Reestruturando a indústria "bilionária" rumo à sustentabilidade.

O coco gera sustento para milhões de famílias, mas diante dos desafios atuais, a reestruturação da indústria do coco rumo à sustentabilidade é uma necessidade urgente.

Agricultores da província de Vinh Long renovam plantações de coqueiros.

Grande potencial, grandes desafios

Segundo a Associação Vietnamita do Coco, nos primeiros seis meses de 2025, a indústria vietnamita de coco alcançou um volume de exportações de 489 milhões de dólares, dos quais 216 milhões de dólares corresponderam a cocos inteiros (secos e frescos), um aumento de 40% em relação ao mesmo período do ano anterior. Em 2024, o volume total de exportações de coco atingiu 1,089 bilhão de dólares, e a indústria estabeleceu uma meta de crescimento de 20% para 2025, alcançando mais de 1,2 bilhão de dólares. Atualmente, o país possui 202.000 hectares de plantações de coco, dos quais 181.000 hectares estão em cultivo, com uma produtividade média de 125,6 quintais/ha e uma produção de 2,28 milhões de toneladas. Até 2030, a área de cultivo de coco em todo o país deverá atingir entre 195.000 e 210.000 hectares, dos quais cerca de 170.000 a 175.000 hectares correspondem à área principal do Delta do Mekong. Aproximadamente 30% dessa área é cultivada segundo as Boas Práticas Agrícolas (GAP) ou processos equivalentes e possui um código de área de cultivo para exportação.

Nos últimos tempos, embora os coqueiros tenham se adaptado relativamente bem às mudanças climáticas, a realidade é que a produção e a qualidade dos frutos diminuíram, enquanto as pragas e doenças aumentaram. Os preços do coco in natura têm oscilado bastante, com aumentos repentinos em alguns casos, o que coloca em risco as empresas de processamento que firmam contratos de exportação com preços fixos. Além disso, a indústria vietnamita de coco ainda apresenta deficiências no processamento e na conservação de cocos frescos para consumo humano, e a tecnologia utilizada ainda é semi-manual. Enquanto isso, os principais mercados de exportação, como os EUA, a UE e a China, estão cada vez mais rigorosos em relação aos padrões técnicos e de segurança alimentar, exigindo melhorias nos produtos de coco vietnamitas.

Segundo o Sr. Huynh Khac Nhu, Diretor Geral da Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), as fontes nacionais de matéria-prima não são suficientes para atender às necessidades de produção, visto que o Vietnã representa apenas cerca de 2% da área mundial de cultivo de coco, mas gera três vezes mais valor agregado graças à diversidade de produtos e ao alto grau de processamento. “Os membros da Comunidade de Coco da Ásia- Pacífico têm requisitos rigorosos quanto à uniformidade das variedades e idades das árvores para garantir a qualidade dos produtos de exportação. Enquanto isso, no Vietnã, a maioria dos coqueiros ainda é cultivada em pequena escala familiar, com apenas 2% das famílias possuindo áreas de 5 hectares ou mais, o que leva a diferenças nas técnicas de colheita e conservação pós-colheita. Além disso, a produtividade do coco no Vietnã ainda é baixa em comparação com outros países da região. Em média, 1 hectare de coqueiro no Vietnã possui cerca de 150 árvores, em sua maioria coqueiros de variedades mistas, produzindo apenas 90 frutos por árvore. Enquanto isso, a Malásia almeja uma produção de 150 frutos por árvore e uma densidade de plantio de 200 a 250 árvores por hectare, graças à aplicação de variedades de alto rendimento e técnicas agrícolas avançadas. Essa é uma tendência à qual o Vietnã precisa se adaptar rapidamente se quiser tornar a indústria do coco economicamente eficiente”, enfatizou o Sr. Nhu.

Processamento do néctar de coco em produtos de alto valor econômico em Vinh Long.

Valorizar os coqueiros

Recentemente, no Fórum "Comunicação sobre o manejo sanitário de coqueiros vietnamitas para atender às exigências de produção associadas aos consumidores", o Sr. Nguyen Quy Duong, Vice-Diretor do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas, afirmou que a indústria do coco ainda tem muito espaço para desenvolvimento, especialmente no que diz respeito ao aumento do valor agregado, à diversificação de produtos e à aplicação de ciência e tecnologia na produção. Portanto, é necessário desenvolver variedades de coco de alta qualidade, adequadas tanto para consumo in natura quanto para processamento; com boa produtividade, adaptabilidade às mudanças climáticas, atendendo à orientação de expansão das áreas de matéria-prima. O foco deve ser a inovação em tecnologias de processamento, conservação e pós-colheita, a fim de aumentar o valor intrínseco dos produtos de coco, atendendo às necessidades de consumo interno e exportação. Além disso, a indústria do coco não deve se limitar à exportação de produtos tangíveis, mas também deve buscar "produtos sem fumaça", como o turismo em plantações de coqueiros, ou "produtos sustentáveis", como créditos de carbono, novos valores provenientes da excepcional capacidade de absorção de CO2 dos coqueiros.

No fórum, líderes de agências de gestão, institutos de pesquisa, empresas, cooperativas e produtores também apresentaram a situação atual e soluções para melhorar a qualidade das áreas de produção de coco, visando um modelo de agricultura inteligente, reduzindo a dependência de produtos químicos e aprimorando medidas biológicas; aplicando tecnologia avançada na conservação e no processamento para diversificar os produtos derivados do coco; desenvolvendo o mercado interno em conformidade com os padrões internacionais; novas pesquisas sobre melhoramento genético, preservação de recursos genéticos valiosos e técnicas de cultivo para adaptação às mudanças climáticas; e estratégias de desenvolvimento de marcas de coco associadas ao planejamento de áreas de produção e investimentos em infraestrutura de processamento.

Segundo Le Thanh Truc, da Cooperativa de Agricultura Sustentável Lac Dia, a unidade visa melhorar e aumentar o valor de terras fortemente afetadas pelas mudanças climáticas e pela intrusão de água salgada. Em terras secas e áridas, que não são mais adequadas para o cultivo de arroz, as pessoas podem optar pelo cultivo de coco, uma cultura altamente adaptável a condições adversas e de fácil cultivo. “Mesmo quando os coqueiros não dão frutos, eles ainda florescem e podem aproveitar o néctar para a produção de produtos de alto valor econômico. Isso é considerado uma nova direção para ajudar as pessoas a aumentarem sua renda de forma sustentável, aproveitando as vantagens de terras difíceis. Entre os produtos feitos com néctar de coco, o vinho de néctar de coco está recebendo atenção e aceitação positiva dos consumidores, abrindo potencial para o desenvolvimento de um modelo de cultivo e processamento de coco adaptado às mudanças climáticas”, compartilhou Truc.

Segundo o Sr. Pham Hong Duong, Vice-Diretor Geral da Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex), a demanda de mercado por cocos orgânicos está aumentando, exigindo que as localidades tenham programas sincronizados para proteger e desenvolver essa área de produção de matéria-prima, desde a fase de rastreamento da origem, cuidados com as plantações, prevenção de pragas e doenças por meio de medidas biológicas até o uso de inimigos naturais em vez de pesticidas químicos. "Se pragas e doenças surgirem por apenas um mês, podemos perder a produção do ano seguinte", disse o Sr. Pham Hong Duong.

O Sr. Chau Huu Tri, Vice-Diretor do Centro Provincial de Extensão Agrícola de Vinh Long, avaliou: Do valor econômico ao valor ecológico, o coqueiro tem sido reconhecido como uma cultura nacional chave, com mais de 183 empresas profundamente envolvidas na cadeia de valor. Portanto, o Governo Central precisa desenvolver políticas mais específicas para a indústria do coco, incluindo um plano diretor, especialmente para os 24.000 hectares de coco orgânico, que precisam ser recertificados no futuro, avaliando claramente as dificuldades práticas no processo de implementação. Além disso, é necessário fortalecer ainda mais a conexão entre as "quatro casas" - Estado, cientistas, escolas e agricultores, porque a cadeia de conexão atual ainda é frágil, sendo necessário construir um mecanismo legal claro para vincular responsabilidades na cooperação. "O Vietnã pode dominar completamente 90% da tecnologia de processamento de coco. O importante é continuar inovando tecnologicamente, criando diferenciais e explorando o valor múltiplo, caso contrário, ficará para trás", enfatizou o Sr. Tri.

Artigo e fotos: BINH NGUYEN

Fonte: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html