Delicie-se com iguarias locais sob a copa da segunda maior floresta de mangue do mundo.

Os peixes-saltadores são uma espécie característica dos manguezais. Apesar da sua aparência pouco atraente, estes pequenos peixes são notáveis por conseguirem nadar, correr na água ou em terra, e até mesmo subir em árvores. - Foto: THANH HUYEN

A província de Ca Mau possui aproximadamente 90.000 hectares de manguezais que se estendem ao longo da costa, cerca de 254 km desde o Mar do Leste (comuna de Tan Thuan, distrito de Dam Doi) até o Mar do Oeste (comuna de Khanh Tien, distrito de U Minh).

Os manguezais de Ca Mau possuem a segunda maior área do mundo , depois da floresta amazônica na América do Sul.

Ca Mau possui quase 40.000 hectares de cultivo ecológico de camarão e caranguejo sob a copa dos manguezais - Foto: THANH HUYEN

Este local possui um ecossistema único e diversificado, com rica vegetação, incluindo muitos tipos de árvores: mangue, palmeira nipa, Avicennia, Sonneratia, Bruguiera, Sonneratia, e muitas espécies animais como: camarão, caranguejo, peixe, amêijoas, caracóis, caranguejos-da-lama, ostras, etc.

Além de seu papel na prevenção da erosão, os manguezais de Ca Mau também contribuem para a recuperação de terras, aumentando a área territorial do nosso país. Especificamente, a oeste do Cabo Ca Mau, existe uma grande planície aluvial com uma área de 6.500 hectares, que avança anualmente de 50 a 80 metros mar adentro graças à deposição de lodo.

Os turistas que visitam Ca Mau podem desfrutar de passeios de lancha pela floresta - Foto: THANH HUYEN

Bancos de amêijoas se estendem ao longo da costa. Os turistas podem pescar amêijoas e prepará-las em diversos pratos - Foto: THANH HUYEN

Por gerações, os manguezais de Ca Mau têm servido como área de conservação, proporcionando um refúgio seguro para muitas espécies raras e ameaçadas de extinção. Simultaneamente, o ecossistema incrivelmente diverso que circunda as florestas tem gerado meios de subsistência para muitas famílias através da coleta de caranguejos e caracóis. Os frutos cultivados sob a copa das árvores encantam visitantes de perto e de longe com seu sabor adocicado e textura firme.

Apanhar amêijoas com as mãos nos bancos de lama costeiros é uma experiência divertida para turistas de perto e de longe - Foto: THANH HUYEN

Ao mencionar as localidades de Năm Căn e Ngọc Hiển, na província de Cà Mau, as pessoas não pensam apenas nos vastos manguezais, mas também se maravilham com os deliciosos pratos de frutos do mar, especialmente os caranguejos dessa região.

Os caranguejos de Cà Mau são famosos em todo o país por sua carne firme e adocicada, graças à sua localização em áreas ricas em solo aluvial - Foto: THANH HUYỀN

Além de explorar a natureza, os visitantes também podem organizar atividades em grupo ao ar livre, montar barracas para acampar durante a noite ou passar a noite em meio ao ar puro; podem até preparar seus próprios pratos junto à fogueira de lenha vermelha, como caranguejo cozido, pasta de camarão, caracóis salteados com coco, peixe marrom cozido com carambola, caranguejo-da-lama, etc.

Pescar peixe-marrom com as mãos sob a copa das árvores para preparar um ensopado de peixe-marrom com carambola é uma opção divertida para quem visita Ca Mau - Foto: THANH HUYEN

Uma especialidade imperdível da Península de Ca Mau é o caranguejo-de-três-manchas salgado. Os caranguejos-de-três-manchas pertencem à família dos caranguejos e vivem tipicamente em manguezais. Alimentam-se de frutos pretos de mangue caídos, o que resulta em carne firme e ovas vermelhas e abundantes.

A captura de caranguejos-da-lama à noite é uma das atividades de ecoturismo em Ca Mau que atrai muitos turistas - Foto: THANH HUYEN

O caranguejo salgado Dam Doi é um dos produtos com certificação OCOP de 4 estrelas em Ca Mau - Foto: THANH HUYEN

Os caracóis-da-lama vivem sob a copa das árvores, geralmente subindo nas árvores quando a maré sobe e descendo de volta para as raízes quando a maré recua. Quando refogados com leite de coco e alguns temperos, o sabor adocicado da carne do caracol se mistura com a cremosidade do leite de coco, criando uma experiência inesquecível para quem os prova.

Aproveitar a maré baixa para apanhar caracóis é uma experiência divertida - Foto: THANH HUYEN

Caracóis salteados com leite de coco é um prato que você deve experimentar pelo menos uma vez, graças à doçura dos caracóis e à cremosidade do leite de coco. Vale destacar que é preciso usar bastante força para sugar os caracóis e levá-los à boca. - Foto: THANH HUYEN

Um prato comum e popular na culinária da região de Ca Mau é a pasta de camarão. Com o sabor intenso do camarão, o toque picante da pimenta e do gengibre, combinados com o mamão crocante e o leve toque ácido da pasta de camarão, o resultado é um prato incrivelmente saboroso.

A pasta de camarão é frequentemente servida com carne de porco e frutas ácidas ou adstringentes para neutralizar o aroma forte da pasta e a riqueza da carne de porco - Foto: THANH HUYEN

As especialidades do Ca Mau, com seus sabores deliciosos e autênticos do Delta do Mekong, levarão você a uma impressionante jornada culinária que será difícil esquecer após apenas uma degustação.

Os manguezais de Ca Mau dividem-se em dois tipos: manguezais costeiros e florestas de produção.

Os animais que vivem sob a cobertura dos manguezais costeiros e das planícies de maré, em áreas onde a vida aquática se regenera, serão estritamente protegidos, e a exploração e a pesca em qualquer forma serão proibidas.

As florestas de produção são destinadas à população tanto para a criação de camarão e caranguejo quanto para o desenvolvimento econômico, incluindo o turismo. Nessas áreas de floresta de produção, as pessoas têm permissão para colher produtos sob a copa das árvores ou cultivar e desenvolver uma gama diversificada de espécies aquáticas.

Comentário (0)