Os 15 melhores pratos deliciosos que você não pode perder ao explorar a antiga capital de Hue

Aninhada atrás da majestosa cordilheira Bach Ma, a cidade de Hue é famosa por seus valores culturais com mais de 200 anos.

Não só é famosa por suas antigas obras arquitetônicas e herança cultural real, a culinária de Hue também é um dos fatores que criam valor histórico para este lugar.

A culinária de Huế é sempre lembrada para sempre, graças aos seus sabores e métodos de preparo únicos, imbuídos da quintessência da cultura nacional. Se você tiver a oportunidade de visitar Huế, não deixe de experimentar os seguintes pratos:

Sopa de macarrão com carne Hue

Ao mencionar as especialidades de Hue, certamente não podemos deixar de mencionar a famosa sopa de macarrão com carne de Hue, com seu sabor rico e levemente picante, típico da região Central, que não pode ser encontrado em nenhum outro lugar.

Uma tigela cheia de sopa de macarrão com carne de Hue geralmente contém carne bovina, sangue, pés de porco, linguiça bovina e linguiça de caranguejo. O macarrão deve ser grande e grosso, e não fino como no Norte ou Sul. A sopa de macarrão com carne agora é vendida em muitos lugares. Mas, ao visitar Hue e saborear uma tigela de macarrão saboroso e picante no frio, os visitantes podem sentir plenamente a delícia especial deste prato.

Arroz com mexilhões

Viajar para Hue sem apreciar a culinária local - Com Hen não é completo. Com Hen é o melhor de Hue.

O autêntico arroz de mexilhão "Hue" deve ser arroz branco cozido e deixado esfriar durante a noite para reter o aroma das especiarias. O arroz de mexilhão Hue é rico e adstringente, especialmente picante. As pessoas adicionam carne de mexilhão com aditivos saborosos, gordura de porco frita crocante servida com vegetais crus, brotos de feijão, flor de bananeira e amendoim torrado, o que certamente vai te deixar louco.

Hoje em dia, você pode facilmente saborear uma tigela de arroz de mexilhão em qualquer lugar, do campo à cidade, mas depois de experimentá-lo uma vez em Hue, você definitivamente nunca esquecerá o sabor autêntico de Hue.

Mexilhões com papel de arroz

Mexilhões com papel de arroz é o próximo prato feito com mexilhões, considerado uma especialidade de Huế e imperdível quando vier aqui. O ingrediente principal do prato são mexilhões refogados com cebola e alho aromáticos, servidos com papel de arroz grelhado ou biscoitos de camarão. Parece que este prato é bem simples, mas o sabor que ele deixa faz as pessoas quererem comê-lo para sempre.

Rolinhos primavera grelhados

Como uma das especialidades de Hue, o nem lui é o orgulho das pessoas daqui quando se fala da culinária de Hue.

O prato é preparado de forma rústica, servido com vegetais crus e pimenta, embora a carne também seja enrolada como os sulistas. O mais especial aqui é que você será mergulhado em um tipo de molho de peixe chamado "nuoc leo", um molho muito especial que, depois de comê-lo, quando você se lembrar dele, você vai querer para sempre.

Banh bot loc

Banh loc. (Fonte: Jornal Thua Thien-Hue)

O Banh Bot Loc de Hue não é um bolo incomum, mas em Hue é considerado uma especialidade que vale a pena experimentar. Aqui, o Banh Bot Loc é dividido em dois tipos: envolto em folhas de bananeira ou sem cobertura. A base do bolo é feita de farinha de arroz macia e elástica, o recheio leva carne e camarão picado e é servido com molho de peixe agridoce.

Bolo Ram It

Banh ram é uma das iguarias de Hue que você não pode recusar. O bolo é preparado com muito cuidado, desde o formato, a combinação de cores até o processo de preparo. Essa complexidade se deve ao fato de que o banh ram era um prato muito apreciado pelo Lorde Nguyen, sendo um bolo servido apenas na corte real no passado.

O nome do bolo vem da combinação especial do "bolo de carneiro" e do "bolo de carneiro". O bolo frito abaixo é o "bolo de carneiro" e a parte redonda branca acima é o "bolo de carneiro". Logo na primeira mordida, você sentirá a viscosidade da farinha de arroz glutinoso, depois o delicioso camarão e carne e, por fim, a crocância do bolo frito. Hoje em dia, o "bolo de carneiro" se tornou um prato favorito de todos os turistas que visitam Huế.

Bolo de arroz Hue

Quando falamos das especialidades de Huế, como ignorar o Banh Beo? Embora o Banh Beo tenha se tornado muito conhecido por todos no Vietnã, das áreas rurais às urbanas, o Banh Beo ao estilo de Huế é extremamente especial.

O Banh Beo de Hue é servido em pequenas tigelas e depois disposto em bandejas de bambu. Em cada bolo, os visitantes serão atraídos pela cor branca pura, pela cor laranja-avermelhada do camarão fresco, pela cor amarela da gordura de porco e pela cor verde das cebolas, que são extremamente atraentes. O Banh Beo de Hue é servido com molho de peixe tradicional. Aprecie a primeira mordida e você sentirá como se a essência do céu e da terra estivesse se reunindo ali.

Banh khoai

A próxima especialidade de Hue que você deve experimentar é o banh khoai. A iguaria de Hue, o banh khoai, é um tipo de bolo frito de massa. Embora pareça bastante com o banh xeo na crosta dourada e crocante, o recheio é diferente, incluindo camarão, presunto, peixe-baleia e broto de feijão.

Bolo de arroz cozido no vapor Hue

Presente em todas as ruas de Hue, o banh nam é uma das especialidades locais muito apreciadas pelos turistas. O banh nam é retangular, com uma camada interna de farinha branca pura e a cor rosa do camarão chama a atenção. A parte externa é envolta em folhas verdes de dong. O banh nam é servido com rolinhos de camarão combinados com uma tigela de molho de peixe rico, tão delicioso que você nunca vai esquecer.

O bolo tem formato redondo, de acordo com o molde. Você pode comê-lo com um molho espesso e rico, acompanhado de vegetais crus, com um sabor rico e gorduroso, extremamente atraente. Este bolo rústico é um prato familiar do povo de Hue; sempre que viajam para longe, o povo de Hue sempre se lembra deste sabor como uma bela parte de suas memórias de infância.

Bolo Nhat Le Chung

O nome do bolo Nhat Le Chung vem da Rua Nhat Le, na Cidadela, que também é a origem deste bolo. O bolo Nhat Le Chung, perfumado e macio, é uma combinação maravilhosa de sabores de arroz glutinoso, carne, feijão-verde e especiarias como pimenta e cebola. Vir a Huế sem experimentar o bolo Nhat Le Chung é um grande erro.

Arroz do Inferno

O Arroz do Inferno de Hue é uma das especialidades imbuídas da cultura de Hue. O nome é estranho, mas muito atraente. O prato é feito com muitos ingredientes, com uma variedade de cores, criando um cenário culinário extremamente atraente. O arroz branco é geralmente colocado no meio, cercado por vegetais verdes, repolho em conserva, barriga de porco, nem chua, linguiça de Hue... e decorado com um pouco de cebola e coentro.

Rolinho de Porco Hue

Tre Hue é uma das especialidades de Hue, representando a culinária especial do povo de Hue. À primeira vista, você pode facilmente confundi-lo com o nem de Hue, porém, o modo de preparo é bem diferente, então pergunte com cuidado antes de comprar.

Existem dois tipos de Hue Tre: o Tre de porco e o Tre de carne bovina, mas ambos são envoltos em folhas de bananeira, como rolinhos primavera. O sabor do Tre é perfumado com cheiro de pó de arroz, doce e levemente azedo, mas muito delicioso.

Figos mistos

Jaca misturada com barriga de porco ou mexilhões, comida com papel de arroz, é considerada uma das especialidades preciosas de Huế. (Foto: Quoc Viet/Vietnam+)

Um fato interessante é que a maioria dos restaurantes e lanchonetes em Hue não pode faltar figo misto – uma fruta especial que você deve experimentar quando vier aqui. O figo tem um sabor amargo, combinado com vegetais crus e molho agridoce, criando um aperitivo muito atraente.

Pasta de camarão azeda

Também um molho de peixe especial em Hue, a pasta de camarão azedo tem o sabor levemente azedo do camarão fresco, combinado com o sabor picante do pimentão e muitos outros temperos, todos misturados para criar um sabor que você nunca esquecerá depois de apenas uma degustação.

A pasta de camarão azeda não é como a pasta de camarão que você come com macarrão de vermicelli ou carne de cachorro como no Norte. A pasta de camarão azeda de Hue é deliciosa quando comida com carne de porco cozida e arroz quente.

Bolo de frutas com feijão verde

Ao falar sobre as iguarias de Hue, como podemos esquecer o bolo de feijão verde com frutas, também conhecido como “bolo nobre”, porque era feito pelos padeiros mais famosos e profissionais da época, e era usado apenas para presentear o rei.

O que torna este bolo especial em comparação com outros bolos de Huế é o seu formato. Depois que a massa estiver bem misturada, o padeiro a moldará em formatos de vegetais e até frutas.

Assim que você der a primeira mordida, sentirá a doçura do bolo, a riqueza do recheio e o aroma indispensável de vagem, além da sensação suave e derretida na ponta da língua, que você certamente vai adorar. O bolo é servido com chá, e vocês conversam enquanto saboreiam o bolo de chá, o que poderia ser mais agradável!

(Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/top-15-mon-ngon-ban-khong-nen-bo-lo-khi-kham-pha-co-do-hue-post1044884.vnp