Efeitos inesperados da proteína vegetal em pessoas com doenças cardíacas

Muitas pessoas preferem proteínas de origem animal, como ovos e carne vermelha. No entanto, uma pesquisa da Universidade de Harvard (EUA) descobriu que reduzir o consumo de proteína animal e aumentar o de proteína vegetal pode trazer muitos benefícios, principalmente a redução do risco de doenças cardíacas.

O estudo analisou dados de saúde de mais de 200.000 pessoas. Elas foram entrevistadas sobre suas dietas a cada quatro anos. Durante o período de acompanhamento de 30 anos, a equipe de pesquisa registrou mais de 16.000 pessoas com doenças cardíacas. Destas, mais de 10.000 tinham doença arterial coronariana e cerca de 6.000 sofreram AVC, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Consumir alimentos ricos em proteína vegetal pode reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas.

Pesquisas demonstraram que o aumento da ingestão de proteína vegetal reduz significativamente o risco de doenças cardíacas. Especificamente, pessoas que aumentam a ingestão de proteína vegetal em comparação com a proteína animal na proporção de 1:2 apresentam um risco 19% menor de doenças cardíacas e um risco 27% menor de doença arterial coronariana.

Além disso, as pessoas que consumiram mais proteína vegetal no estudo apresentaram um risco 28% menor de doenças cardíacas e um risco 36% menor de doença arterial coronariana.

A proteína animal é essencial para o organismo, pois fornece aminoácidos essenciais para o crescimento muscular, regeneração de tecidos e manutenção da saúde geral. Alimentos de origem animal ricos em proteína incluem carnes vermelhas como carne bovina, suína e de cordeiro, frango, pato, ovos, leite, peixe, camarão, lula, polvo, órgãos de animais...

No entanto, muitas pesquisas demonstram que o consumo excessivo de carne vermelha e processada pode aumentar o risco de doenças cardíacas. O principal motivo é que a carne vermelha é rica em gordura animal; o consumo excessivo aumenta a concentração do colesterol LDL ("colesterol ruim"), formando placas ateroscleróticas e, consequentemente, aumentando o risco de doenças cardíacas. O consumo excessivo de carne processada também não é benéfico para a saúde, pois contém muito sal e conservantes, além de aumentar a concentração do colesterol LDL ("colesterol ruim").

Para reduzir esses efeitos, especialistas recomendam que as pessoas diminuam o consumo de carne vermelha e processada e a substituam por alimentos vegetais ricos em proteínas, como feijões, nozes, cogumelos, grãos integrais e alguns vegetais. Esses alimentos não são apenas ricos em vitaminas, minerais e fibras, mas também em antioxidantes que ajudam a prevenir o câncer, de acordo com o Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm