Os 7 melhores pratos da primavera na França - Os delicados sabores da culinária francesa

Quando os primeiros raios de sol da primavera penetram pelas janelas dos restaurantes parisienses, quando as flores de cerejeira rosa caem suavemente sobre as mesas ao ar livre em Nice, a culinária francesa parece ganhar uma nova roupagem, imaculada e vibrante. Dos mercados matinais repletos do aroma de ervas frescas aos restaurantes luxuosos com pratos elaborados, a primavera trouxe à culinária francesa uma fonte inesgotável de inspiração, vinda das iguarias típicas das estações.

Em um espaço repleto de aromas primaveris, os chefs franceses são como artistas talentosos, combinando com maestria os ingredientes mais frescos da estação para criar obras culinárias belas e delicadas. Vamos explorar com a Vietravel 7 pratos primaveris na França para tornar a primavera mais romântica!

1. Sopa de Aspargos

Soupe aux Asperges é uma sopa típica francesa de primavera (Fonte da foto: Coletada)

Quando se trata de pratos de primavera na França, não podemos ignorar a Soupe aux Asperges. Esta é uma sopa típica francesa de primavera, feita com aspargos brancos – um dos ingredientes mais preciosos desta estação. A sopa tem uma bela cor branca cremosa, aroma delicado e a doçura natural dos aspargos.

Esta sopa é bastante elaborada. Os aspargos são limpos, cortados em pedaços e cozidos com cebola e alho em caldo de galinha. A mistura é então transformada em purê e coada, criando uma sopa perfeitamente homogênea. A sopa é frequentemente guarnecida com creme de leite fresco, algumas fatias de aspargos e salsa picada.

2. Navarin d'Agneau - Ensopado de Borrego com Legumes

Navarin d'Agneau é feito de cordeiro e vegetais (Fonte da imagem: coletada)

Navarin d'Agneau é um ensopado tradicional feito com cordeiro jovem e legumes da primavera. Este prato combina perfeitamente as proteínas macias e doces do cordeiro com os sabores frescos dos legumes da primavera.

O cordeiro é cortado em pedaços pequenos, frito na frigideira até dourar e, em seguida, cozido em molho de vinho tinto com cenouras baby, ervilhas, batatas e cebolas pérola. O prato é rico em sabor, o cordeiro é macio e derrete na boca, e os vegetais mantêm sua crocância natural. Não perca este prato francês da primavera se tiver a oportunidade!

3. Salade Printanière – Salada primavera

Salada de primavera (Fonte da foto: Coletada)

A Salade Printanière é um prato francês de primavera, com uma salada refrescante típica da estação. Este prato combina os melhores ingredientes da estação: alface baby, aspargos, ervilhas, cenouras baby, beterrabas vermelhas e ervas.

O diferencial desta salada é o vinagrete, uma mistura delicada de azeite de oliva premium, vinagre de vinho branco, mostarda Dijon e ervas frescas. A salada costuma ser guarnecida com ovos de codorna cozidos e flores comestíveis, criando uma bela obra de arte na mesa.

4. Quiche aux Légumes Printanières - Quiche de vegetais de primavera

Quiche aux Légumes Printanières é a versão primaveril da quiche (fonte da imagem: coletado)

Quiche aux Légumes Printanières é uma versão primaveril da quiche tradicional. É feita com uma massa crocante e recheada com uma mistura de ovos, creme e vegetais da primavera, como aspargos, ervilhas, cebolinhas e cogumelos.

Este prato francês da primavera é geralmente servido quente ou morno, enquanto o recheio ainda está macio e perfumado. O sabor rico e doce dos ovos e do creme de leite fresco se mistura com o frescor dos vegetais, criando um prato delicioso e nutritivo.

5. Saumon en Papillote - Salmão embrulhado em papel manteiga

Saumon en Papillote é salmão assado em papel alumínio (Fonte da foto: Coletada)

Saumon en Papillote é um salmão assado em papel-alumínio com legumes da primavera e ervas. Este método de preparo preserva a umidade e o sabor natural do peixe, criando um prato leve e saudável, típico da primavera.

O salmão é marinado em azeite, limão fresco e ervas, e depois embrulhado em papel-alumínio com aspargos, cenouras cortadas em juliana e chalotas. À medida que grelha, o calor cozinha os ingredientes uniformemente e cria uma vedação hermética para que os sabores se misturem.

6. Tarte aux Fraises - Torta de Morango

Tarte aux Fraises é uma sobremesa indispensável (Fonte da foto: Collected)

A Tarte aux Fraises é uma sobremesa imperdível no cardápio da primavera francesa. Este bolo é feito com os morangos mais frescos da estação, habilmente dispostos sobre uma camada de creme de confeiteiro macio e uma crosta crocante.

O diferencial deste bolo é a forma como os morangos são selecionados e processados. Os morangos devem estar uniformes, maduros e com aroma natural. Antes de serem colocados no bolo, os morangos são cobertos com uma fina camada de gel transparente de açúcar para aumentar o brilho e manter o frescor.

7. Soufflé aux Herbes Fraîches - Suflê de ervas frescas

Herb Fraîches Soufflé (fonte da imagem: coletado)

O suflê de ervas frescas é um doce conhecido por sua leveza e pelo aroma fresco das ervas da primavera. É preciso um confeiteiro habilidoso para atingir o crescimento perfeito.

Feito com claras em neve, queijo Gruyère e ervas frescas como salsa, manjericão e orégano, o bolo incha e adquire uma linda cor dourada ao assar. Vale a pena comê-lo fresquinho, para apreciar sua textura macia e fofinha característica.

A culinária francesa de primavera é a combinação perfeita de ingredientes frescos da estação e técnicas culinárias requintadas. Cada prato de primavera na França não é apenas uma refeição deliciosa, mas também uma obra de arte, refletindo a cultura culinária única dos franceses. Aproveite agora mesmo os pratos de primavera na França com a Vietravel!

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-phap-v15860.aspx