Cardápio refrescante eficaz em dias quentes

nắng nóng - Ảnh 1. — O suco de laranja também é uma bebida refrescante em dias quentes - Foto: THUY DUONG

A Estação Hidrometeorológica do Sul informou que, nos últimos dias deste mês, o clima na Cidade de Ho Chi Minh e no sul será muito quente, com temperaturas elevadas e calor generalizado. Então, o que você deve comer para se refrescar nesses dias quentes?

O Dr. CKII Ngo Thi Bach Yen, chefe da unidade de tratamento e cuidados da pele, departamento de exames (Hospital de Medicina Tradicional da Cidade de Ho Chi Minh), disse que em dias quentes, a temperatura corporal tende a aumentar de acordo com a temperatura e a umidade do ambiente, causando risco de danos a órgãos importantes, especialmente o cérebro.

Portanto, a nutrição é muito importante, especialmente para pessoas com doenças crônicas. Fatores como obesidade, febre, desidratação, doenças cardíacas, consumo de álcool e alguns medicamentos prescritos aumentam o risco de desidratação e insolação, que podem causar lesões graves.

Ondas de calor prolongadas podem facilmente causar desidratação e cansaço no corpo. Escolher alimentos que refresquem, desintoxiquem e hidratem o corpo torna-se um fator importante para manter a saúde e o estado de alerta.

Em climas quentes, priorize alimentos de fácil digestão. Coma alimentos como sanduíches de vegetais, sopas frias, frutas frescas e peixes. Evite alimentos apimentados, fritos, gordurosos e salgados.

Beba 2 litros de água por dia. Evite bebidas alcoólicas, com cafeína, açucaradas e gaseificadas. Em vez disso, opte por chás de ervas, sucos de frutas e leite desnatado.

Uma das maneiras mais fáceis de reduzir a temperatura corporal é adicionar frutas e vegetais que contenham bastante água. Frutas frescas não só fornecem vitaminas, mas também ajudam o corpo a se refrescar. Evite comer frutas secas e alimentos com muito açúcar.

Melancia, pepino, laranja, toranja e pitaia são frutas ricas em água, vitamina C e antioxidantes que ajudam a refrescar o corpo e aumentar a resistência. Além disso, vegetais como a erva-de-passarinho, a hortelã-pimenta, o espinafre-malabar e a juta também são muito bons em refrescar, diuréticos e auxiliar na digestão.

Em dias quentes, o corpo fica propenso à desidratação e à perda de eletrólitos. Alimentos como água de coco, iogurte, sopa doce de feijão-verde e sopa doce de kudzu de feijão-verde são ótimas opções para reidratar e repor minerais.

A água de coco contém muito potássio e sódio, ajudando o corpo a se recuperar rapidamente após ondas de calor. O iogurte fornece probióticos para ajudar a melhorar o sistema digestivo e acalmar o corpo. Em particular, a sopa doce de feijão-mungo e a sopa doce de feijão-mungo são pratos refrescantes para o fígado e que aliviam a febre, muito populares no verão.

Chás de ervas como chá de alcachofra, chá verde, chá de camomila, chá de cabelo de milho, etc. têm um efeito refrescante, ajudam o fígado a desintoxicar e aumentam a circulação sanguínea.

Sopas refrescantes, como sopa de abóbora, sopa azeda, sopa de erva-cidreira, sopa de espinafre e caranguejo de Malabar, sopa de cevada com semente de lótus... são todas fáceis de digerir, hidratam, ajudam a resfriar o fígado, fortalecem o baço, reduzem a fadiga causada pelo calor e resfriam o corpo de forma eficaz.

Além disso, sobremesas como sobremesa de feijão verde, sobremesa de semente de lótus, sobremesa de amido de tapioca, água de feijão preto torrado, etc. não só fornecem fibras, mas também ajudam a acalmar o corpo e a refrescar em dias quentes.

Qual é a nutrição para crianças e idosos em dias quentes?

O sistema de termorregulação das crianças ainda não está totalmente desenvolvido, por isso elas são suscetíveis à desidratação e à insolação em climas quentes. Os pais devem suplementar seus filhos com alimentos ricos em água, como frutas, vegetais verdes, mingau ralo e vitaminas de frutas. Limite alimentos gordurosos e apimentados para proteger o sistema digestivo. Em particular, evite refrigerantes e incentive as crianças a beberem bastante água.

Pessoas mais velhas são propensas à desidratação sem perceber, por isso é importante garantir que elas bebam de 1,5 a 2 litros de água por dia, especialmente água filtrada, suco de frutas frescas ou chá de ervas.

Como o sistema digestivo dos idosos pode não ser tão forte quanto antes, a prioridade deve ser dada a alimentos de fácil digestão, como sopa de legumes, mingau e iogurte.

Frutas frescas como melancia, laranja e vegetais verdes são muito boas para os idosos, pois fornecem vitaminas e minerais e ajudam o corpo a se refrescar.

Pessoas idosas devem limitar alimentos ricos em proteínas e gorduras porque são difíceis de digerir e podem gerar calor extra no corpo.

Álcool e bebidas com cafeína, como café e chá, podem desidratar o corpo, por isso devem ser evitados durante o verão.

Sejam crianças ou idosos, é necessário controlar as porções de alimentos para evitar excessos, ajudar o corpo a digerir facilmente e não criar muito calor no verão.

THUY DUONG

Fonte: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm