Na lagoa de Tam Giang, considerada um mar raso, existe um tipo de fruto do mar que é considerado a "vara de pesca" de muitos pescadores.

No fim de semana, tivemos a oportunidade de acompanhar o Sr. Dang Van Cho (70 anos), um pescador da vila de Cu Lac, comuna de Quang Loi, distrito de Quang Dien (Thua Thien Hue ), até a lagoa de Tam Giang para verificar as armadilhas de camarão e peixe que haviam sido colocadas na noite anterior.

A poucos metros da costa, vimos dezenas de chapéus cônicos e chapéus de pescador flutuando nas ondas. Eles surgiam e desapareciam ao lado de barcos de alumínio e caixas de isopor brancas.

Essa coisa estranha foi explicada pelo Sr. Cho (dono do barco): "São pescadores na lagoa de Tam Giang que estão pescando amêijoas, ou seja, pescando amêijoas em água salobra para ganhar a vida."

Ao se aproximarem, viram-se de fato pescadores imersos na água, pisando constantemente na lama em busca de caracóis.

Às 7h da manhã, as pessoas começam a remar em barcos para encontrar um lugar com água na altura do peito antes de tatearem no escuro.

A Sra. Le Thi Hoa (63 anos, pescadora na lagoa de Tam Giang) disse que das 7h às 12h é o melhor horário para procurar mariscos. Isso porque, nesse horário, o nível da água na lagoa de Tam Giang ainda está bastante baixo, permitindo que os pescadores encontrem mariscos com facilidade, sem serem atrapalhados pela água.

Segundo a Sra. Hoa, depois do meio-dia, o nível da água sobe bastante, e é nessa hora que os pescadores começam a voltar para a costa, após cerca de 5 a 6 horas na água.

Cada pescador receberá uma grande caixa de espuma, alguns sacos e um pequeno barco, tanto como meio de transporte até a lagoa quanto como local para armazenar a pesca quando a quantidade for grande.

Em particular, os caracóis não se movem, ficam imóveis sob a lama e as pessoas os pisoteiam, apalpam e os pegam com os pés, colocando-os depois em uma caixa de isopor.

Dependendo das condições climáticas, às vezes os pescadores capturam centenas de quilos, mas outras vezes capturam apenas alguns quilos.

No entanto, nesta grande lagoa de Tam Giang, além da aquicultura e da pesca, a captura de caracóis também é uma profissão que pode gerar renda.

Apesar das imensas dificuldades, os pescadores daqui ainda trabalham arduamente, passando horas na água e metade do dia ao sol mergulhando para encontrar mariscos.

“Às vezes ganho algumas centenas de milhares de dongs com este trabalho, mas ficar muito tempo na água me deixa exausta. Embora já tenha me acostumado, quando o tempo esfria, meu corpo todo dói, meus membros ficam fracos e sou especialmente suscetível a pegar um resfriado”, disse a Sra. Hoa, uma catadora de mariscos.

A Sra. Hoa respirava com dificuldade, talvez por ter lutado contra a água por muito tempo.

Assim como a Sra. Hoa, os pescadores daqui estavam exaustos depois das 9h da manhã, todos respiravam com dificuldade e estavam cansados.

Eles não se juntam para se apalpar, cada pessoa pisa forte em posições diferentes, bem distantes umas das outras.

Vista panorâmica da lagoa de Tam Giang, onde os pescadores trabalham.

Ao terem que encher caixas de isopor com água, suas mãos empalideceram.

Resultado da pesca de amêijoas realizada por um pescador na lagoa de Tam Giang após 5 horas de atividade.

Ao chegar à costa, os cestos de brotos de bambu serão comprados no local pelos comerciantes, e os brotos restantes serão vendidos pela população a quem precisar.

Um quilo de camarão é vendido pelos pescadores por 3.000 a 5.000 VND.

Os mexilhões são um alimento nutritivo e, após o processamento, têm um sabor muito aromático, por isso existem muitos pratos deliciosos preparados com este fruto do mar.

Ao trazer os camarões para casa, você deve deixá-los de molho em água limpa, cortar pimenta fresca em pedaços pequenos e colocá-los em uma bacia para que liberem a sujeira interna. Deixe de molho por cerca de 5 horas antes de cozinhar.

Fonte: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm