Os 5 principais bolos especiais famosos de Hoi An que você deve experimentar

Hoi An, a antiga terra de Quang Nam (agora parte da cidade de Da Nang desde 1º de julho de 2025), não só impressiona os visitantes com sua arquitetura antiga, mas também atrai visitantes com sua rica culinária. Além dos famosos pratos salgados, este lugar também é famoso por seus muitos bolos tradicionais com sabores únicos. Se você está se perguntando o que comer em Hoi An, descubra os 5 bolos especiais de Hoi An abaixo – as iguarias imperdíveis ao visitar esta terra histórica.

1. Bolo de feijão verde Hoi An

Bolo de feijão verde de Hoi An (Fonte da foto: coletada)

Diferente da versão tradicional de Hai Duong , o bolo de feijão-verde de Hoi An é memorável por seu formato redondo, massa fina e macia e aroma característico de óleo de banana. O recheio do bolo é feito de feijão-verde amassado, cozido uniformemente com açúcar e baunilha, criando um sabor doce e levemente gorduroso, sem ser gorduroso.
O que torna este bolo uma especialidade única de Hoi An é a variação do recheio salgado – um recheio rico em carne gordurosa, que mistura sabores salgados, doces e gordurosos raramente encontrados em outros lugares. O bolo geralmente é embrulhado em celofane colorido, embalado em pequenas bandejas – muito prático para comprar como presente depois de uma viagem .

2. Banh para

Bolo de arroz de Hoi An (Fonte da foto: coletada)

Banh To é um bolo tradicional indispensável durante o tradicional feriado do Tet, comemorado pelo povo de Quang Nam , especialmente popular na antiga cidade de Hoi An. O bolo é feito com delicioso arroz glutinoso, melaço e gengibre fresco moído, e depois cozido no vapor por muitas horas para atingir a maciez natural e a cor marrom brilhante característica.
Normalmente, o Banh To é envolto em folhas verdes de bananeira e tem formato redondo, simbolizando abundância e união. Para saborear, as pessoas costumam grelhar ou fritar levemente para deixar a camada externa crocante, enquanto o interior mantém sua maciez e sabor adocicado, com um aroma quente e picante de gengibre. Além de ser um prato que lembra o antigo sabor do Tet, o Banh To também é uma especialidade de Hoi An com profundos valores culturais tradicionais, atraindo muitos turistas.

3. Banh it la gai

Quando falamos das especialidades de Hoi An, não podemos deixar de mencionar o Banh It La Gai – um bolo tradicional que frequentemente aparece em casamentos, aniversários de morte ou celebrações da longevidade dos moradores locais. O bolo é feito de farinha de arroz glutinoso misturada com folhas de Gai trituradas, criando uma cor preta brilhante característica e um aroma suave.
O recheio é uma mistura delicada de feijão-mungo cozido e coco ralado, cozido em açúcar, trazendo o sabor doce e gorduroso típico da culinária de Hoi An. Cada bolinho é envolto em folhas de bananeira e cozido no vapor; quando descascado, ainda mantém o aroma de arroz glutinoso, folhas de rami e folhas de bananeira.
Banh it la gai não é apenas um prato delicioso de Hoi An, mas também um símbolo da engenhosidade no preparo e preservação da culinária tradicional da região central do povo da cidade antiga.

4. Bolo de manga de Hoi An

Bolo de manga de Hoi An (Fonte da foto: coletada)

Embora seja chamado de "bolo de manga", os ingredientes usados ​​para fazer este bolo não têm nenhuma relação com a manga. Em vez disso, a base do bolo é feita de arroz glutinoso torrado e finamente moído, criando uma textura macia característica. O recheio é feito de amendoim moído, misturado com açúcar e gergelim torrado aromático. O bolo é plano e redondo, com uma camada externa branco-marfim, finamente prensada e com um visual muito atraente.
O bolo de manga é um lanche associado às memórias de infância de muitas gerações do povo de Hoi An. Hoje, este bolo tradicional ainda é amplamente vendido em mercados locais ou lojas de doces de Hoi An, uma ótima opção para turistas que procuram uma especialidade de Hoi An que seja deliciosa e repleta de significado cultural. É também uma lembrança rústica, mas significativa, da terra histórica.

5. Phu O Bolo

O Bolo Phu – também conhecido como Bolo Su Se – não é um prato exclusivo de Hoi An, mas, quando preparado pelas mãos habilidosas dos moradores da cidade velha, este bolo tem um sabor único. A massa clara, leve e macia é feita de amido de tapioca misturado com água de flor de toranja, criando uma camada externa fina, porém delicada. O recheio é uma mistura de vagem doce e coco ralado, rico em gordura e sabor.
O destaque especial do bolo está na forma como é embalado: cada bolo é envolto em dong ou folhas de coco, formando um pequeno quadrado e amarrado com um fio vermelho, simbolizando a felicidade do casal. Além de ser um prato delicioso da cidade antiga, esta especialidade de Hoi An também é um símbolo cultural em cerimônias de casamento tradicionais, expressando a beleza encantadora e o espírito leal do povo vietnamita.
Saborear os bolos rústicos de Hoi An é uma ótima maneira de sentir a sofisticação da culinária local. Se tiver a oportunidade de visitar a cidade antiga, não deixe de experimentar e trazer alguns bolos especiais para presentear parentes.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-hoi-an-v17590.aspx