A UNESCO reconhece a gastronomia italiana como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.

(GLO) - A culinária italiana tornou-se o primeiro estilo culinário abrangente a ser reconhecido pela UNESCO, a agência cultural das Nações Unidas. É também a primeira vez no mundo que a culinária de uma nação se torna Patrimônio Mundial.

A culinária italiana, da massa e queijo mozzarella ao vinho e tiramisu, é considerada um prestigioso Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade; e, como o país com o maior número de sítios de patrimônio cultural reconhecidos pela UNESCO no mundo, é uma grande atração turística .

A massa italiana foi incluída na lista do prestigiado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Foto: Internet

Em 10 de dezembro, a UNESCO reconheceu oficialmente a culinária italiana como um ícone cultural. Em um comunicado da UNESCO, a culinária italiana foi descrita como “uma fusão cultural e social de tradições culinárias” e uma forma de “cuidar de si e dos outros, expressar amor e redescobrir as raízes culturais”; além de proporcionar às comunidades um canal “para compartilhar sua história e descrever o mundo ao seu redor”.

De acordo com a UNESCO, a culinária italiana é uma atividade comunitária que enfatiza a conexão com a comida, o respeito pelos ingredientes e os momentos de união à mesa… Pessoas de todas as idades e gêneros participam, trocando receitas, sugestões e histórias, sendo comum que os avós transmitam pratos tradicionais para seus filhos e netos.

A primeira-ministra italiana, Giorgia Meloni, declarou com orgulho: “Somos os primeiros no mundo a receber este reconhecimento, que honra o nosso povo e a nossa identidade. Para os italianos, a gastronomia não é simplesmente comida ou uma coleção de receitas. É muito mais do que isso: é cultura, tradição, trabalho e riqueza.”

O ministro da Agricultura italiano, Francesco Lollobrigida, enfatizou que esta vitória é "uma celebração para todos, porque representa as nossas raízes, a nossa criatividade e a nossa capacidade de transformar a tradição em realidade".

O vinho italiano, um ícone cultural da culinária italiana, foi recentemente reconhecido oficialmente pela UNESCO (imagem ilustrativa).

E este país tem excelentes motivos para comemorar, já que sua culinária nacional se tornou Patrimônio Mundial pela primeira vez no mundo.

Anteriormente, em março de 2023, o governo italiano apresentou um pedido de reconhecimento da culinária nacional como "patrimônio cultural imaterial". No pedido, o governo enfatizou a ligação entre a culinária tradicional, a cultura e o modo de vida italiano, descrevendo-a como um ritual social íntimo que une famílias e comunidades.

A Itália já possui outras 21 tradições nesta lista de patrimônio cultural imaterial, incluindo a pizza napolitana e o canto operístico, e é o primeiro país a ser reconhecido por toda a sua herança culinária, em vez de apenas uma única tradição ou receita.

Fonte: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html