Descobrimos uma notícia inesperadamente boa para os amantes de ovos.

Um novo estudo desmentiu a crença antiga de que os ovos fazem mal ao coração e descobriu que comer apenas um ovo por dia pode, na verdade, melhorar os níveis de colesterol.

Os ovos são uma potência nutricional, repletos de vitaminas, minerais, antioxidantes, proteínas e gorduras saudáveis. Mas há muito tempo são criticados por serem naturalmente ricos em colesterol.

Muitas pessoas temem que os ovos possam elevar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de doenças cardíacas – a principal causa de morte. No entanto, evidências crescentes sugerem que o risco pode não ser tão grande quanto se pensava.

Comer dois ovos por dia pode realmente ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim e o risco de doenças cardíacas - Foto: IA

Pesquisa para exonerar ovos

Os ovos são ricos em colesterol, mas pobres em gordura saturada, porém é o teor de colesterol dos ovos que muitas vezes faz as pessoas questionarem seus benefícios para a saúde, disse o autor principal, Dr. Jon Buckley, professor da Universidade do Sul da Austrália, em um comunicado.

Para testar essa hipótese, o professor Buckley e seus colegas analisaram os efeitos independentes do colesterol alimentar e da gordura saturada sobre o colesterol ruim, que pode se acumular nas artérias e aumentar o risco de doenças cardíacas e acidente vascular cerebral.

Eles realizaram um estudo cruzado, randomizado e controlado, envolvendo 61 pessoas com idade média de 39 anos e nível basal de colesterol LDL <3,5 mmol/L (nível seguro). Os participantes foram alocados a três dietas com a mesma quantidade de calorias por 5 semanas:

• 2 ovos por dia: Ricos em colesterol, pobres em gordura saturada.
• Sem ovos: Baixo teor de colesterol, mas inclua alimentos ricos em gordura saturada.
• 1 ovo por semana: Inclua alimentos ricos em colesterol e gordura saturada.

Os resultados foram surpreendentes: comer dois ovos por dia pode realmente ajudar a diminuir os níveis de colesterol ruim e reduzir o risco de doenças cardíacas, de acordo com o site de notícias médicas Medical Xpress.

Ao mesmo tempo, os pesquisadores também descobriram que o verdadeiro culpado pelo aumento do colesterol no sangue é a gordura saturada. Principalmente proveniente de fontes animais, como carne e laticínios, juntamente com óleos tropicais como o de coco e o de palma.

O Dr. Buckley afirma: "Podemos afirmar com segurança que o estudo fornece evidências sólidas em defesa do humilde ovo. Portanto, ao tomar o café da manhã, não é o ovo em si que deve preocupar, mas sim o bacon ou a linguiça que você come junto, que podem afetar a saúde do seu coração."

Pesquisadores concluíram: a gordura saturada é a culpada pelo aumento do colesterol ruim no sangue, e não o colesterol presente nos ovos. Comparado a consumir apenas 1 ovo por semana, porém rico em gordura saturada, comer 2 ovos por dia, com menos gordura saturada, ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim, diminuindo assim o risco de doenças cardiovasculares, de acordo com o Medical Xpress.

Fonte: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm