Por que o pão vietnamita é tão popular no mundo todo?

Pão Vietnamita – O prato “nacional” que conquistou o mundo

O pão vietnamita não é apenas um prato de café da manhã, mas também um símbolo culinário reconhecido internacionalmente. (Foto: Colecionada)

Banh mi – um prato que todo vietnamita já comeu pelo menos uma vez – continua a tornar a culinária do país famosa, tendo sido classificado entre os 100 melhores sanduíches do mundo pela TasteAtlas.

Originário da baguete francesa, quando chegou ao Vietnã, o banh mi se "transformou": tem uma crosta menor, mais fina e crocante, com recheios mais diversos e saborosos.

Hoje em dia, o pão vietnamita não é apenas um café da manhã rápido ou um lanche da tarde depois do trabalho, mas se tornou um representante da comida de rua vietnamita amada no mundo todo.

Sabores ao seu alcance, mas diversos em todo o país

Um pequeno pão contém um mapa completo de sabores vietnamitas – do Norte ao Sul, do rústico ao sofisticado. (Foto: Colecionada)

O pão vietnamita tem uma característica especial: cabe na mão, você pode comê-lo em poucos minutos, mas é o suficiente para sentir todos os sabores: salgado, doce, gorduroso, picante, azedo e aromático. E o mais interessante: cada região tem sua versão única deste prato.

Sanduíche Saigon: Massa supercrocante, recheado com patê, frios, presunto, pepino, picles e molho especial. Esta é a versão "nacional" que todo mundo já provou.
Pão de Hoi An: Famoso internacionalmente graças à loja "Phuong Bread". Massa fina, recheio rico de char siu, carne grelhada e molho espesso.
Banh mi chao: Uma variação divertida – com um pão servido com uma pequena panela de ovos fritos, patê, carne bovina salteada e linguiça. Popular entre os jovens de Saigon.
Banh mi pha lau: estilo sulista com pha lau de carne bovina ou suína marinado em pó de cinco especiarias. Servido com coentro vietnamita e satay, extremamente delicioso.
Baguete Hai Phong : pequena, crocante, o recheio inclui apenas patê e pimenta – picante, simples, mas viciante.
Sanduíche vegetariano: Leve com linguiça vegetariana, cogumelos fritos e pele de tofu – geralmente vendido nos dias 1 e 15 do mês lunar.

Cada tipo de pão é uma "peça" culinária única, refletindo o sabor de cada região e de cada modo de vida. Mas o ponto em comum continua sendo: crosta crocante – recheio na medida certa – um sabor que não se encontra em nenhum outro lugar.

O pão vietnamita e sua orgulhosa jornada no exterior

A palavra vietnamita “Banh mi” tornou-se um substantivo familiar em muitos países ao redor do mundo. (Foto: Coletada)

Muitos estrangeiros, depois de viajarem para o Vietnã , se lembrarão para sempre do primeiro sanduíche que experimentaram em uma calçada de Hanói ou em uma esquina de Saigon.

Hoje em dia, você pode encontrar facilmente lojas de "Banh Mi" em Nova York, Paris, Sydney, Seul ou Tóquio. Muitas lojas são abertas por vietnamitas, e algumas são abertas por chefs estrangeiros que seguem a receita original vietnamita. Notavelmente, a palavra "banh mi" ainda é mantida intacta, sem precisar ser transliterada como um reconhecimento oficial do mundo.

Da comida de rua, o pão vietnamita entrou no cardápio de restaurantes internacionais, mas ainda mantém sua essência: crosta crocante, recheio farto e sabor harmonioso.

Especial… mas muito comum – O espírito vietnamita em cada pão

O sanduíche rústico resume o estilo de vida cotidiano e a generosidade do povo vietnamita. (Foto: Colecionada)

É essa "normalidade" que torna o pão vietnamita tão especial. Você pode encontrá-lo em qualquer beco, em frente aos portões das escolas, perto de pontos de ônibus, em supermercados e até mesmo no aeroporto.

Um sanduíche é sempre acessível, fácil de comer, fácil de transportar, fácil de personalizar (adicione patê, menos pimenta, mais vegetais... dependendo do gosto). E em algum lugar, o sanduíche também guarda memórias: do café da manhã apressado da mãe, do lanche da tarde depois da escola ou do primeiro "lanche de luxo" com os amigos.

Uma variação de pão com recheio de peixe e carne. (Foto: Phung My)

O pão vietnamita é uma iguaria, uma história e um espírito. Simples, mas não monótono. Modesto, mas sempre excepcional. É por isso que o pão vietnamita não está apenas nas mãos, mas também nos corações dos vietnamitas e de amigos internacionais.

De um fast food para trabalhadores, o pão vietnamita conquistou jornais internacionais, entrou em cardápios de muitos países e se tornou o orgulho da culinária vietnamita.

Um bolo pequeno, mas que contém a essência da culinária: simples, próximo, flexível e genuinamente vietnamita. Da próxima vez que viajar para o Vietnã , você tiver um pão quentinho e crocante na mão – lembre-se: você está saboreando um pedaço da cultura vietnamita, reconhecida pelo mundo inteiro!

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/banh-mi-viet-nam-v17489.aspx