Nos últimos anos, a tendência de muitas pessoas se tornarem criadores de conteúdo, dando avaliações e contando histórias sobre suas experiências em um campo específico explodiu nas plataformas de redes sociais.
Especialmente na indústria culinária , o número de críticos é impressionante, mas muitos deles têm uma "carreira" muito curta e são até lembrados pelo público por suas impressões ruins, criação de conteúdo controverso e identidade pessoal.
Sr. Nguyen Dinh Than - proprietário do canal TikTok O que comer em Hanói (Foto: Doan Thuy).
O Sr. Nguyen Dinh Than (nascido em 1996), conhecido por muitos como Hanoi What to Eat, surgiu cedo no setor de críticas culinárias. Após mais de 6 anos na profissão, com vasta experiência própria e de seus colegas, Than sorriu e balançou a cabeça: "Muitas pessoas acham que este trabalho é fácil, só comer e elogiar. Mas, olhando para as pessoas que conheço na profissão, depois de um tempo, todos 'morreram' de tristeza."
Investidos 200 milhões, primeiros 6 meses ainda sem visualizações
O Reviewer era originalmente apenas um trampolim para Than gerenciar um restaurante.
“Nos primeiros 6 meses, investi 200 milhões: contratei pessoas para filmar, editar, cortar e colar vídeos , comprei equipamentos, até veiculei anúncios, mas o clipe mais visto só teve... 1000 visualizações”, ele contou. “Naquela época, essa profissão não era popular, ninguém me orientava, eu estava apenas fazendo isso como um amador, desperdiçando dinheiro sem nenhum resultado.”
Seis anos atrás, a principal plataforma de visualização de vídeos ainda era o YouTube, e os vídeos de compartilhamento de experiências ainda duravam nada menos que 10 minutos. Todas as tardes, ele tinha que sair para comer, continuamente por meio ano, mas o baixo número de visualizações gradualmente o desencorajou.
No início, Than investiu centenas de milhões, mas não alcançou os resultados desejados (Foto: Doan Thuy).
Depois de navegar pelo TikTok — que ainda não era uma rede social com tantos usuários quanto é hoje — ele decidiu criar um canal de avaliações nessa plataforma.
“Naquela época, mantive a simplicidade: cortei os vídeos gravados anteriormente em pequenos segmentos, dublava minha voz e os publicava. Na manhã seguinte, fiquei surpreso ao ver que o vídeo tinha 10.000 visualizações. Depois de 3 meses, meu canal tinha 200.000 seguidores. Saí do YouTube e me concentrei em construir meu canal no TikTok.”
Pegando a onda crescente do TikTok e aproveitando o calor inicial da profissão de avaliação, Than lança todos os dias vídeos registrando suas experiências e avaliações de restaurantes por toda Hanói.
Naquela época, a profissão de crítico gastronômico ainda era nova. Hanói, com inúmeros restaurantes, desde esquinas a restaurantes de luxo, tornou-se uma fonte inesgotável de conteúdo para críticos gastronômicos.
O número de restaurantes é grande e há repetições em diferentes canais, o que faz com que os espectadores percam o interesse gradualmente. Para reter os espectadores, os criadores de conteúdo precisam migrar para restaurantes estranhos que despertem facilmente a curiosidade dos espectadores.
"É fácil trabalhar no setor de revisão hoje em dia, mas é difícil sobreviver por muito tempo porque é muito competitivo e a taxa de eliminação é rápida", disse Than (Foto: Doan Thuy).
“Agora que há mais TikTokers, essa indústria se tornou mais complexa. Os espectadores também estão gradualmente perdendo a fé nas palavras dos críticos”, disse Than. “Agora, o público tem sua própria posição, a menos que o crítico seja extremamente meticuloso e criativo para atrair a atenção.”
“Só profissionais podem fazer esse trabalho agora”
Ganhar dinheiro com base em experiências pessoais e postar em redes sociais inevitavelmente causa "nove entre dez opiniões diferentes".
Com base em suas observações, cada estilo de avaliação tem suas próprias vantagens e desvantagens. A mentalidade de construção de um canal determinará se os avaliadores em geral conseguirão "sobreviver" no setor ou não.
No início, a profissão de revisor ainda se resumia "puramente" a contar histórias de experiências e comentar pratos com base no gosto pessoal. Muitos canais foram criados para avaliações honestas, até mesmo francas, mas ainda era normal que o público os ignorasse.
“Na indústria culinária, o que você acha delicioso pode não agradar a todos. E se não compartilham dos seus sentimentos, você é visto como desonesto. Ser direto não significa nada”, compartilhou Than.
A questão é: se você não elogiar ou falar bem do restaurante, quem vai querer ir a ele? Se o elogio for "exagerado", os clientes não receberão a comida que esperavam, perderão a confiança no crítico e o restaurante perderá sua reputação. Este é o "desastre", o revés para muitos críticos gastronômicos.
De acordo com Than, se os críticos quiserem manter sua reputação, eles devem garantir os interesses de todas as três partes: restaurante - cliente - crítico (Foto: Doan Thuy).
“Afinal, quer eu seja um avaliador ou um profissional contratado para avaliar e vivenciar, preciso garantir benefícios econômicos para todas as partes: o dono do restaurante – a pessoa que me contrata, o espectador – o cliente que vem comer, eu – a pessoa que faz o trabalho. Portanto, elogiar é difícil, elogiar também é uma arte”, disse ele.
Muitos jovens TikTokers que criam estilos de avaliação controversos com críticas negativas não conseguem sobreviver por muito tempo. De acordo com o crítico, chegará um momento em que os espectadores serão "superalimentados" com esse tipo de conteúdo, e os restaurantes não vão querer contratar (encomendar KOLs e KOCs para produzir materiais publicitários) esses personagens, e eles serão automaticamente eliminados desse mercado cada vez mais competitivo.
"Eu mesmo não tenho qualificações ou experiência para criticar um prato que as pessoas passaram tanto tempo pesquisando e testando. Criticar e criar polêmica ajuda os jovens a se tornarem famosos rapidamente, mas faz com que os espectadores percam gradualmente a simpatia por mim", disse ele.
Para os críticos, elogios, críticas e comentários exigem cálculos cuidadosos (Foto: Doan Thuy).
Com base em sua própria experiência e na de seus colegas de profissão, ele afirmou que seus comentários afetam muito sua reputação pessoal. Portanto, não elogiar ou criticar demais, comentar de forma civilizada e dar o direito de escolha aos espectadores é a solução escolhida por muitos críticos da indústria culinária.
"Hoje em dia, os espectadores não escolhem restaurantes apenas pelo sabor delicioso, mas também pela impressão visual. Há vídeos que dispensam elogios, mas são lindamente filmados e fotografados, e os espectadores vão comer lá por causa do sabor delicioso", compartilha o dono do canal Hanoi Eats What.
Para criar um vídeo atraente, você precisa de belas imagens, uma boa voz, um roteiro atraente, uma equipe profissional e até mesmo um senso de estilo para expressar a personalidade de cada canal de avaliação. Além disso, cada avaliador também precisa entender o funcionamento e a audiência de cada plataforma para que o produto possa otimizar visualizações e interações.
“Muitos jovens talentosos querem seguir essa carreira, mas não conseguem durar muito. O mercado é competitivo, os clientes estão cada vez mais exigentes, e somente profissionais verdadeiramente qualificados conseguem seguir essa carreira por muito tempo”, aprendeu com a experiência.
A saída para um emprego que paga bem, mas tem uma carreira curta
"Muitas pessoas que se firmaram nesta profissão pediram demissão. Eu também tenho um plano para deixar este emprego", disse ele.
Para ele, a paixão pela comida não é mais o que costumava ser, pois comer fora se tornou uma tarefa diária.
“É natural que sua saúde piore nesta profissão, porque você precisa comer e beber constantemente. As sessões de filmagem duram horas: filmando as etapas de preparação, montando os pratos por horas, até que a comida esfrie e perca o sabor. Sem falar na edição, na gravação, na devolução do produto ao parceiro... Qualquer pessoa que consiga conciliar o tempo em casa com a prática é admirável”, disse Than com um sorriso.
Than compartilhou que, se eles deixarem seus empregos de revisão, os revisores ainda poderão fazer muitos trabalhos com base em sua experiência existente (Foto: Doan Thuy).
Na época em que a profissão estava no auge em todas as plataformas, os críticos em geral, e os críticos gastronômicos em particular, eram as profissões que traziam bons rendimentos para muitas pessoas. Enquanto as redes sociais existiram, a profissão de crítico manteve seu apelo para aqueles que queriam experimentá-la.
“Muitas pessoas aproveitam a experiência e as habilidades adquiridas depois de trabalhar como revisor para se sair bem em outros empregos: marketing de afiliados, editor, consultor de construção de canais... e talvez no futuro eu escolha outras direções”, disse Than.
Fonte: https://dantri.com.vn/cong-nghe/tiktoker-ha-noi-an-gi-nghe-review-neu-chi-biet-khen-la-thieu-ky-nang-20251020192526013.htm
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