O 18º Congresso Global de Laticínios de 2025 ocorreu de 18 a 19 de junho de 2025, na Holanda. Em sua 5ª participação, a Vinamilk continuou sendo a única representante do Vietnã convidada a discursar neste fórum global de laticínios. A apresentação foi considerada um grande passo para a indústria de laticínios na descoberta do valor nutricional da natureza por meio da ciência, elevando os padrões nutricionais da indústria.
Também no âmbito da conferência, a Vinamilk venceu duas categorias principais do World Dairy Innovation Awards 2025 nas categorias Melhor Iogurte e Melhor Design de Embalagem.
A indústria global de laticínios e a ascensão da Ásia
O Congresso Global de Laticínios é um fórum de alto nível que reúne quase 200 líderes da indústria de laticínios para compartilhar, discutir e atualizar informações sobre os últimos desenvolvimentos e tendências futuras de todo o setor. Este ano, a conferência escolheu o tema "Laticínios para Todas as Idades", levantando uma questão crucial: como os laticínios podem atender cada vez mais a todas as necessidades nutricionais, afirmando o valor nutricional natural do leite para o desenvolvimento sustentável.
Além da participação de países considerados o "berço da indústria de laticínios", como EUA, Nova Zelândia, Europa, etc., nos últimos anos, a conferência contou com a participação de grandes empresas da Ásia, como China ou Índia, com a vantagem de um mercado de "bilhões de pessoas", ou do Japão, conhecido por ser um país tecnologicamente desenvolvido. Do Sudeste Asiático, o Vietnã começou a participar da conferência em 2019, com uma empresa típica sendo a Vinamilk, que também é a única representante da região a apresentar uma palestra.
A Sra. Laurence Rycken, Diretora Geral da Federação Internacional de Laticínios (IDF), comentou: “Atualmente, a IDF conta com membros da Índia, Japão, Coreia e China. Esperamos realmente ter mais membros do Vietnã e de países asiáticos. A Vinamilk é uma grande empresa na região e, após muitos anos de participação na Conferência Global de Laticínios, vejo que o Vietnã e a Vinamilk têm muitas histórias de sucesso, que valem a pena serem aprendidas para outros mercados.”
Durante a conferência de 2 dias, houve mais de 20 apresentações valiosas e 4 discussões aprofundadas de empresas e unidades líderes na indústria de laticínios do mundo, girando em torno de tópicos como: produtos naturais, puros e seguros; inovação - o futuro da indústria de laticínios; desenvolvimento de produtos lácteos adequados para nutrição personalizada; desenvolvimento sustentável... Com a escala e a influência de empresas líderes, essas estratégias não são apenas suas próprias histórias, mas também criam impacto e delineiam o futuro da indústria de laticínios.
A ciência “desbloqueia” a natureza e aumenta o valor nutricional
Na conferência, o Sr. Nguyen Quang Tri, Diretor Executivo de Marketing da Vinamilk, abriu sua apresentação com o tema "Nascido pela Natureza, Aperfeiçoado pela Ciência", enfatizando: "O futuro da indústria de laticínios reside na capacidade de combinar valores nutricionais naturais e avanços científicos excepcionais, para "desvendar" a natureza e aprimorar o valor nutricional do leite. Essa filosofia também é o princípio norteador de todas as inovações da Vinamilk, com o objetivo de aprimorar constantemente o valor e a qualidade dos produtos lácteos para atender a todas as necessidades e a todas as idades".
Especificamente, o leite fresco Vinamilk Green Farm com tecnologia de vácuo duplo foi divulgado pela Vinamilk como um avanço "inimaginável" na indústria de laticínios. Foram necessários 2 anos de pesquisa e testes para que a Vinamilk conseguisse reduzir com sucesso até 50% dos radicais livres de oxigênio no leite fresco Vinamilk Green Farm, ajudando a preservar o frescor e o sabor floral natural. Embora essa tecnologia seja bastante popular na indústria alimentícia, aplicá-la ao leite fresco não é simples e inédita no Vietnã. Como resultado desse investimento, a Vinamilk Green Farm conquistou diversos prêmios internacionais de sabor e qualidade, como Superior Taste e Monde Selection (Bélgica), e passou por mais de 400 rigorosos critérios de qualidade e condições de produção para alcançar segurança e pureza, de acordo com o Clean Label Project (EUA), estabelecendo um novo padrão para leite fresco no Vietnã.
Com a crescente tendência de saúde personalizada, os consumidores agora não buscam apenas "leite fresco", mas também precisam medir com precisão o conteúdo nutricional de cada caixa de leite. Essa também é a origem da avançada tecnologia de ultramicrofiltração que a Vinamilk trouxe da Suécia para lançar produtos lácteos inteligentes e nutritivos: ricos em proteína, baixo teor de gordura, ricos em cálcio e sem lactose.
Essa tecnologia ajuda a Vinamilk a ajustar precisamente a proporção de proteína, gordura e lactose do leite fresco puro, ajudando o produto a ter um alto teor de proteína sem adicionar nenhuma outra fonte de proteína — algo que é "impossível" com a tecnologia tradicional.
“Avanços na ciência e na tecnologia nos ajudam não apenas a preservar os melhores valores da natureza, mas também a desenvolver soluções nutricionais mais próximas do “natural”.
Foi isso que o Sr. Nguyen Quang Tri compartilhou ao falar sobre o avanço chamado "Os primeiros 6 HMOs no Vietnã". Em 2024, a Vinamilk foi pioneira na adição bem-sucedida de 6 tipos de HMOs, representando 58% da quantidade de HMOs no leite materno, incluindo todos os 3 subgrupos (sialilados, fucosilados e não fucosilados) aos produtos Optimum Gold e Optimum Colos. Este é um grande avanço no mercado vietnamita, pois ajuda a resolver o problema das mães que não podem amamentar seus filhos exclusivamente por diversas razões inevitáveis.
O Sr. Richard Hall, Presidente da Conferência Global de Laticínios, declarou: “O leite é uma base nutricional muito boa, mas precisa sempre ser inovado para atender às necessidades humanas. Não podemos consumir centenas de produtos ao mesmo tempo, mas devemos escolher o que é melhor para o corpo. Mais do que nunca, a tecnologia ajuda a indústria de laticínios a ter um futuro longo e sustentável. Em 5 anos de participação, o representante vietnamita trouxe muitas contribuições valiosas. Este ano, os produtos são muito criativos, com muitas tecnologias impressionantes, qualidade e sabor. Acredito que isso é tudo o que precisamos para desenvolver a indústria de laticínios.”
Além do leite fresco e do leite em pó, a Vinamilk também compartilha muitas inovações nutricionais em outras linhas de produtos, como: o iogurte pasteurizado para beber Vinamilk Green Farm, que pela primeira vez integra seis cepas de levedura viva e probióticos da Europa; ou a tecnologia de moagem de soja integral do produto Vinamilk 9 Kinds of Seed Milk, que retém o máximo de ingredientes nutricionais naturais e o sabor delicioso das sementes, especialmente, reduzindo a quantidade de subprodutos (resíduos de soja) em comparação aos métodos de produção tradicionais.
Ganhando o Prêmio Mundial de Inovação em Laticínios
No âmbito da Global Dairy Conference na Holanda, dois produtos Vinamilk foram homenageados no World Dairy Innovation Awards 2025. Especificamente, a categoria Melhor Iogurte, chamada de iogurte grego de alta proteína Vinamilk Green Farm, e Melhor Design de Embalagem foi para o Iogurte à base de plantas Vinamilk.
Isso contribuiu para impressionar a comunidade global da indústria de laticínios com o nível de investimento em ciência e tecnologia, bem como com a inovação e a criatividade da marca de leite vietnamita, que ocupa o 6º lugar no ranking mundial. Embora o Vietnã seja um país jovem na indústria de laticínios, o pioneirismo de empresas líderes no setor ajudou a consolidar a posição e a marca do leite vietnamita no cenário global, com produtos "fabricados no Vietnã", mas que possuem a mais alta tecnologia e os padrões mundiais.
“Estou realmente impressionada com a apresentação do Vietnã hoje, especialmente sobre produtos inovadores como o Vinamilk Green Farm ou o leite em pó com 6HMOs. Eles também têm muitos produtos premiados desta vez. Trabalhei por muitos anos na indústria de nutrição, então acho muito interessante que a Vinamilk esteja promovendo a inovação em ingredientes de produtos, além de ter muitas conquistas em desenvolvimento sustentável. Comparado a muitos outros lugares do mundo, o nível e a velocidade da aplicação da tecnologia digital na Ásia, incluindo o Vietnã, são muito altos”, disse a Sra. Sandra Einerhand, fundadora da Organização de Ciência e Inovação Einerhand, Holanda.
Fonte: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html
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