O 11º bilionário americano mais rico do mundo escolhe uma loja de macarrão com carne na calçada ao visitar Hanói.

Em dezembro de 2023, o bilionário taiwanês-americano Jensen Huang fez uma viagem de negócios para cooperar na promoção da indústria de semicondutores no Vietnã.

Ele é o 11º bilionário mais rico do mundo e CEO da Nvidia (uma empresa de chips avaliada em até 1 trilhão de dólares). Por isso, a viagem deste famoso bilionário recebeu atenção especial da mídia nacional e internacional.

Durante a viagem de negócios, além de negociar o trabalho, o Sr. Jensen Huang também queria explorar e experimentar a culinária vietnamita. Por isso, antes da chegada do bilionário a Hanói, a Nvidia enviou uma equipe especializada para pesquisar restaurantes que atendessem às preferências do CEO.

Certa noite, no último dia do ano, como de costume, o Sr. Nguyen Ly e a Sra. Nguyen Thi Thu (proprietários do famoso restaurante de bandejas de pho na calçada de Hang Non) estavam ocupados preparando comida e servindo pho aos clientes. Naquela noite, o restaurante estava quase lotado.

Enquanto a Sra. Thu estava ocupada escaldando o macarrão, um jovem cliente regular do restaurante entrou. Ele sussurrou para o dono que haveria um grupo especial de cerca de 15 pessoas. Entre elas, estava um presidente taiwanês que queria comer pho e pediu ao restaurante que lhe reservasse um lugar.

Ao ver isso, o Sr. Nguyen Ly saiu correndo e ordenou aos clientes presentes no restaurante que se afastassem. Mesmo com todos ainda comendo, eles concordaram unanimemente com a notícia e correram para seus lugares na cafeteria ao lado.

A Sra. Thu tinha acabado de arrumar os pratos quando o grupo de convidados chegou. A mesa do presidente estava na primeira posição. A princípio, o proprietário não reconheceu o convidado VIP que estava recebendo.

“Pelo que me lembro, o presidente estava vestido de forma muito simples, com calças cáqui pretas e uma camiseta preta. O grupo era grande, mas na realidade eram apenas 8 convidados, divididos em 4 mesas, sentados em 2 fileiras. Além de 4 guarda-costas estrangeiros altos, de braços cruzados, protegendo o exterior, havia também alguns guarda-costas vietnamitas com eles. Eles não comeram, apenas ficaram parados observando a situação”, disse a Sra. Thu.

Quando perguntaram ao grupo o que eles queriam comer, o intérprete disse que o restaurante serviria o melhor prato, então a Sra. Thu escolheu pho de carne com molho de vinho tinto.

Este é um prato que muitos clientes consideram a "estrela" do restaurante devido ao seu sabor especial. A carne bovina é cuidadosamente processada para remover o odor, marinada com 7 especiarias e depois cozida por muitas horas.

Num piscar de olhos, 8 tigelas de pho quente foram servidas. Cada porção custou os mesmos 50.000 VND, o mesmo preço dos outros clientes.

Conforme observado pelo dono do restaurante, o presidente terminou a tigela de pho e deixou apenas um pouco de caldo no fundo. Os outros convidados do grupo também apreciaram a refeição com alegria.

Ao pagar, o intérprete agradeceu ao Sr. Ly e à Sra. Thu e disse que o Presidente elogiou a comida como deliciosa e prometeu voltar na próxima vez que tiver a oportunidade de ir ao Vietnã.

O custo total de 8 tigelas de pho foi de 400.000 VND. O cliente deu 600.000 VND e quis deixar o troco para os funcionários do restaurante como agradecimento. O grupo ficou no restaurante por cerca de 20 minutos, conversando um pouco com o proprietário antes de ir embora.

“O restaurante estava muito cheio naquele momento e vi que o presidente parecia ocupado com a agenda, então só tive tempo de apertar a mão e cumprimentá-lo. Infelizmente, não tivemos tempo de tirar fotos com o grupo de convidados”, lamentou a Sra. Ly.

Após a saída do grupo de convidados, o convidado habitual original permaneceu por um tempo conversando em particular com o Sr. e a Sra. Ly. Nesse momento, ambos ficaram surpresos ao saber que a identidade do presidente era a do bilionário taiwanês-americano Jensen Huang, que teve a oportunidade de visitar o Vietnã desta vez.

Depois de uma noite mais movimentada do que o normal, o Sr. e a Sra. Ly foram para casa descansar. No dia seguinte, quando tiveram algum tempo livre, o casal rapidamente pegou seus celulares para pesquisar mais informações sobre o bilionário americano que esteve no restaurante ontem.

"Meu marido e eu ficamos surpresos ao saber que este é um dos bilionários mais ricos do mundo. Perguntamos ao intérprete por que ele escolheu comer em uma barraca de rua em vez de em algum restaurante chique.

E o intérprete disse que, quando o bilionário veio ao Vietnã, ele queria escolher um restaurante de pho típico e delicioso em Hanói . Ele acredita que, ao saborear a culinária em restaurantes de rua, consegue sentir claramente o sabor local", confidenciou a Sra. Thu.

Na memória do dono do restaurante, o bilionário Jensen Huang exalava um comportamento rústico, porém acessível. Seu maior diferencial era ter uma equipe de guarda-costas altos ao seu redor para protegê-lo, e seu comportamento amigável fazia com que a Sra. Thu se sentisse próxima e acolhedora.

"O que me deixou mais feliz foi ver o grupo todo limpando a tigela de pho. Ele também pareceu muito satisfeito", lembrou o Sr. Ly.

Compartilhando com o repórter Dan Tri sobre os primeiros dias de abertura do negócio, a Sra. Thu disse que no final de 1993, o casal comprou uma casa em um beco na rua Hang Non e se mudou para cá para morar.

O Sr. Ly trabalhava na indústria de artes e cultura e depois foi para a Alemanha trabalhar como operário de exportação por um ano, enquanto a Sra. Thu trabalhou na indústria têxtil. Quando ele retornou, o casal não sabia o que fazer, mas sua cunhada, que morava em Nga Tu So e vendia pho de carne bovina e de frango há décadas, expressou seu desejo de transmitir suas habilidades.

Seguindo a receita passada pela irmã, a Sra. Thu foi até o local para aprender o ofício por cerca de meio mês. No início de 1994, o restaurante pho foi inaugurado oficialmente.

Chamado de restaurante, no início havia apenas algumas mesas e cadeiras simples dispostas em um pequeno beco. Mais tarde, o restaurante abriu para permitir que as pessoas se sentassem do lado de fora, na calçada. No início, o restaurante se especializava apenas em pratos tradicionais de pho, como malpassado e bem passado, flanco malpassado e peito bovino, mas não oferecia pho de carne com molho de vinho como hoje.

A partir da receita original, a própria Sra. Thu pesquisou e temperou para atender ao gosto dos clientes. No primeiro dia, o restaurante só vendeu pela manhã e em 3 horas estava esgotado. O especial é que o restaurante não usa mesas como outros restaurantes de pho, mas sim bandejas de alumínio.

Ao explicar isso, o Sr. Ly disse que essa é uma característica única para os hóspedes se lembrarem.

“No início, o restaurante pho só tinha mesas e cadeiras de plástico. Mas eu queria trazer algo único, típico da culinária vietnamita. Os clientes que comem fora ainda têm a sensação de estar sentados à mesa, desfrutando de uma refeição em família”, compartilhou o dono do restaurante.

A área da cidade velha é estreita. Se houver muitas mesas e cadeiras, elas ocuparão espaço, então colocar bandejas de pho para servir os clientes é conveniente em muitos aspectos. A partir daí, os clientes só precisam ir à Rua Hang Non e ver as bandejas de alumínio dispostas na calçada, e imediatamente pensam no pho de carne Ly Beo.

Para manter 31 anos de vendas e fidelizar clientes, a Sra. Thu disse que não é simples. Além da essência da profissão, o dono do restaurante tem requisitos muito rigorosos quanto aos alimentos para poder saborear uma deliciosa tigela de pho.

“Tenho um relacionamento de 31 anos e entrego as mercadorias na sua porta logo cedo pela manhã. Aceitamos os preços mais altos, mas os produtos devem ser selecionados, não podemos comprar a granel e recusamos alimentos congelados”, compartilhou a Sra. Thu.

Segundo pesquisas, o restaurante utiliza cerca de 20 kg de diversos tipos de carne todos os dias para servir pratos raros, como flanco, molho de vinho tinto e 20 a 30 kg de macarrão pho. Durante os feriados, a quantidade de comida será maior.

Para obter um caldo doce e claro, a Sra. Thu precisa remover o mau cheiro dos ossos e da carne, deixando-os de molho em água salgada por um longo tempo antes de processá-los. O caldo é cozido em fogo baixo a partir das 8h30 até ferver o suficiente para garantir que esteja claro e não turvo.

Todos os pratos do restaurante custam 50.000 VND. Se você pedir a porção especial com mais carne, ela custará 70.000 VND. O restaurante funciona das 18h à meia-noite, todos os dias.

“Recebemos muitos grupos importantes de clientes para saborear nossa comida. A maioria deles tem a característica comum de ser bastante discreta, como este grupo de bilionários americanos. Sejam eles famosos ou pessoas comuns, nós os servimos com a mesma dedicação. Administrar um restaurante dá muito trabalho, mas a paixão e o entusiasmo nos mantiveram firmes até agora”, compartilhou o Sr. Ly.

Em uma conversa com o repórter Dan Tri , o Sr. Hoang Anh Tuan, Cônsul Geral do Vietnã em São Francisco (EUA) e oficial diplomático da delegação que acompanha o bilionário Jensen Huang, relatou muitas memórias nos bastidores, bem como o trabalho de receber a delegação.

O Sr. Tuan disse que o Consulado Geral teve a honra de apoiar a visita do Sr. Jensen Huang ao Vietnã em dezembro de 2023. Durante o processo de preparação, a delegação diplomática coordenou estreitamente com a agência de segurança, a recepção e a unidade anfitriã para garantir que o bilionário americano tivesse a mais alta segurança durante a visita, mas ainda se sentisse relaxado e confortável.

“Em relação às escolhas culinárias do Sr. Jensen Huang, sabemos que esse bilionário é um grande fã da culinária vietnamita e costuma apreciar comida vietnamita em São Francisco e no Vale do Silício.

Acredito que sua decisão de comer em restaurantes de rua no Bairro Antigo de Hanói reflete sua preferência pessoal por comida de rua, devido ao seu apelo especial. Muitas pessoas sabem que, apesar de sua carreira de sucesso, o Sr. Huang ainda valoriza a simplicidade e a conexão.

Parece que seu tempo em Hanói lhe deu uma grande oportunidade de conectar suas difíceis memórias de infância, sabores culinários familiares e experiências culturais vibrantes no Bairro Antigo de Hanói", compartilhou o Cônsul Geral Hoang Anh Tuan.

Antes de sua visita ao Vietnã, a Nvidia, onde o bilionário Jensen Huang é CEO, enviou uma equipe avançada dedicada para pesquisar locais não apenas em Hanói, mas também todos os lugares esperados em sua jornada.

A equipe de liderança possui amplo conhecimento sobre as preferências culinárias do CEO. Eles se esforçam para identificar restaurantes que oferecem comida de alta qualidade, além de especialidades locais. A equipe fornece a ele uma lista de recomendações de restaurantes e comidas para escolher.

O restaurante Pho Tray na Hang Non Street foi um dos lugares sugeridos pela equipe avançada e o bilionário finalmente decidiu visitá-lo.

Segundo o Cônsul-Geral Hoang Anh Tuan, essa abordagem ajuda a garantir um equilíbrio entre planejamento cuidadoso e preferências pessoais. Para realizar uma pesquisa completa, a equipe de vanguarda utiliza funcionários locais e seu conhecimento das preferências alimentares do bilionário, fazendo recomendações adequadas.

Mas no final, cabe ao bilionário Jensen Huang decidir qual prato ele acha mais atraente.

O passeio gastronômico do bilionário Huang em Hanói naquela noite incluiu muitos restaurantes famosos no bairro antigo, como o Pho tray Hang Non, o ensopado de pato Hang Thiec e o Giang Cafe na rua Nguyen Huu Huan.

Embora eu não me lembre de todos os comentários do Sr. Huang sobre a sopa de macarrão com carne no restaurante da Rua Hang Non ou outros pratos, sua satisfação geral com a culinária de Hanói é muito clara. Ele apreciou a comida como um verdadeiro gourmet. Pode-se dizer que a culinária de Hanói deixou uma ótima impressão neste bilionário.

“O fato de uma figura global como o Sr. Huang ter experimentado e apreciado a comida de rua de Hanói é muito valioso. Isso ajuda o Vietnã a promover a culinária local para turistas nacionais e internacionais muito melhor do que a publicidade tradicional. Esta também é uma experiência autêntica e tem uma influência muito poderosa, que ultrapassa mil palavras”, enfatizou o Sr. Hoang Anh Tuan.

Conteúdo: Viet Ha, Nguyen Ha Nam

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/ty-phu-my-giau-thu-11-the-gioi-chon-quan-pho-bo-via-he-khi-toi-ha-noi-20241006221952576.htm