Reconhecendo a importância da alimentação para a saúde do consumidor, a Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, localizada na comuna de Dong Son (cidade de Tam Diep), desenvolveu um modelo de produção agrícola orgânica de ciclo fechado que abrange a criação de gado, o cultivo de lavouras, o processamento e o consumo do produto. Isso não só satisfaz os consumidores com alimentos verdadeiramente frescos, saborosos e puros, com origem comprovada, como também representa um exemplo brilhante de desenvolvimento agrícola sustentável e ecologicamente correto.
Escolha o seu próprio caminho.
Ao visitar a fazenda da Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, no distrito 12, comuna de Dong Son, o Sr. Vuong Trung Kien, diretor da empresa, supervisionava os funcionários que inspecionavam e cuidavam do galinheiro. Observando a granja bem organizada, com uma grande área dedicada ao lazer das galinhas, e vendo-as voando livremente e buscando alimento sob as árvores e arbustos, compreendemos em parte a ideia do Sr. Kien de praticar a agricultura em harmonia com a natureza.
Não contentes apenas com a granja de galinhas, o dono da fazenda nos levou para visitar a granja de porcos, que abrigava 50 porcas e 300 porcos em fase de engorda; uma estufa para a produção de frutas e verduras com milhares de metros quadrados; uma fábrica especializada na produção e mistura de ração animal; e um matadouro para processamento e embalagem... Tudo estava organizado de forma científica e impecável, com equipamentos e maquinários modernos.
O Sr. Kien compartilhou: "Anteriormente, os agricultores se concentravam apenas na produção e na venda para comerciantes, sem investir muito na qualidade, sem se preocuparem com o processamento ou a distribuição do produto. Por isso, muitas vezes eram vítimas da manipulação de preços e tinham rendimentos instáveis. Percebi que precisava fazer as coisas de forma diferente, o que me motivou a buscar um modelo de agricultura e pecuária orgânicas com um ciclo fechado, do campo à mesa. Felizmente, durante esse processo, recebi apoio técnico do Departamento de Ciência e Tecnologia, do Instituto de Planejamento e Projeto Agrícola e da PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, que me transferiram muitas tecnologias novas e eficazes. A mais importante delas foi a tecnologia para a autoprodução de ração animal."
A filosofia de Kien é evitar completamente o uso de ração industrial. Toda a ração para os porcos e galinhas de sua fazenda é produzida com ingredientes disponíveis localmente, como milho, farelo de arroz, soja e suplemento mineral. Esses ingredientes são fermentados com probióticos, suplementados com vegetais verdes, farinha de minhoca e ervas naturais (alho, gengibre, alcaçuz, canela, madressilva, folhas de bétel, etc.) e oferecidos aos animais frescos. Dependendo do animal e da idade – leitões, porcas, suínos em fase de engorda, galinhas poedeiras, frangos de corte – utiliza-se uma fórmula específica de ração. Esses tipos de ração ajudam os animais a desenvolver boa resistência e minimizam o uso de produtos químicos e antibióticos no processo de criação, contribuindo para a proteção ambiental e a saúde humana.
Em particular, dar chá verde aos porcos diariamente melhora seu sistema digestivo, equilibra a proporção de carne magra e gordura e aumenta a qualidade da carne. Outro destaque da fazenda é a aplicação da ciência e da tecnologia em todas as etapas e processos da criação de animais e do cultivo de lavouras, que são realizados em um sistema de ciclo fechado. O esterco animal serve de alimento para as minhocas. A carne das minhocas é nutritiva para os animais, e o húmus das minhocas é um fertilizante orgânico microbiano para as plantas, criando um ciclo contínuo. Além disso, a água residual do processo pecuário é direcionada para um tanque de biogás para produzir gás para uso doméstico, para cozinhar, aquecer e para a criação de galinhas e porcos.
Construir confiança e credibilidade no mercado.
Com foco não apenas na produção, mas também na entrega de produtos frescos e de alta qualidade diretamente da fazenda para os consumidores, sem intermediários, o Sr. Kien investiu em um matadouro e em uma unidade de processamento avançado, aplicando tecnologia de desnaturação de proteínas para produzir linguiças, presunto e outros produtos cárneos processados. Em média, a fazenda abate de 2 a 5 porcos e dezenas de frangos por dia, produzindo cerca de 50 kg de linguiças, presunto e outros produtos cárneos processados, além de ovos, verduras e frutas. Todos os produtos são entregues aos consumidores no mesmo dia por meio de um sistema com 3 lojas de alimentos orgânicos da marca Nguyên Xưa na cidade de Ninh Binh , garantindo a preservação de seu frescor natural.
A Sra. Nguyen Thi Huong Giang, do bairro de Dong Thanh (cidade de Ninh Binh), cliente assídua da loja de alimentos saudáveis Nguyen Xua, compartilhou: "Atualmente, existem muitas lojas que vendem alimentos seguros, porém, é muito difícil para nós, consumidores, verificarmos a origem dos produtos, então ainda temos muitas preocupações. Desde que conheci a loja Nguyen Xua, que possui sua própria fazenda e opera um modelo de alimentos saudáveis 'da fazenda à mesa', me sinto mais segura e escolhi usar seus produtos a longo prazo."
Na verdade, devido ao processo de circuito fechado, desde a criação até o processamento e fornecimento aos consumidores, a qualidade dos produtos da Nguyen Xua é rigorosamente controlada, construindo confiança e reputação não apenas com a Sra. Giang, mas também com muitos outros consumidores.
O Sr. Vuong Trung Kien acrescentou: "Todos os produtos fabricados pela empresa passam por testes e análises regulares de indicadores físico-químicos e microbiológicos (teor de nitrito, E. coli, coliformes, salmonela, cádmio, chumbo, etc.). Também registramos os códigos de rastreabilidade dos produtos, para que os consumidores possam ficar tranquilos." Segundo o Sr. Kien, somente desenvolvendo a agricultura em uma direção orgânica, protegendo o meio ambiente e salvaguardando a saúde do consumidor, podemos alcançar os resultados mais sustentáveis e de longo prazo.
A Sra. Vu Thi Thom, Diretora do Centro de Serviços Agrícolas da Cidade de Tam Diep, avaliou: O modelo agrícola "Do Campo à Mesa" da Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company demonstra um investimento sério e uma visão de longo prazo, contribuindo para a transparência do mercado de alimentos seguros, que ainda apresenta muitas deficiências; resolvendo o problema das safras abundantes que levam à queda dos preços na produção agrícola e superando a situação dos altos preços da ração. Este também é um ponto positivo no desenvolvimento agrícola sustentável e ecologicamente correto. No futuro, cooperaremos com a empresa para treinar e transferir processos técnicos avançados do modelo para a população local, como: tecnologia de autoprodução de ração, tecnologia de cama biológica, biogás, separação e prensagem de esterco, etc., ajudando assim os agricultores a acompanhar a tendência de desenvolvimento da agricultura moderna.
Nguyen Luu
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