O Vinpearl Resort Nha Trang ofereceu um jantar Escoffier com seis chefs de renome internacional.

Na noite de 14 de junho, o Vinpearl Resort Nha Trang organizou um jantar Escoffier com o tema “Seis Chefs - Um Mundo de Sabores”. O programa contou com a participação de seis chefs renomados dos resorts e restaurantes mais luxuosos de Nha Trang, Da Nang e Cidade de Ho Chi Minh.

Na noite de 14 de junho, o Vinpearl Resort Nha Trang ofereceu um jantar Escoffier com o tema “Seis Chefs - Um Mundo de Sabores”. O evento contou com a presença de seis renomados chefs dos mais prestigiados resorts e restaurantes de Nha Trang, Da Nang e Cidade de Ho Chi Minh, incluindo: Sakal Phoeung - Presidente da Associação Escoffier do Vietnã (proprietário dos restaurantes Le Corto e Livannah - Sips & Bites na Cidade de Ho Chi Minh), Azizkandar Awang (Chef Executivo do resort Villa Le Corail Gran Meliá), Oliver Corti (Chef Executivo do restaurante Le Comptoir em Da Nang - premiado com 1 estrela Michelin), Gilles Galli (Chef Executivo do Vinpearl Resort Nha Trang), Alain Rion (Chef Executivo do Hotel Lotte Saigon) e Victor Ceano Savall (fundador da Savall Chocolate Company em Da Nang). Muitos turistas internacionais que visitam Nha Trang adquiriram ingressos para vivenciar este evento gastronômico de alto nível.

Os chefs posaram para fotos com os participantes do jantar.

No ambiente inspirador e sofisticado do restaurante Jasmine, no Vinpearl Resort Nha Trang, seis chefs renomados apresentaram pratos requintados das regiões da Provença e da Riviera Francesa, no sul da França, como: pimentões recheados com caranguejo e abacate; mini milho grelhado com alho negro; pão torrado com queijo Comté e anchovas; espinafre grelhado com molho verde, queijo parmesão e molho de carne moída "Berti"; carpaccio de polvo com tartare de tomate e azeitonas niçoise; pão de queijo de cabra com tapenade, folhas de manjericão e azeitonas verdes; ensopado de carne à moda de Gardiane com molho jus, azeitonas Nice, flores de abobrinha e Barbajuan... Os pratos foram harmonizados com vinhos cuidadosamente selecionados, criando uma experiência culinária francesa refinada e autêntica.

O chef Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) prepara o prato.

O prato, que inclui espinafre grelhado com molho barbecue, molho salsa verde, queijo parmesão e molho de carne moída "Berti", tem uma apresentação impecável.

Os funcionários do Vinpearl Resort Nha Trang atendem os hóspedes que estão aproveitando a festa.

Como parte do programa Seis Chefs - Um Mundo de Sabores, a Associação Escoffier do Vietnã realizou uma cerimônia para dar as boas-vindas aos novos membros. O presidente da Associação Escoffier do Vietnã, Sakal Phoeung, conduziu os rituais de posse do Chef Azizkandar Awang e de outros profissionais da área de gastronomia.

O chef Oliver Corti serviu o molho aos convidados no jantar.

Sakal Phoeung, presidente da Associação Escoffier do Vietnã, realizou a cerimônia de posse do chef Azizkandar Awang na associação.

Escoffier é uma associação culinária de renome mundial que visa promover a cultura e a modernidade da cozinha. Fundada em 1954 por Jean Ducroux, chef em Nice e presidente da Cooks Fraternal, a associação seleciona chefs talentosos de todo o mundo, os integra aos seus quadros e oferece-lhes oportunidades de participar em cursos culinários de renome internacional para se tornarem chefs de excelência. Escoffier está presente em países como França, Canadá, Itália, México, Portugal, Hungria, Alemanha, Espanha, Suíça, Rússia, China e Vietname. A Associação Culinária Escoffier do Vietname (membro da Associação Escoffier global) foi fundada em 2002. Atualmente, a associação conta com cerca de 80 membros, incluindo chefs de prestigiados hotéis, resorts e restaurantes em todo o país, entre eles chefs de restaurantes com estrelas Michelin.

X.THÀNH - D. LÂM

Fonte: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/