Quando bebemos uma garrafa de vinho, muitas vezes não sabemos como foi feito. Desde que nos agrade, é realmente delicioso. Mas na França, o vinho até faz aniversário.
É a terceira quinta-feira de novembro de cada ano. Um aniversário especial, porque não é fixo, é semelhante ao "Dia das Mães" nos EUA. Tive a sorte de ir à França pela primeira vez para participar de um festival internacional de poesia em Paris, em 2003. Tive a oportunidade de beber uma garrafa de vinho Beaujolais Nouveau fresco no aniversário do vinho francês, a terceira quinta-feira de novembro daquele ano. Era o dia do festival de vinhos, mas não fui ao festival, mas bebi vinho Beaujolais Nouveau fresco no restaurante Foyer Viet Nam, na rua Monge, 80, distrito 5, Paris. Com o proprietário Vo Van Than, o escritor Dang Tien e dois professores de matemática, Nguyen Ngoc Giao e Ha Duong Tuong, abrimos várias garrafas de vinho fresco de uma só vez... fumegantemente gelado, e bebemos como se bebe vinho fresco: em uma jarra grande, como se bebe cerveja fresca. A primeira sensação ao beber uma garrafa de vinho fresco é tão estranha: é como se toda a temporada de uvas francesas estivesse correndo pela minha garganta. Tanto frescor, paz e frescor que me deixa... tonto. O aniversário de uma garrafa de vinho, das vinhas francesas, é tão cheio de emoções! Em apenas 10 dias, a partir de cachos de uvas frescas com frutos inteiros e engaços dos campos franceses, o vinho foi engarrafado e servido a apreciadores de vinho em todo o mundo. Observei atentamente a garrafa de vinho fresco Beaujolais, era tão simples, como a simplicidade de um cacho de uvas frescas. É outono na França! Quem ousa dizer que o outono é triste? O outono é o aniversário do vinho, é tão alegre! Toda a França está em êxtase na atmosfera festiva, em êxtase no aroma familiar e sedutor do vinho fresco. Só o trabalho simples, só os trabalhadores simples podem criar festivais, aniversários como o aniversário do vinho fresco "Beaujolais Nouveau". Com vinho fresco, o outono francês não se resume apenas às folhas amarelas caindo na grama verde dos parques, mas também à emoção que só acontece uma vez por ano. Aquela "gota de vinho", combinada com o céu e as nuvens do outono, me deu muita energia vital. De repente, lembrei-me de que, no Vietnã, antigamente, também havia um festival típico de um país agrícola , o dos arrozais. É o "Tet com moi", que celebra a época da colheita. Quando eu estudava no Norte, tive a oportunidade de desfrutar desses novos festivais de arroz. Simples, mas também muito alegres. Porque arroz, mesmo o arroz novo, não pode ser comido sozinho, como beber vinho. É preciso uma bandeja de arroz, comida, mesmo modesta, primeiro para venerar os ancestrais, depois toda a família come a refeição de arroz novo junta. Não consigo me esquecer do aroma do arroz novo naquela época. Hoje, é muito difícil encontrar aquele aroma verdadeiramente sedutor novamente, porque as variedades modernas de arroz, combinadas com as terras daquela época, minimizaram aquele aroma natural selvagem. Os agricultores, sejam eles viticultores ou produtores de arroz, têm uma inocência inata em relação aos produtos que cultivam. Essa inocência está impregnada no aroma do vinho e do arroz fresco. É essa a "alma do campo"?
Thanhnien.vn
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