Desfrute de especialidades sob a copa da segunda maior floresta de mangue do mundo

O peixe-saltador-do-lama é um peixe típico da região dos manguezais. Apesar da aparência feia, este pequeno peixe se destaca por poder nadar, correr na água e em terra, além de subir em árvores. — Foto: THANH HUYEN

A província de Ca Mau tem cerca de 90.000 hectares de florestas de manguezais que se estendem ao longo da costa, cerca de 254 km do Mar do Leste (comuna de Tan Thuan, distrito de Dam Doi) ao Mar do Oeste (comuna de Khanh Tien, distrito de U Minh).

As florestas de manguezais em Ca Mau têm a segunda maior área do mundo , depois da floresta amazônica da América do Sul.

Ca Mau tem quase 40.000 hectares de criação ecológica de camarão e caranguejo sob a cobertura da floresta - Foto: THANH HUYEN

Este lugar tem um ecossistema muito único e diverso, com vegetação rica, incluindo muitos tipos de árvores: mangue, acácia, papagaio, figueira-de-bengala, pedra, su, sapo... e muitas espécies de animais, como: camarão, caranguejo, peixe, mariscos, caracóis, caranguejos, ostras...

Além de sua função antierosão, os manguezais de Ca Mau também contribuem para o depósito de água do mar, aumentando a área territorial do nosso país. Especificamente, a oeste do Cabo Ca Mau, existe uma grande planície aluvial com uma área de 6.500 hectares, que a cada ano, graças aos depósitos aluviais, avança gradualmente de 50 a 80 metros para o mar.

Os turistas que vierem a Ca Mau poderão "passear" livremente em uma canoa pela floresta - Foto: THANH HUYEN

Praias de mariscos se estendem ao longo da costa. Os visitantes podem pescá-los e transformá-los em diversos pratos. Foto: THANH HUYEN

Por gerações, as florestas de mangue de Ca Mau têm sido uma área de preservação, proporcionando abrigo seguro para muitas espécies raras e preciosas da vida selvagem. Ao mesmo tempo, o ecossistema extremamente diverso ao longo da orla da floresta tem proporcionado meios de subsistência para muitas famílias, graças à captura de caranguejos e caracóis. Os produtos sob a copa da floresta têm encantado visitantes de perto e de longe devido à sua sabor e consistência.

A captura manual de mariscos em solos aluviais costeiros é uma experiência interessante para turistas de perto e de longe - Foto: THANH HUYEN

Ao mencionar os nomes de lugares Nam Can e Ngoc Hien na província de Ca Mau, as pessoas não só pensam imediatamente nas vastas florestas de mangue, mas também admiram as delícias culinárias do caranguejo marinho desta terra.

Os caranguejos Ca Mau são famosos em todo o país por sua carne firme e doce, devido ao fato de viverem em uma área com muitos depósitos aluviais - Foto: THANH HUYEN

Além de explorar a natureza, os visitantes também podem organizar piqueniques em grupo, montar barracas para acampar durante a noite ou passar a noite na natureza; preparar pratos eles mesmos no fogão a carvão em brasa, como caranguejo cozido, pasta de camarão, caracóis refogados com coco, peixe marrom assado com carambola, caranguejo de três lados, etc.

Pescar peixes marrons sob a copa da floresta para fazer peixe marrom assado com carambola é uma escolha interessante quando se vem a Ca Mau - Foto: THANH HUYEN

Uma característica imperdível do Cabo é a especialidade de caranguejo salgado. O caranguejo pertence à família dos caranguejos, frequentemente vivendo em áreas de manguezais. Eles se alimentam de frutos pretos caídos do manguezal, por isso sua carne é bem firme e possui ovas vermelhas.

A captura de caranguejos à noite é uma das atividades de ecoturismo em Ca Mau que atrai muitos turistas - Foto: THANH HUYEN

O caranguejo salgado Dam Doi é um dos produtos que obteve a certificação OCOP 4 estrelas em Ca Mau - Foto: THANH HUYEN

O caracol vive sob a copa das árvores, frequentemente subindo pelas árvores quando a maré está alta e descendo até as raízes quando a maré está baixa. Este caracol é frito com leite de coco e um pouco de tempero. O sabor delicioso da carne do caracol, misturado ao sabor adocicado do leite de coco, criará uma experiência inesquecível para os clientes.

Pegar caracóis quando a água acaba de baixar é uma experiência interessante - Foto: THANH HUYEN

Caracóis fritos em coco são um prato que você deve experimentar pelo menos uma vez, devido à doçura dos caracóis e à riqueza do leite de coco. Em particular, este prato exige que os clientes usem uma sucção forte para fazer os caracóis correrem para a boca. - Foto: THANH HUYEN

Um prato rústico típico, comum na culinária da região de Ca Mau, é a pasta de camarão. Com o sabor rico do camarão, o sabor picante da pimenta e do gengibre, combinados com o mamão crocante e o sabor azedo característico do molho de peixe, cria-se um prato extremamente atraente.

A pasta de camarão é frequentemente combinada com carne de porco e frutas ácidas e adstringentes para neutralizar o aroma do molho de peixe e a riqueza da carne de porco - Foto: THANH HUYEN

As especialidades do Ca Mau, com sabores deliciosos típicos do Ocidente, proporcionarão experiências gustativas impressionantes que, uma vez provadas, serão difíceis de esquecer.

As florestas de mangue de Ca Mau são de dois tipos: florestas de mangue costeiras e florestas de produção.

Os animais que vivem sob a cobertura vegetal das florestas de manguezais costeiros e áreas aluviais para regeneração aquática serão rigorosamente protegidos, e a exploração e a pesca em todas as formas serão proibidas.

Florestas de produção são concedidas às pessoas para a criação de camarões e caranguejos, o desenvolvimento da economia e o turismo. Em áreas de florestas de produção, as pessoas poderão explorar produtos sob a cobertura florestal ou criar uma variedade de espécies aquáticas.

Tuoitre.vn

Fonte: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5