O Vinpearl Resort Nha Trang organiza um jantar Escoffier com 6 chefs de renome mundial.

Na noite de 14 de junho, o Vinpearl Resort Nha Trang organizou um jantar Escoffier com o tema “Seis Chefs - Um Mundo de Sabores”. O programa contou com a participação de seis chefs renomados dos resorts e restaurantes mais luxuosos de Nha Trang, Da Nang e Cidade de Ho Chi Minh.

Na noite de 14 de junho, o Vinpearl Resort Nha Trang organizou um jantar Escoffier com o tema "Seis Chefs - Um Mundo de Sabores". O programa contou com a participação de seis renomados chefs dos resorts e restaurantes mais luxuosos de Nha Trang, Da Nang e Cidade de Ho Chi Minh, incluindo: Sakal Phoeung - Presidente da Associação Escoffier do Vietnã (proprietário dos restaurantes Le Corto e Livannah - Sips & Bites na Cidade de Ho Chi Minh), Azizkandar Awang (chef do resort Villa Le Corail Gran Meliá), Oliver Corti (chef do restaurante Le Comptoir em Da Nang - premiado com 1 estrela Michelin), Gilles Galli (chef do Vinpearl Resort Nha Trang), Alain Rion (chef do Lotte Hotel Saigon) e Victor Ceano Savall (fundador da Savall Chocolate Company em Da Nang). Muitos turistas internacionais que visitavam Nha Trang compraram ingressos para vivenciar este evento gastronômico de alto nível.

Os chefs tiram fotos com os participantes da festa.

No ambiente inspirador e elegante do restaurante Jasmine, no Vinpearl Resort Nha Trang, seis chefs renomados apresentaram pratos com os sabores requintados das regiões da Provença e da Riviera Francesa, no sul da França, como: pimentões recheados com carne de caranguejo e abacate, mini milho grelhado com alho negro, pão torrado com queijo Comté e anchovas; espinafre grelhado com molho salsa verde, queijo parmesão e molho de carne moída "Berti"; carpaccio de polvo com tartare de tomate e azeitonas niçoise, pão com queijo de cabra e tapenade, folhas de manjericão e azeitonas verdes; carne assada à moda de Gardiane, molho jus, azeitonas à moda de Nice, flores de abobrinha e Barbajuan... Os pratos foram harmonizados com vinhos cuidadosamente selecionados para proporcionar uma experiência gastronômica francesa sofisticada e enriquecedora.

O chef Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) prepara o prato.

O prato, que inclui espinafre grelhado com molho barbecue, molho salsa verde, queijo parmesão e molho de carne moída "Berti", tem uma apresentação impecável.

Os funcionários do Vinpearl Resort Nha Trang atendem os hóspedes que estão aproveitando a festa.

Ainda no âmbito do programa Seis Chefs - Um Mundo de Sabores, a Associação Escoffier do Vietname realizou uma cerimónia de admissão de novos membros. O presidente da Associação Escoffier do Vietname, Sakal Phoeung, conduziu os rituais de admissão do Chef Azizkandar Awang e de várias pessoas que trabalham no setor da gastronomia à Associação Escoffier do Vietname.

O chef Oliver Corti serve molho aos convidados no banquete.

Sakal Phoeung, presidente da Associação Escoffier do Vietnã, realizou a cerimônia de posse do chef Azizkandar Awang na associação.

A Escoffier é uma associação culinária mundialmente famosa, cujo objetivo é transmitir a cultura e a modernidade da cozinha. Foi fundada em 1954 por Jean Ducroux, chef em Nice e presidente da Cooks Fraternal. A associação seleciona bons chefs do mundo todo, admite-os como membros e cria condições para que participem de renomados cursos de culinária internacionais, a fim de se tornarem chefs de excelência. A Associação Escoffier está presente em países como França, Canadá, Itália, México, Portugal, Hungria, Alemanha, Espanha, Suíça, Rússia, China, Vietnã, entre outros. A Associação Culinária Escoffier do Vietnã (membro da Associação Mundial Escoffier) ​​foi fundada em 2002. Atualmente, a associação conta com cerca de 80 membros, incluindo chefs de renomados hotéis, resorts e restaurantes em todo o país, inclusive chefs de restaurantes premiados pelo Guia Michelin.

X. THANH - D. LAM

Fonte: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/