Reduzir as perdas pós-colheita.
Os vegetais são perecíveis durante a colheita, o transporte e o armazenamento. As estatísticas mostram que as perdas pós-colheita no Vietnã representam aproximadamente 20 a 30% da produção, enquanto em sistemas que aplicam tecnologia moderna, esse número é reduzido para cerca de 5 a 10%. Em Tay Ninh, muitas cooperativas estão focando na incorporação de tecnologia pós-colheita na produção para aumentar a eficiência econômica e atender aos requisitos de segurança alimentar.
O sistema de lavagem de vegetais com ozônio da Cooperativa Agrícola My Thanh ajuda a desinfetar, prolongar a vida útil e melhorar a qualidade do produto.
A Cooperativa Agrícola My Thanh (comuna de My Thanh) é um excelente exemplo da aplicação de tecnologia pós-colheita. A cooperativa conta atualmente com 31 membros que cultivam mais de 40 hectares de diversas frutas e verduras, produzindo de acordo com os padrões VietGAP desde 2021. O sistema de irrigação automatizado ajuda a reduzir custos, aumentar a produtividade e criar produtos uniformes e fáceis de processar após a colheita.
Segundo Nguyen Quoc Cuong, diretor da Cooperativa Agrícola My Thanh: “As frutas e verduras são transportadas para o armazém e processadas de acordo com um procedimento estabelecido. Os produtos que não atendem aos padrões são descartados. Dependendo do tipo, a cooperativa embala cada fruta individualmente ou em bandejas, todas com a etiqueta da cooperativa. Atualmente, estamos investindo em uma máquina de lavar com ozônio para melhorar a qualidade do produto e garantir a segurança do consumidor.”
Uma característica notável da Cooperativa My Thanh é o seu programa de recompra de produtos, que consiste na compra direta dos agricultores a preços 500-1.000 VND/kg superiores ao preço de mercado, graças à garantia de pontos de venda estáveis através do sistema de supermercados da cooperativa e das unidades de processamento agrícola. Isso não só incentiva a produção, como também tranquiliza os agricultores quanto à disponibilidade de seus produtos no mercado, reduzindo o risco de perdas.
A Sra. Le Thi Lan, membro da Cooperativa Agrícola My Thanh, compartilhou: “Antes, os vegetais e tubérculos frequentemente estragavam após a colheita devido à má conservação, resultando em preços de venda baixos. Desde que a cooperativa investiu em máquinas de lavar com ozônio e garantiu a compra dos produtos, os vegetais estão frescos, saborosos e são vendidos a um bom preço, o que nos dá tranquilidade na produção.”
O processamento preliminar inclui lavagem, separação por tamanho, controle de qualidade, embalagem e rotulagem. A tecnologia de ozônio, aplicada pela Cooperativa My Thanh e muitas outras cooperativas, esteriliza o produto de forma eficaz, reduz os microrganismos causadores de deterioração e prolonga a vida útil sem o uso de produtos químicos nocivos. Como resultado, o produto é seguro e economicamente vantajoso.
Na comuna de Phuoc Ly, a Cooperativa de Hortaliças Seguras de Phuoc Hiep também realiza o processamento de hortaliças pós-colheita. A cooperativa conta atualmente com mais de 160 membros e cultiva aproximadamente 30 hectares. Em média, a cooperativa processa e fornece 2 toneladas de hortaliças seguras diariamente para a cidade de Ho Chi Minh, através de supermercados, atacadistas e cozinhas comunitárias.
Os funcionários da Cooperativa de Hortaliças Seguras Phuoc Hiep afixam etiquetas de rastreabilidade nos produtos antes de fornecê-los a supermercados e cozinhas coletivas.
Segundo Tran Thanh Minh, diretor da Cooperativa de Hortaliças Seguras Phuoc Hiep: “Todas as hortaliças seguras da cooperativa são 100% pré-processadas antes de serem fornecidas à unidade compradora. Também recebemos apoio do Departamento Provincial de Agricultura para construir uma nova unidade de pré-processamento em 2024, visando expandir nosso mercado.”
Em resposta às crescentes demandas do mercado, a Cooperativa de Hortaliças Seguras de Phuoc Hoa (comuna de Long Cang) incentivou seus membros a produzirem de acordo com os padrões VietGAP e recebeu apoio em treinamento do Departamento de Agricultura, da União Provincial de Cooperativas e de líderes locais. Além disso, a cooperativa investiu na construção de estufas e linhas de processamento e embalagem para melhorar a qualidade dos produtos e consolidar a reputação e a marca das hortaliças seguras de Phuoc Hoa.
Kieu Anh Dung, diretor da Cooperativa de Hortaliças Seguras Phuoc Hoa, compartilhou: “Nosso foco é aprimorar a qualidade desde a produção até o processamento e a embalagem. Estufas e estruturas de filme ajudam a controlar bem as condições de cultivo, e a linha de processamento garante hortaliças frescas, saborosas e seguras para os consumidores, aumentando o valor do produto no mercado.”
Estabilizar a produção, aumentar o valor.
No próximo período, as cooperativas da província pretendem promover a aplicação de tecnologias pós-colheita para reduzir perdas, melhorar a qualidade e expandir os mercados. Isso inclui investimentos em equipamentos de processamento, instalações de armazenamento refrigerado, máquinas de lavagem com ozônio e embalagens inteligentes. Além disso, as cooperativas irão fortalecer o treinamento de seus membros em gestão da qualidade, segurança e higiene alimentar e rastreabilidade de produtos.
Nguyen Quoc Cuong, diretor da Cooperativa Agrícola My Thanh, acrescentou: “Planejamos modernizar nossas instalações de armazenamento refrigerado e investir em uma linha de embalagem automatizada, o que ajudará a manter os produtos frescos por mais tempo, reduzir as perdas e atender às demandas cada vez maiores dos mercados interno e de exportação.”
Os trabalhadores da Cooperativa de Hortaliças Seguras de Muoi Hai estão pré-processando e selecionando os vegetais antes do embalamento, garantindo que os procedimentos de segurança alimentar sejam seguidos.
A redução das perdas pós-colheita não só ajuda os agricultores a obterem maiores lucros, como também contribui para a proteção ambiental e reduz o desperdício de recursos agrícolas. Cooperativas como My Thanh, Phuoc Hiep e Phuoc Hoa demonstraram que a aplicação de procedimentos científicos de colheita, processamento e embalagem ajuda as frutas e os vegetais a conservarem seu valor nutricional, minimizar a deterioração e aumentar a competitividade no mercado.
O Sr. Le Van Phuc, membro da Cooperativa de Hortaliças Seguras de Phuoc Hoa, disse: “Antes, as hortaliças e os tubérculos estragavam facilmente durante o transporte de longa distância e, às vezes, tínhamos que jogá-los fora. Agora, com o sistema de processamento e embalagem, as hortaliças podem ser conservadas por mais tempo e vendidas a um preço melhor. Isso dá segurança à minha família para investir na expansão da nossa área de cultivo.”
As cooperativas da província não se concentram apenas na redução de perdas, mas também priorizam a segurança alimentar. O uso da tecnologia de ozônio ajuda a esterilizar os produtos naturalmente, eliminando microrganismos nocivos sem deixar resíduos químicos. O sistema de rotulagem e rastreabilidade permite que os consumidores identifiquem claramente a origem dos produtos, aumentando o valor da marca das cooperativas.
"Nosso objetivo é construir uma cadeia de suprimentos de vegetais segura, da produção ao processamento, transporte e distribuição para cozinhas coletivas, supermercados e empresas. Isso reduzirá as perdas e aumentará a confiança do consumidor", acrescentou Tran Thanh Minh, diretor da Cooperativa de Vegetais Seguros Phuoc Hiep.
No contexto da agricultura moderna e da crescente demanda por produtos seguros, a aplicação de tecnologias pós-colheita não é apenas uma solução técnica, mas também uma estratégia de desenvolvimento sustentável. As tecnologias pós-colheita, desde o processamento preliminar, lavagem com ozônio, seleção e embalagem até a conservação, ajudam a reduzir perdas e aumentar o valor dos vegetais em Tay Ninh. Com uma orientação sistemática de investimento, visando aprimorar a qualidade dos produtos e expandir os mercados, as cooperativas da província estão criando uma cadeia de suprimentos de vegetais segura e sustentável, aumentando a renda dos agricultores e garantindo os direitos e a saúde dos consumidores.
Thanh Tung
Fonte: https://baolongan.vn/cong-nghe-sau-thu-hoach-cho-rau-mau-giam-that-thoat-tang-gia-tri-a208082.html
![[Vídeo] A arte de confeccionar pinturas folclóricas Dong Ho foi inscrita pela UNESCO na Lista de Artesanatos que Necessitam de Salvaguarda Urgente.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Comentário (0)