Efeitos inesperados da proteína vegetal em pessoas com doenças cardíacas

Muitas pessoas preferem proteínas de origem animal, como ovos e carne vermelha. No entanto, uma pesquisa da Universidade de Harvard (EUA) descobriu que reduzir a proteína animal e aumentar a proteína vegetal pode trazer muitos benefícios, especialmente a redução do risco de doenças cardíacas.

O estudo analisou dados de saúde de mais de 200.000 pessoas. Elas foram questionadas sobre suas dietas a cada quatro anos. Durante o período de acompanhamento de 30 anos, a equipe de pesquisa registrou mais de 16.000 pessoas com doenças cardíacas. Destas, mais de 10.000 tinham doença coronariana e cerca de 6.000 sofreram derrames, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Comer alimentos ricos em proteína vegetal pode reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas.

Pesquisas constataram que o aumento da ingestão de proteína vegetal reduz significativamente o risco de doenças cardíacas. Especificamente, pessoas que aumentam a ingestão de proteína vegetal em comparação com a proteína animal na proporção de 1:2 apresentam um risco 19% menor de doenças cardíacas e um risco 27% menor de doença coronariana.

Além disso, as pessoas que consumiram mais proteína vegetal no estudo tiveram um risco 28% menor de doenças cardíacas e um risco 36% menor de doenças coronárias.

A proteína animal é essencial para o corpo, pois fornece aminoácidos essenciais para o crescimento muscular, a regeneração dos tecidos e a manutenção da saúde geral. Alimentos de origem animal ricos em proteína incluem carne vermelha, como carne bovina, suína e de cordeiro, frango, pato, ovos, leite, peixe, camarão, lula, polvo, órgãos de animais...

No entanto, muitas pesquisas mostram que o consumo excessivo de carne vermelha e processada pode aumentar o risco de doenças cardíacas. A principal razão é que, como a carne vermelha é rica em gordura animal, o consumo excessivo aumenta a concentração de colesterol LDL "ruim", formando placas ateroscleróticas, aumentando assim o risco de doenças cardíacas. Comer muita carne processada não é bom para a saúde, pois contém muito sal, conservantes e aumenta a concentração de colesterol LDL "ruim".

Para reduzir esses efeitos, especialistas recomendam que as pessoas reduzam o consumo de carne vermelha e processada e as substituam por vegetais ricos em proteínas, como feijão, nozes, cogumelos, grãos integrais e alguns vegetais. Esses alimentos não são apenas ricos em vitaminas, minerais e fibras, mas também em antioxidantes que ajudam a prevenir o câncer, de acordo com a Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm