Na lagoa Tam Giang, que é considerada um mar raso, há um tipo de frutos do mar que é considerado a "tigela de arroz" de muitos pescadores.

No fim de semana, tivemos a oportunidade de acompanhar o Sr. Dang Van Cho (70 anos), um pescador da vila de Cu Lac, comuna de Quang Loi, distrito de Quang Dien (Thua Thien Hue ), até a lagoa Tam Giang para verificar as armadilhas para camarões e peixes que haviam sido colocadas na noite anterior.

A poucas centenas de metros da costa, vimos dezenas de chapéus cônicos e chapéus de balde balançando para cima e para baixo com as ondas. Eles apareciam e desapareciam ao lado de barcos de alumínio e caixas de isopor brancas.

Essa coisa estranha foi explicada pelo Sr. Cho (proprietário do barco): "Esses são pescadores na lagoa Tam Giang que estão pescando mariscos, ou seja, pescando mariscos em água salobra para ganhar a vida."

De fato, ao se aproximarem, havia pescadores mergulhados na água, com os pés constantemente pisando na lama em busca de caracóis.

7h da manhã é o horário em que as pessoas começam a remar os barcos para encontrar um lugar com água até o peito antes de mergulhar.

A Sra. Le Thi Hoa (63 anos, pescadora na lagoa de Tam Giang) disse que das 7h às 12h é o horário ideal para procurar mariscos. Como nesse horário o nível da água na lagoa de Tam Giang ainda é bastante raso, os pescadores conseguem encontrar mariscos facilmente sem serem atrapalhados pela água.

De acordo com a Sra. Hoa, depois do meio-dia, o nível da água sobe muito, o que também é o horário em que os pescadores começam a desembarcar, encerrando cerca de 5 a 6 horas de imersão na água.

Cada pescador será equipado com uma grande caixa de espuma, algumas bolsas e um pequeno barco indispensável, que serve tanto como meio de transporte para a lagoa quanto como local para armazenar os camarões toda vez que eles pegam um grande peixe.

Em particular, os caracóis não se movem, eles ficam parados sob a lama e as pessoas pisam neles, apalpam e os pegam com os pés e depois os colocam em uma caixa de isopor.

Dependendo do clima, às vezes os pescadores pescam centenas de quilos, mas às vezes pescam apenas alguns quilos.

Entretanto, nesta grande lagoa Tam Giang, além da aquicultura e da pesca, a captura de caracóis também é uma profissão que pode render dinheiro.

Apesar das imensas dificuldades, os pescadores daqui ainda enfrentam dificuldades ficando horas na água e tomando sol por meio dia para mergulhar e encontrar mariscos.

"Às vezes ganho algumas centenas de milhares de dongs com este trabalho, mas ficar muito tempo submersa na água me deixa exausta. Embora eu já tenha me acostumado, quando o tempo esfria, meu corpo inteiro dói, meus membros ficam fracos e fico especialmente suscetível a pegar um resfriado", disse a Sra. Hoa, uma pescadora de mariscos.

A Sra. Hoa respirava pesadamente, provavelmente por ter lutado com a água por muito tempo.

Assim como a Sra. Hoa, os pescadores aqui estavam exaustos depois das 9h, todos estavam ofegantes e exaustos.

Eles não se reuniram para tatear, cada pessoa pisoteada em posições diferentes e distantes uma da outra.

Vista panorâmica da lagoa Tam Giang, onde os pescadores estão pescando

Para ter caixas de isopor cheias, suas mãos ficaram pálidas.

O resultado após 5 horas de captura de mariscos por um pescador na lagoa Tam Giang

Após chegar à costa, as cestas de brotos de bambu serão compradas no local pelos comerciantes, e os brotos de bambu restantes serão vendidos pelos moradores locais para os necessitados.

1 kg de camarão é vendido pelos pescadores por 3.000 a 5.000 VND.

Os mexilhões são um alimento nutritivo e têm um sabor muito aromático após o processamento, por isso há muitos pratos deliciosos preparados com esse marisco.

Ao levar o camarão para casa, você deve deixá-lo de molho em água limpa, cortar pimenta fresca em pedaços pequenos e colocá-lo em uma bacia para que o camarão solte a sujeira de dentro. Deixe de molho por cerca de 5 horas antes de cozinhar.

Fonte: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm