Debate: É civilizado comer em um buffet com pratos que são constantemente trocados ou é aceitável simplesmente comer de forma limpa e silenciosa?

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A festa com buffet foi organizada por um restaurante em Hoi An - Foto: NHAN QUY

O artigo "É educado e civilizado trocar de tigelas e pratos após cada refeição em um bufê?" recebeu muitas opiniões controversas dos leitores.

Trocar tigelas e pratos em um buffet é prática comum em restaurantes de luxo.

Essa é a afirmação da leitora An Nhien. Segundo ela, se você não trocar os pratos e tigelas, eles ficarão muito sujos e anti-higiênicos. "Acredito que a civilização reside na limpeza, não em economizar algumas gotas de detergente", enfatizou An Nhien.

Compartilhando da mesma opinião, o leitor Vu acredita que os clientes pagam pelos serviços e têm o direito de trocar quantos pratos quiserem. Os restaurantes devem servir e não podem usar desculpas como o ambiente, funcionários cansados ou questões de civilidade e educação.

Analisando o problema acima, a leitora Moc Huong disse que tigelas e pratos devem ser trocados após cada refeição para evitar a mistura de sabores, reduzindo o risco de contaminação cruzada, especialmente quando muitas pessoas têm o hábito de pegar comida e deixá-la no prato. Garantir a higiene é fundamental para manter a saúde.

Tendo participado de muitos buffets, o leitor Tran Tam comentou que cada prato exige a troca constante de tigelas, pratos, talheres etc., pois são preparados de maneiras diferentes. Se usados juntos, os pratos anteriores podem absorver o cheiro dos seguintes, causando, às vezes, um odor desagradável.

“Comer de forma sustentável aqui também significa pegar apenas a quantidade necessária de comida, não pegar demais, o que é desperdício e também dificulta o trabalho dos funcionários na limpeza das mesas e da máquina de lavar louça”, concluiu o leitor Tran Tam.

Muitas pessoas acreditam que trocar pratos e tigelas é agora a norma em restaurantes e hotéis de luxo. Como compartilhou a leitora Hoa Tuan: “Vejo que em lugares sofisticados, trocar os pratos constantemente é o normal, porque esse é o serviço pelo qual os clientes pagam. Comer em pratos sujos parece estranho e indelicado.”

Embora ame o meio ambiente, para a leitora Yen Anh, ao ir a um buffet, a higiene ainda precisa ser prioridade máxima. "Reutilizar pratos antigos pode causar contaminação cruzada por bactérias, afetando a saúde. Os restaurantes sempre têm pratos e tigelas suficientes para garantir isso", expressou a leitora Yen Anh.

“Eu sempre troco de prato quando recebo um prato diferente. Como uma salada pode ser deliciosa depois de comer frutos do mar? Esta é uma forma de respeitar a comida e a si mesmo”, disse a leitora Mai Thi, francamente.

Enquanto isso, a leitora Thu sugere dividir os pratos em recipientes separados. Um prato para pratos cozidos. Outro prato para vegetais e acompanhamentos como kimchi ou rabanete em conserva, e o terceiro prato para porções individuais. Qualquer outro alimento com o mesmo molho pode ser colocado junto. Usar o mesmo prato para servir mais comida é econômico e higiênico.

"Muitos lugares limpam as mesas continuamente, o que é bom, mas muitos lugares têm mesas pequenas e não têm funcionários de limpeza suficientes, então eu limpo as mesas para eles", compartilhou a leitora Thu.

Basta ser limpo, silencioso e não incomodar os outros.

Além das opiniões que concordavam com a necessidade de trocar tigelas e pratos, muitos leitores também argumentaram que fazê-lo seria difícil para os funcionários e poluíria indiretamente o meio ambiente.

Como escreveu a leitora Mai Dang Thanh: trocar de prato constantemente parece educado, mas na verdade é um grande desperdício. Manter o prato limpo e terminar a comida antes de se servir novamente é um comportamento verdadeiramente civilizado.

A leitora Ngoc Tran acredita que cada vez que se troca um disco de freio, aumenta-se o volume de resíduos e produtos químicos de limpeza lançados no meio ambiente.

“Considero muito mais educado comer de forma organizada no prato, mesmo em casa, em vez de fazer os funcionários ficarem correndo de um lado para o outro por causa de uma limpeza excessiva”, analisou a leitora Ngoc Tran.

Um leitor com o e-mail hong****@gmail.com expressou a opinião de que, com exceção de alguns pratos especiais, não há motivo para trocar tigelas e pratos.

“Por exemplo, comer um prato de bolo doce não causa preocupação com bactérias mortas, mas sim com as bactérias presentes nos pedaços de bolo que ficam grudados no prato ao comer arroz ou carne. O mesmo acontece com alimentos crus: embora pareça ruim, comer a barriga do salmão ou camarão cru não causa dor de estômago, mas sim o receio das bactérias presentes no prato”, enfatizou este leitor.

A leitora Le Thi Thu Van perguntou: Alguém acha que trocar os talheres com frequência faz com que os funcionários trabalhem o dobro? "Desperdiça mais água, sabão e libera mais produtos químicos, o que é civilizado para você, mas inconveniente para os outros", escreveu ela.

Citando uma história do exterior, o leitor Dang Hong Phong disse que em muitos lugares as pessoas usam o mesmo prato para comer, sem trocá-lo constantemente. "A civilização não é necessariamente a mesma em todos os países, mas comer de forma limpa, organizada, silenciosa e sem incomodar os outros é o correto a se fazer."

AN VI

Fonte: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm