Os 10 melhores pratos russos: Descubra a quintessência do sabor russo

A culinária russa é um reflexo da alma e do clima rigoroso da terra de gelo e neve, onde cada prato carrega consigo uma história de resiliência, hospitalidade e amor apaixonado pela pátria. De suntuosos banquetes reais a refeições simples de pessoas comuns, os sabores da Rússia sempre contêm um charme inesquecível. Junte-se à Vietravel em uma jornada para descobrir os 10 melhores pratos russos e vivenciar plenamente a quintessência cultural, a sofisticação do paladar e o ritmo de vida lento, porém profundo, deste grande país.

Việt Nam•07/10/2025

1. Borscht

Borscht – a famosa sopa de beterraba vermelha se tornou a "embaixadora culinária " da Rússia (Fonte da foto: Coletada)

Quando se trata da culinária russa, é impossível não mencionar o Borscht – a famosa sopa de beterraba vermelha que se tornou a "embaixadora culinária" da terra da Bétula Branca. O Borscht é atraente devido à sua cor vermelha característica da beterraba, combinada com carne bovina, repolho, cenoura e batata, criando um sabor rico e quente.

Os russos costumam saborear Borscht com uma colherada de creme azedo e uma fatia de pão preto, simbolizando prosperidade e felicidade em cada família. Ao participar de uma viagem à Rússia com a Vietravel , os visitantes encontrarão facilmente este prato em todos os restaurantes tradicionais – da luxuosa Moscou à antiga São Petersburgo.

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2. Pelmeni

Pelmeni é uma torta de carne cozida no vapor que representa a culinária tradicional russa (Fonte da foto: Coletada)

Pelmeni são bolinhos de carne cozidos no vapor, um prato russo clássico. Uma massa fina e macia envolve um recheio de carne moída de porco, boi ou cordeiro temperada, e depois cozinha em um caldo aromático.

Este é um prato indispensável nos dias frios de inverno, quando toda a família se reúne. Os russos acreditam que o Pelmeni simboliza reunião, abundância e sorte. Ao viajar para a Rússia com a Vietravel, você terá a oportunidade de embrulhar o bolo e saborear um Pelmeni quentinho no ar frio, sentindo a alegria simples dos moradores locais.

3. Blini

Blini é um símbolo do sol - esperança, renascimento e novos começos (Fonte da imagem: coletada)

Na culinária russa, os blinis são um símbolo do sol – esperança, renascimento e novos começos. As panquecas finas como papel, douradas e macias são servidas com mel, creme azedo, salmão salgado ou caviar preto.

O blini costuma aparecer no festival Maslenitsa — a semana de despedida do inverno. Ao participar do tour da Vietravel pela Rússia, os visitantes podem apreciar o blini na vibrante atmosfera do festival, com música folclórica e o aroma perfumado da manteiga se espalhando pelas ruas.

4. Strogonoff de carne

Strogonoff de carne é um dos pratos mais famosos da culinária russa (Fonte da foto: Coletada)

O estrogonofe de carne é um dos pratos mais famosos da culinária russa, criado no século XIX para a nobreza. A carne macia é frita com cebola, cogumelos e um molho cremoso de creme azedo, criando um sabor rico e luxuoso, mas não gorduroso.

Hoje, o estrogonofe de carne ultrapassou as fronteiras da Rússia, tornando-se um prato favorito em todo o mundo . Ao participar do tour da Vietravel pela Rússia, você poderá saborear a versão original deste prato em restaurantes tradicionais de São Petersburgo, onde ele nasceu.

5. Shchi

Shchi é a alma da culinária popular russa (Fonte da foto: Coletada)

Se o Borscht é um símbolo de frescor, então o Shchi – sopa de repolho – é a alma da culinária popular russa. Há centenas de anos, o Shchi está presente em todas as camadas da sociedade russa, um prato simples, mas reconfortante.

Os ingredientes principais incluem repolho, batata, cenoura, carne bovina ou frango, que são cozidos lentamente por muitas horas para criar um caldo naturalmente doce. Ao viajar pela Rússia com a Vietravel, os visitantes podem encontrar o Shchi em restaurantes familiares, onde a receita tradicional ainda é preservada há muitas gerações.

6. Salada Olivier

A salada Olivier é uma escolha indispensável, principalmente na véspera de Ano Novo (Fonte da foto: Collected)

Em qualquer festa culinária russa, especialmente na véspera de Ano Novo, a salada Olivier é uma escolha indispensável. Criada pelo chef francês Lucien Olivier no século XIX, esta salada combina batatas cozidas, ovos, cenouras, ervilhas, picles e frango, misturados a um rico molho de maionese. Ao saborear a culinária russa por ocasião do feriado com a Vietravel, você verá esta salada aparecer na maioria das mesas de banquete, como um desejo de um novo começo, felicidade e prosperidade.

7. Pirozhki

Pirozhki é um bolo pequeno e fofo com uma variedade de recheios (Fonte da imagem: coletada)

Pirozhki são pequenos pastéis assados ou fritos, recheados com uma variedade de recheios, incluindo carne, batata, repolho ou maçã. Na culinária russa, os pirozhki são uma comida de rua popular, prática e deliciosa.

Os russos costumam levar Pirozhki em viagens longas, devido ao seu sabor delicioso e fácil armazenamento. Ao viajar para a Rússia, você pode comprar Pirozhki em qualquer estação de trem ou esquina – uma experiência culinária simples, mas autêntica.

8. Kholodets

Kholodets é um prato que mostra a criatividade da culinária russa (Fonte da foto: Coletada)

Kholodets é um prato que demonstra a criatividade da culinária russa no uso de ingredientes e na adaptação ao clima frio. Carne de porco ou bovina é cozida em fogo baixo e depois resfriada para que o caldo se solidifique e vire uma geleia natural.

Embora sua aparência possa parecer um tanto estranha para os turistas, o sabor do Kholodets é muito especial: aromático, rico e encorpado. Ao participar do tour da Vietravel pela Rússia, você pode experimentar este prato em festas familiares tradicionais, geralmente servido com pão preto e mostarda picante.

9. Syrniki

Syrniki – cheesecakes fritos e crocantes (Fonte da foto: Coletada)

A culinária russa não só oferece pratos salgados ricos, como também conquista os clientes com pratos doces delicados, tipicamente Syrniki – cheesecakes fritos e crocantes. A parte externa tem um leve aroma amanteigado, enquanto a parte interna é macia e cremosa, com sabor de queijo fresco, frequentemente servido com mel ou geleia de frutas vermelhas. Ao visitar a Rússia no outono-inverno com a Vietravel, uma manhã fria com uma xícara de chá quente e um prato de Syrniki será uma experiência doce inesquecível.

10. Caviar

Caviar - um símbolo de luxo e sofisticação (Fonte da imagem: coletada)

A jornada para explorar a culinária russa não pode terminar sem mencionar o Caviar – caviar preto, símbolo de luxo e sofisticação. Outrora considerado "ouro negro" na mesa de banquetes reais, o Caviar é um prato que representa a classe e a longa tradição culinária da Rússia. Ao participar do tour russo com a Vietravel, os visitantes terão a oportunidade de saborear o Caviar original do Mar Cáspio – o berço do caviar mais premium do mundo.

A culinária russa não é apenas a arte de cozinhar, mas também a história, o povo e a identidade nacional. Cada prato é um pedaço de cultura profunda, onde o paladar se mistura com as emoções e o sabor com as memórias. Deixe a Vietravel acompanhá-lo em sua jornada para descobrir a culinária russa, não apenas para saborear pratos famosos, mas também para tocar a alma da Rússia – onde tradição e modernidade se misturam em cada respiração.

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Fonte do artigo: Coletado e compilado
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