis na tigela, sugue delicadamente os intestinos para fora da casca e mastigue lentamente.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 2.

Um prato atraente de caracóis fritos.

A doçura da carne de caracol se mistura com o picante da pimenta, do capim-limão e do sabor do musgo dos riachos da grande floresta, uma delícia difícil de comparar. É simples e rústico, como o temperamento do povo desta região montanhosa, mas estranhamente familiar e atraente.

A região montanhosa ocidental de Quang Nam tem muitas coisas interessantes. A natureza aqui é majestosa e poética. A vida das pessoas aqui é simples e pacífica.

As pessoas vivem em harmonia entre si nas montanhas e florestas, com tradições culturais únicas. Eles têm pratos deliciosos da região, dos quais a especialidade é a sopa de caracol e legumes, que certamente conquistará os visitantes à primeira vista.

Ao visitar Tra Bong (Quang Ngai) nesta temporada, os visitantes não devem se esquecer de experimentar a sopa de legumes com caracol de pedra para aproveitar o aroma fresco e doce da natureza nesta sopa rústica e sentir todo o amor pela terra e pelas pessoas das terras altas.

[anúncio_2]
Fonte