Criação a partir de pimenta familiar

Da cozinha de casa à plataforma de comércio eletrônico

A Sra. Vo Thi Le nasceu e cresceu em Go Noi, uma terra aluvial fértil banhada pelo rio Thu Bon. A pimenta é uma cultura associada ao povo local há gerações, mas a maior parte é vendida crua, com preços instáveis. A Sra. Le sempre se perguntou: por que não podemos fazer mais pelas pimentas e pelos agricultores?

Formada em tecnologia de alimentos, com quase 20 anos de experiência na área empresarial, a Sra. Le deseja utilizar seus conhecimentos na agricultura, mas que seja uma agricultura aprofundada, valiosa e sustentável.

Começando com o molho de pimenta cozido lentamente, um produto aparentemente simples, a Sra. Le definiu uma direção diferente para a Cooperativa Dien Phong: não priorizar a quantidade, mas sim a qualidade, a sustentabilidade e a identidade local. Desde a área de cultivo da pimenta, que segue os padrões VietGAP, até o processo de produção limpo, sem o uso de conservantes, tudo foi cuidadosamente construído passo a passo por ela e seus colegas.

No início, tudo era difícil: capital limitado, técnicas manuais, falta de equipamentos e uma força de trabalho composta principalmente por idosos. A diretora da cooperativa, Vo Thi Le, trabalhou, estudou e orientou os membros da cooperativa na aplicação de procedimentos de higiene e segurança alimentar. Cada lote de molho de soja que não dava certo, cada conservante que falhava… se tornava uma lição para ela aprender e melhorar.

O apoio do programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP), da União das Mulheres em todos os níveis da cidade de Da Nang , deu-lhe mais motivação para expandir a escala de produção, criar embalagens e construir marcas.

Gửi gắm hồn quê vào gia vị Việt- Ảnh 1. — A Sra. Vo Thi Le e os produtos da Cooperativa Agrícola da Comuna de Dien Phong.

Em particular, o prêmio da competição provincial de startups a ajudou a investir em mais máquinas de secagem, embalagem e vácuo, levando gradualmente os produtos de sua cozinha para plataformas de comércio eletrônico, supermercados e canais de turismo experiencial.

O que diferencia o molho de pimenta Dien Phong não é apenas o aroma picante da pimenta Go Noi, mas também o método de preparo que preserva o sabor tradicional: cozido em fogo brando com lenha e conservado em óleo de amendoim tradicional, prensado e esterilizado pelos próprios moradores. Essa camada de óleo não só impede o contato com o ar, como também preserva o sabor da pimenta.

Os produtos da cooperativa, como molho de pimenta, pimenta em conserva e pimenta em pó, obtiveram a certificação OCOP e a certificação HACCP, e atendem aos padrões de higiene e segurança alimentar.

Não se limitando apenas a especiarias, a Sra. Le está pesquisando e expandindo para produtos como molho de pimenta fermentado, óleo de pimenta e aplicando capsaicina (o ingrediente ativo picante da pimenta) em alimentos funcionais, cosméticos e medicina tradicional. "Até mesmo as sementes de pimenta, que são consideradas lixo, eu não jogo fora. São recursos que podem ser extraídos, agregando valor e reduzindo o desperdício, caminhando rumo à produção circular", compartilhou a Sra. Le.

Rumo a uma economia verde

Para a Sra. Le, o sucesso não se resume apenas a lucros ou prêmios, mas também a uma mudança de mentalidade. Existem muitas ideias de startups que surgem da agricultura e das áreas rurais, mas as mulheres nessas regiões não têm as condições necessárias para implementá-las.

Gửi gắm hồn quê vào gia vị Việt- Ảnh 2. — Com esse moedor de pimenta, a Sra. Le e seus colegas criaram diversos produtos à base de pimenta.

Se tiverem a oportunidade de acessar conhecimento e receber orientação adequada, podem se tornar os "guardiões da chama" da economia agrícola sustentável. Portanto, a diretora da cooperativa, Vo Thi Le, participa ativamente e se conecta com grupos de mulheres, organiza sessões de compartilhamento de experiências, incentiva os agricultores a plantar pimentas em terras abandonadas e encoraja os jovens a retornarem às suas cidades natais após concluírem os estudos para contribuir com a comunidade.

A Cooperativa Dien Phong não é apenas um local de produção, mas também um lugar onde muitas mulheres idosas aprendem novas habilidades e jovens se inspiram para iniciar seus próprios negócios.

Após conquistar o primeiro lugar no concurso "Ideias e Projetos Criativos de Startups na Província de Quang Nam" em 2025 (atual cidade de Da Nang), a Sra. Le continuou planejando a expansão da fábrica e a construção de um sistema de distribuição nacional. O objetivo da cooperativa nos próximos 6 meses é alcançar supermercados, lojas de alimentos saudáveis, sistemas regionais de presentes e destinos turísticos.

Gửi gắm hồn quê vào gia vị Việt- Ảnh 3. — Produtos da Cooperativa Agrícola da Comuna de Dien Phong

Compartilhando sua experiência com mulheres que sonham em abrir um negócio, a Sra. Vo Thi Le disse: "Ouse perguntar, ouse pensar e comece pelo que lhe é mais familiar. Se você não tem clareza sobre a direção a seguir, entre em contato com a União das Mulheres local para obter aconselhamento e apoio."

O diretor da Cooperativa Agrícola da Comuna de Dien Phong acredita que começar um negócio não precisa ser algo muito grande; às vezes, basta um pote de molho de soja, um maço de vegetais ou uma tigela de molho de peixe para gerar valor, se feito da maneira correta.

A jornada empreendedora da Sra. Vo Thi Le não se resume apenas a pimenta e molho de soja... mas também a uma jornada para promover sua própria força interior e o valor dos recursos locais.

Os leitores interessados no produto podem entrar em contato com a Sra. Vo Thi Le, da Cooperativa Agrícola de Dien Phong, no endereço: Vila Tan Thanh, Comuna de Dien Phong, Cidade de Da Nang; Telefone: 0905.471.846; Site: https://www.htxnndienphong.com

Fonte: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm