A batata-doce tem um sabor levemente adocicado e é rica em fibras, antioxidantes e vitaminas A e C. O consumo regular pode beneficiar o sistema digestivo, o controle do açúcar no sangue e a saúde do coração.
A nutricionista Amy Davis, que trabalha em Downey, Califórnia (EUA), afirmou que a batata-doce é um alimento nutritivo e saudável. Este tubérculo contém muitos micronutrientes essenciais. Uma porção pode fornecer mais de 100% da necessidade diária de vitamina A, cerca de 40% de vitamina C, potássio, muitos antioxidantes e até 4 g de fibras. Com essa composição nutricional ideal, a batata-doce é especialmente benéfica para o coração e para o controle da glicemia, de acordo com o site de notícias sobre saúde Verywell Health.
A batata-doce é um alimento nutritivo e saudável.
Foto: IA
Pode ajudar a regular o açúcar no sangue.
Graças aos seus carboidratos complexos e ao seu teor de fibras, a batata-doce é digerida lentamente, ajudando a estabilizar o açúcar no sangue.
Apesar de ser rica em carboidratos, pesquisas mostram que a batata-doce pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, explica a nutricionista Sharniquia White, de Greensboro, Carolina do Norte.
No entanto, Davis enfatiza que o tamanho da porção é importante, especialmente para pessoas com diabetes ou que seguem uma dieta com baixo teor de carboidratos. Para a maioria das pessoas, combinar batata-doce com proteínas e gorduras saudáveis — como algumas nozes — pode ajudar a equilibrar melhor o açúcar no sangue após uma refeição.
A batata-doce faz bem para o coração.
Segundo Davis, a batata-doce é rica em fibras, antioxidantes anti-inflamatórios e completamente isenta de gordura saturada, sendo, portanto, benéfica para o coração.
A Associação Americana do Coração reconhece inclusive a batata-doce como um alimento saudável para o coração.
As fibras presentes neste tubérculo ajudam a controlar o colesterol, ligando-se a ele no sistema digestivo e eliminando-o. Além disso, não contém gordura saturada e é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger os vasos sanguíneos e a reduzir a inflamação, diminuindo assim o risco de doenças cardíacas ao longo do tempo.
Auxilie o sistema digestivo
White afirma: As fibras presentes na batata-doce ajudam a manter o sistema digestivo funcionando sem problemas. As fibras aumentam o volume das fezes, promovem a regularidade intestinal e previnem a constipação. Além disso, a batata-doce é um prebiótico – uma fonte de alimento que nutre as bactérias benéficas do intestino. Um microbioma intestinal diversificado e saudável demonstrou reduzir a inflamação, fortalecer a imunidade, melhorar a absorção de nutrientes e impactar positivamente o humor e a saúde mental.
Segundo nutricionistas, uma batata-doce média, assada ou cozida (cerca de 114 g, equivalente a 100 calorias), é uma porção razoável para um dia. Você pode comer batata-doce várias vezes por semana, até mesmo todos os dias, se combinada de forma equilibrada com outros grupos alimentares.
A batata-doce pode ser preparada de diversas maneiras, desde cozida, no vapor, assada até frita na air fryer. Em particular, assar ou cozinhar no vapor ajuda a preservar todos os nutrientes, de acordo com o Verywell Health.
Fonte: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm
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