Por que turistas sul-coreanos usam camisetas com a frase "não adicione coentro" quando viajam pelo Vietnã?

Três turistas sul-coreanos são divididos em dois grupos: aqueles que podem comer coentro e aqueles que não podem. Foto: @grandmavuongs .

Após quase meio ano morando em Hanói , Kim Ga Young gradualmente se acostumou com a comida local, chegando até a gostar "a ponto de ganhar peso". No entanto, ela ainda não consegue comer coentro.

"Sempre que como pão, pho ou pratos com vegetais, aviso aos funcionários que não posso comer coentro", disse Kim ao Tri Thuc - Znews.

De fato, coreanos que viajam para o Vietnã frequentemente apresentam "alergia" ao coentro, também conhecido como cilantro. Essa erva é comum na culinária vietnamita, com sabor levemente picante e um tanto amargo, usada para realçar o sabor de sanduíches, saladas e pratos refogados.

No entanto, para muitas pessoas que não estão habituadas, especialmente os visitantes coreanos, o coentro tem um cheiro bastante desagradável.

O coentro é usado para realçar o sabor do pão. Foto: @grandmavuongs.

Em julho, três turistas sul-coreanos que visitavam uma loja de bánh mì (sanduíche vietnamita) em Da Nang chamaram a atenção ao usarem camisetas com os slogans "Não adicione manjericão" e "Adicione coentro". Imagens do grupo de turistas dividido em "duas facções" viralizaram imediatamente nas redes sociais.

"Três clientes coreanos, cada um do time do coentro, visitaram nossa lanchonete. Eles nos mostraram claramente quem era do time do coentro e quem era do time sem coentro", dizia a página da loja em tom de brincadeira.

Além de camisetas estampadas em vietnamita, alguns turistas também usam camisetas com textos em tailandês, coreano e inglês para maior praticidade ao viajar para países do Sudeste Asiático. Segundo donos de restaurantes, essa é uma maneira conveniente para os turistas se deslocarem por diversos lugares e, ao mesmo tempo, expressarem suas preferências ao fazerem seus pedidos.

Segundo o Naver , a frase "Sem coentro, por favor" tornou-se uma expressão comum entre os clientes coreanos em restaurantes do Sudeste Asiático, usada para evitar pratos com sabores que não toleram.

Embora não seja comum na culinária coreana, o coentro ainda é um ingrediente que muitas pessoas tentam eliminar. Alguns turistas chegam a aprender a dizer "sem coentro" no idioma local antes de viajar.

O coentro é um ingrediente comum na culinária vietnamita. Foto: @creatrip.

Em junho, a Administração de Alimentos e Medicamentos da Coreia citou uma pesquisa da Universidade de Utah (EUA) afirmando que o motivo de gostar ou não gostar de coentro pode estar relacionado a "genes de sensibilidade".

O coentro contém compostos aldeídicos, que também são encontrados em sabonetes e loções. Acredita-se que as pessoas que dizem que o coentro tem cheiro de "sabonete" sejam sensíveis a esses compostos.

Pesquisas indicam que a variante do gene OR6A2 faz com que seus portadores tenham uma sensibilidade maior que o normal aos aldeídos. A prevalência dessa variante é baixa no Oriente Médio e no Sul da Ásia, onde o coentro é muito popular, mas alta no Leste Asiático, onde muitas pessoas não gostam dessa erva.

Apesar do sabor controverso, o coentro é considerado rico em nutrientes, contendo magnésio, cálcio, fósforo, potássio e vitaminas A, B, C e K. Alguns coreanos dizem: "Seu aroma é maravilhoso", "o coentro realça o sabor dos pratos" ou "Se você experimentar coentro, vai adorar e não conseguirá parar de comer".

As autoridades coreanas aconselham moradores e turistas a escolherem vegetais com talos e folhas tenros, aroma característico, lavá-los em água corrente e embrulhá-los em jornal antes de refrigerá-los.

Fonte: https://znews.vn/vi-sao-khach-han-quoc-mac-ao-dung-cho-rau-mui-khi-du-lich-viet-nam-post1610165.html