É bom beber quiabo de molho durante a noite?

O Dr. CKI Dinh Tran Ngoc Mai, do Departamento de Nutrição - Dietética do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, respondeu: "O quiabo é uma planta que contém muitos nutrientes, como proteínas, vitaminas A, E, B, potássio e cálcio, todos benéficos para o corpo humano". Por ser um alimento rico em fibras e com baixo índice glicêmico, o quiabo ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue em pacientes diabéticos, atua como laxante e melhora as bactérias intestinais, além de melhorar a constipação.

Por ser um alimento de baixo índice glicêmico, o quiabo ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue de diabéticos.

Além disso, o quiabo também contém vitaminas, antioxidantes, pectina para ajudar a embelezar a pele e colágeno abundante para lubrificar a cartilagem...

O alto teor de fibras do quiabo, se consumido cru, pode facilmente causar inchaço e diarreia, o que não é adequado para pessoas com síndrome do intestino irritável ou doenças intestinais. Além disso, o alto teor de oxalato presente no quiabo também aumenta o risco de cálculos renais. Portanto, pessoas com doenças digestivas e cálculos renais devem consumir quiabo com moderação; de 4 a 5 frutas por vez são suficientes.

Com o método de deixar o quiabo cru de molho durante a noite para obter a água, atualmente não há pesquisas que aumentem o efeito do quiabo em comparação com o consumo de quiabo cozido. Além disso, deixar o quiabo de molho durante a noite sem verificar a temperatura e a origem, criará um ambiente favorável ao crescimento de bactérias e mofo, causando intoxicação digestiva.

Portanto, ao usar quiabo cru, é necessário prestar atenção à origem e à qualidade do produto, bem como ao método de processamento, para garantir a segurança alimentar. Além disso, é necessário consultar um nutricionista ou médico caso haja algum problema de saúde.

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Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm