Criação a partir de pimenta familiar

Da cozinha doméstica à plataforma de comércio eletrônico

A Sra. Vo Thi Le nasceu e foi criada em Go Noi, uma terra aluvial fértil, abastecida pelo rio Thu Bon. A pimenta é uma cultura associada aos povos locais há gerações, mas a maior parte dela é vendida apenas crua, com preços instáveis. A Sra. Le sempre se perguntou: por que não podemos fazer mais pelas plantas de pimenta e pelos produtores?

Formada em tecnologia de alimentos, com quase 20 anos de experiência na área empresarial, a Sra. Le quer usar seu conhecimento para fazer agricultura , mas deve ser uma agricultura profunda, valiosa e sustentável.

Partindo do molho de pimenta cozido em fogo baixo, um produto aparentemente simples, a Sra. Le determinou sua própria direção para a Cooperativa Dien Phong: não buscar quantidade, mas priorizar qualidade, sustentabilidade e identidade local. Da área de produção da matéria-prima da pimenta, cultivada de acordo com os padrões VietGAP, ao processo de produção limpo, sem o uso de conservantes, tudo foi cuidadosamente construído passo a passo por ela e seus colegas.

No início, tudo era difícil: capital limitado, técnicas manuais, falta de equipamentos e, em sua maioria, trabalhadores idosos. A diretora da cooperativa, Vo Thi Le, trabalhou, estudou e orientou os cooperados na aplicação de procedimentos de higiene e segurança alimentar. Cada lote de molho de soja com defeito, cada conservação com defeito... tornou-se uma lição para ela aprender e aprimorar.

O apoio do programa "Uma Comunidade, Um Produto" (OCOP), do Sindicato das Mulheres em todos os níveis da cidade de Da Nang ... deu a ela mais motivação para expandir a escala de produção, projetar embalagens e construir marcas.

Gửi gắm hồn quê vào gia vị Việt- Ảnh 1. — Sra. Vo Thi Le e produtos da Cooperativa Agrícola Dien Phong

Em particular, o prêmio da competição provincial de startups a ajudou a investir em mais máquinas de secagem, embalagem e aspiração, levando gradualmente os produtos da cozinha de sua casa para plataformas de comércio eletrônico, supermercados e canais de turismo experiencial.

O que diferencia o molho de pimenta Dien Phong não é apenas o aroma picante da pimenta Go Noi, mas também o método de processamento que preserva o sabor tradicional: cozido em fogo brando com lenha e conservado com óleo de amendoim tradicional, prensado e limpo pelos próprios moradores locais. Essa camada de óleo não só impede o contato com o ar, como também preserva o sabor da pimenta.

Os produtos de molho de pimenta, pimenta salgada e pimenta em pó da cooperativa obtiveram a certificação OCOP, a certificação HACCP e atendem aos padrões de higiene e segurança alimentar.

Sem se limitar aos temperos, a Sra. Le está pesquisando para expandir seus negócios para produtos de molho de pimenta fermentado, óleo de pimenta e aplicando capsaicina (o ingrediente ativo picante da pimenta) em alimentos funcionais, cosméticos e medicina tradicional. "Mesmo as sementes de pimenta, que eu achava que eram lixo, eu não jogo fora. São recursos que podem ser extraídos, agregando valor e reduzindo o desperdício, caminhando para a produção circular", compartilhou a Sra. Le.

Rumo a uma economia verde

Para a Sra. Le, o sucesso não se resume apenas a lucros ou prêmios, mas também a uma mudança de mentalidade. Existem muitas ideias de startups na agricultura e em áreas rurais, mas as mulheres nessa área não têm condições de implementá-las.

Gửi gắm hồn quê vào gia vị Việt- Ảnh 2. — Com este moedor de pimenta, a Sra. Le e seus colegas criaram muitos produtos a partir de pimenta.

Se tiverem a oportunidade de acessar o conhecimento e forem devidamente orientadas, podem se tornar as "guardiãs do fogo" de uma economia agrícola sustentável. Por isso, a diretora da cooperativa, Vo Thi Le, participa proativamente, conecta-se com grupos de mulheres, organiza sessões de compartilhamento de experiências, incentiva as pessoas a cultivar pimenta em terras abandonadas e incentiva as crianças a retornarem para contribuir com sua terra natal após concluírem os estudos.

A Cooperativa Dien Phong não é apenas um local de produção, mas também um lugar onde muitas mulheres idosas aprendem novas habilidades e os jovens são inspirados a começar um negócio.

Após conquistar o primeiro prêmio no "Concurso de Ideias e Projetos Criativos para Startups na Província de Quang Nam" em 2025 (atual cidade de Da Nang), a Sra. Le continuou a planejar a expansão da fábrica e a construção de um sistema de distribuição nacional. O objetivo da cooperativa nos próximos 6 meses é "cobrir" supermercados, lojas de alimentos limpos, sistemas regionais de presentes e destinos turísticos.

Gửi gắm hồn quê vào gia vị Việt- Ảnh 3. — Produtos da Cooperativa Agrícola Dien Phong

Compartilhando sua experiência com mulheres que sonham em abrir um negócio, a Sra. Vo Thi Le disse: "Ouse perguntar, ouse pensar e comece pelo que lhe é mais familiar. Se você não tiver clareza sobre sua direção, entre em contato com o Sindicato das Mulheres local para obter aconselhamento e apoio."

O diretor da Cooperativa Agrícola Comunitária de Dien Phong acredita que começar um negócio não precisa ser algo muito grande. Às vezes, apenas um pote de molho de soja, um punhado de vegetais ou uma tigela de molho de peixe são suficientes para criar valor, se feito corretamente.

A jornada empreendedora da Sra. Vo Thi Le não envolve apenas pimenta e molho de soja... mas também uma jornada para promover sua própria força interior e o valor dos recursos locais.

Os leitores interessados no produto podem entrar em contato com a Sra. Vo Thi Le, Cooperativa Agrícola de Dien Phong, endereço: Vila Tan Thanh, Comuna de Dien Phong, Cidade de Da Nang; Telefone: 0905.471.846; Site: https://www.htxnndienphong.com

Fonte: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm